About El Big Bang
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Antipasti
1. Causa de pollo
Involtino di patate ripieno con pollo sfilacciato, sedano e maionese€13.003. Causa acevichada
Pesce marinato con lime, cipolla e coriandolo servito su un tortino di patate ripieno di avocado€17.002. Causa de pulpo
Polpo grigliato condito con salsa parillera servito su una base di patate€17.004. Leche tigre
Cocktail a base di succo di lime, cipolla, coriandolo, zenzero, pesce e frutti di mare€17.005. Choritos a la chalaca
Cozze ripiene di cipolle e pomodoro alla brunoise e mais peruviano€19.006. Papa rellena
Involtino di patate fritta ripiena di carne, cipolla, olive, uova e spezie varie€13.007. Papa a la huancaina
Patate lesse bagnate da una salsa a base di peperoncino giallo, formaggio, latte, cracker€10.008. Ocopa
Patate lesse bagnate da una salsa a base di huacatay, peperoncino giallo, arachidi, latte e formaggio€10.009. Tamal
Involtino di farina di mais ripieno di maiale, uova, olive e spezie varie€10.0010. Empanada
Panzerotto cotto al forno ripieno di carne, uova, olive, cipolla e spezie varie€10.0011. Cocktail di gamberi
Gamberi in salsa golf accompagnati da avocado a cubetti€12.0012. Alitas acevichada
Alette di pollo marinate con spezie e ricoperte da una maionese acevichada€13.0013. Verdure alla griglia
Peperoni, melanzane, zucchine, carote e funghi€10.0014. Ensalada de la casa
€10.0015. Patacones con queso
Platano verde fritto con formaggio€12.00
Makis
1. Makis acevichado
Ripieno di avocado, gamberi ebi e avvolto da carpaccio di tonno rosso bagnato da una maionese acevichada€17.002. Makis tiradito
Ripieno di avocado, gamberi ebi avvolto da persico bagnato in salsa a base di peperoncino giallo€17.003. Makis furai
Ripieno di salmone, avocado, philadelphia e impanato€17.00
Platos criollos
1. Lomo saltado de carne
Stracetti di filetto di manzo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso€23.002. Lomo saltado de pollo
Stracetti di pollo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso€22.003. Lomo saltado mixto
Stracetti di filetti di manzo e pollo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso€24.004. Chaufa de carne
Riso saltato con straccetti di manzo, uova, salsa di soia, erba cipollina€21.005. Chaufa de pollo
Riso saltato con straccetti di pollo, uova, salsa di soia, erba cipollina€21.006. Chaufa mixto
Riso saltato con straccetti di manzo e pollo, uova, salsa di soia, erba cipollina€21.007. Chaufa Big Bang
Riso saltato con straccetti di manzo, maiale, gamberi, uova, salsa di soia, erba cipollina€23.008. Bistec a lo pobre
Bistecca di manzo accompagnata da riso, uovo fritto, banana, patatine fritte e insalata mista€21.009. Pollo broaster
Pollo croccante condito con spezie varie accompagnato da patatine fritte e insalata mista€21.0010. Chicharron de pollo
Bocconcini di pollo croccante condito con spezie varie accompagnato da patatine fritte e insalata mista€21.0011. Salchipollo
Bocconcini di pollo croccante, wurstel, patatine fritte e insalata mista€21.0012. Salchipapa
Wurstel e patatine fritte accompagnata da insalata mista€14.00
Carnes y parrilas
1. Churrasco de lomo
Filetto di manzo accompagnato da patate cocktail e verdure alla griglia€32.002. Asado de tira
Black angus accompagnato da patate cocktail e verudre alla griglia€30.003. Costata di manzo
Costata di manzo accompagnato da patate cocktail e verdure alla griglia€32.004. Anticuchos
Spiedini di cuore di manzo marinati con spezie peruviane alla griglia accompagnati da ocopa e mais€21.005. Anticuchos con rachi
Spiedini di cuore di manzo e trippa marinati con spezie peruviane alla griglia e accompagnati da ocopa e mais€21.006. Anticuchos con mollejita
Spiedini di cuore di manzo e durelli marinati con spezie peruviane alla griglia accompagnati da ocopa e mais€21.007. Combinado
Spiedini di cuore di manzo, durelli e trippa marinati con spezie peruviane e accompagnati da ocopa e mais€22.00
Pescado y mariscos
1. Ceviche de pescado
Pesce marinato con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote€23.002. Ceviche mixto
Pesce e frutti di mare marinati con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote€25.003. Ceviche Big Bang - mixto mas cangrejo
Pesce, frutti di mare, granchio marinati con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote€26.004. Tiradito - pasta de aji amarillo
Carpaccio di pesce marinato con succo di lime, aji amarillo e guarnito con cubetti di camote e chalaquita€23.005. Jalea mixta
Fritto misto di pesce e frutti di mare accompagnati da manioca, salsa tartara e criolla€24.006. Chicharron de pescado
Bocconcini di pesce fritto accompagnati con manioca, salsa tartara e criolla€24.007. Cangrejo reventado
Granchio schiacciato condito con spezie varie, aji amarillo, uova strapazzate e accompagnato da manioca e camote€27.008. Arroz con mariscos
Riso con frutti di mare, spezie varie, aji amarillo accompagnato da salsa criolla€22.009. Chaufa de mariscos
Riso saltato con frutti di mare, salsa di soia, erba cipollina, uova€22.0010. Sudado de pescado
Pesce in umido con pomodoro, cipolla, coriandolo, spezie varie accompagnato con manioca€24.0011. Parihuela
Zuppa di pesce, frutti di mare, granchio e spezie varie€29.0012. Pescado frito entero
Orata fritta accompagnato con riso, manioca fritta e salsa criolla€25.0013. Filetto fritto
Filetto di persico fritto guarnito con riso, manioca fritta e salsa criolla€23.0014. Picante de mariscos
Frutti di mare bagnati in una crema di aji amarillo, coriandolo, spezie varie e manioca€24.0015. Pescado a lo macho
Orata fritta bagnata da una crema di aji amarillo e frutti mare, coriandolo, spezie varie e accompagnato da manioca€28.0016. Pulpo a la parilla
Polpo alla griglia in salsa anticuchera accompagnato da verdure alla griglia e patate cocktail€22.00
Sopas
1. Dieta de pollo
Brodo di pollo con broccoli, carote e capelli d'angelo€16.002a. Sustancia de carne
Zuppa di carne a cubetti con patate, pomodoro, uovo, spezie varie e capelli d'angelo€16.002b. Sustancia de pollo
Zuppa di pollo a cubetti con patate, pomodoro, uovo, spezie varie e capelli d'angelo€16.003. Sopa a la minuta
Zuppa di carne a cubetti, aji panca, pomodoro, latte, uovo, spezie varie e capelli d'angelo€16.00
Pollo a la brasa
1a. ¼ pollo coscia
Coscia di pollo, patatine fritte, insalata mista e lattina coca cola 33ml€17.001b. ¼ pollo petto
Petto di pollo, patatine fritte e insalata mista€17.002. 1/2 pollo
Mezzo pollo, patatine fritte, insalata mista e coca cola 500ml€30.00
Contorni
1. Papas fritas
€6.002. Yuca frita
€7.003. Porcion arroz
€5.004. Platano maduro
€5.005. Huevo frito
€2.006. Camote
€6.007. Papas cocktail
€6.008. Chifles
€4.009. Cancha
€4.00Patacones
banana verde fritta€6.00
Postres
1. Picarones
Ciambelle fritte a base di farina, patata dolce, zucca, lievito accompagnato da uno sciroppo di chancaca€11.002. Arroz con leche
Dolce cremoso a base di riso, latte, cocco, cannella e uvetta€7.003. Mazamorra morada
Dolce cremoso a base di mais viola, prugne, uvetta, cubetti di ananas€7.004. Mazamorra mixta
Arroz con leche unito con mazamorra morada€7.006. Torta helada
Torta a strati: alla base pan di Spagna€9.007. Tres leches
Torta a base di pan di Spagna bagnato con latte condensato, evaporato, fresco, panna e cannella€9.009. Cheescake maracuja 7
Base di biscotti con una crema al mascarpone, succo di maracuja, e sulla superficie una gelatina di maracuja€9.0011. Gelato Big Bang
€6.00
Bevande
Chicha Morada 50cl
€8.00Chicha Morada 1lt
€15.00Jugo De Maracuja 50cl
€7.00Jugo De Maracuja 1lt
€14.00Limonada 50cl
€6.00Limonada 1lt
€12.00Coca-Cola in vetro 33cl
€4.00Fanta in vetro 33cl
€4.00Sprite in vetro 33cl
€4.00Inca Cola 60cl
€6.00Coca-Cola 1,5lt
€8.00Acqua naturale 50cl
€2.00Acqua frizzante 50cl
€2.00
Birre
Corona 33cl
€6.00Cusquena 33cl
€6.00Moretti 33cl
€6.00ICHNUSA
€6.00
Drink
Pisco sour
Drink a base di pisco, succo di lime, albume e amaro di angostura€12.00Maracuja sour
Drink a base di pisco, succo di maracuja, albume e amaro di angostura€12.00Sangria
Drink a base di vino rosso, spezie e mela cubetti€12.00Pina colada
Drink a base di rum bianco, ananas, cocco€12.00Perù libre
Drink a base di pisco, coca-cola, lime€12.00Chilcano
Drink a base di pisco, succo di lime, maracuja e ginger ale€12.00Mojito
Drink a base di rum bianco, succo di lime, di maracuja, foglie di menta€12.00Big Bang
Drink a base di pisco e frutta di stagione€12.00
