About Fornace Stella
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Tropeana
€14.00Fiori
€13.00Bomba a Mario
€14.00'Nduja e Focu
€15.00Nuda e Cruda
Highly ratedfior di latte, pomodori datterino, prosciutto crudo, scaglie di parmigianobasilico€14.00Bufala e San Marzano
€14.00Verdura e Salsiccia
€13.00Margherita 3.0
€13.00Salsiccia patate e provola
€14.00Bacon Burger con patatine
€16.00
Fritti
Supplì classico al ragù
Riso, uovo, pangrattato, parmigiano, pomodoro, manzo, mozzarella, pepe, sedano e burro€4.50Olive all’ascolana - 5 pezzi
Oliva, manzo, maiale, uovo, parmigiano, sedano, pepe, cipolla, carote, pangrattato, latte€7.00Crocchetta di patate
Patate, pangrattato, provola affumicata, uovo, parmigiano, pepe, noce moscata, limone, prezzemolo€4.00Patate fritte
€6.00Sferetta di pulled pork
spalla di maiale affumicata, sedano, senape, paprika, pangrattato, corn flakes€5.50Supplì cacio e pepe
Riso, pangrattato, pecorino, pepe€4.50Mattonella di bucatini all'amatriciana
pasta di semola di grano duro, pecorino, pomodoro, guanciale, pepe, panatura panko€5.00Fiore di zucca in pastella (2 pezzi)
Fiore di zucca, farina, mozzarella, alici, lievito di birra, acqua, birra€6.00Filetto di baccalà con maionese agli agrumi
Baccalà, farina, birra, lievito di birra€7.00Onion rings
cipolla, pangrattato, farina, olio di semi di girasole€5.00Supplì ubriaco al Montepulciano con salsiccia
Riso, uovo, pangrattato, vino rosso, salsiccia, parmigiano, pepe€4.50Mattonella di spaghettoni alla gricia
pasta di semola di grano duro, guanciale, pecorino, pepe, panatura panko€5.00Mattonella di melanzane alla parmigiana
melanzane , pomodoro, parmigiano, fior di latte, panatura panko€5.50Sferetta di coda alla vaccinara
coda di manzo, sedano, pomodoro, odori, panatura corn flakes€5.50
Pizze "Della Fornace"
Nuda e Cruda
Highly rated· fior di latte, pomodori datterino, prosciutto crudo, scaglie di parmigianobasilico€14.00Tropeana
Fior di latte, pomodoro datterino, cipolla rossa caramellata, olive taggiasche, polvere di capperi€14.00Cromatica
provola affumicata, n'duja calabrese, datterini gialli e rossi confit, crumble di pane alle olive, crema al basilico€14.00Fantastici quattro
fior di latte, gorgonzola, provola, caciocavallo, pecorino, nocciole , composta di arance€15.00'Nduja e Focu
Crema di peperoni e ‘nduja , bufala, spianata calabra, cipolla di tropea, crema di stracciata, fili di peperoncino€15.00Bomba a Mario
Provola affumicata, peperone arrostito, salame piccante croccante, majo alla 'nduja€14.00Sfiziosa
pomodoro, stracciata di burrata, alici, erbette aromatiche€14.00
Pizze "Le Margherita"
Margherita
Highly rated· Pomodoro e fior di latte€11.00Margherita gialla
fior di latte, datterino giallo confit, basilico, pecorino al ginepro di amatrice€14.00Margherita 3.0
pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsa di basilico e parmigiano reggiano 24 mesi€13.00Bufala e parmigiano
pomodoro, bufala, basilico, parmigiano reggiano 24 mesi€14.00PopularBufala e San Marzano
bufala, pomodoro San Marzano, basilico€14.00Provola e Pepe
pomodoro, provola affumicata,pepe,basilico€13.00
Pizze "Le Classiche"
Diavola
Pomodoro, fior di latte e salame piccante€12.00Salsiccia patate e provola
Fior di latte, provola affumicata, salsiccia, patate al forno€14.00Napoletana
Pomodoro, fior di latte e filetti di acciughe, origano€12.00Marinara
Pomodoro, aglio, origano e olio evo€8.00PopularAmatriciana
Sugo all'amatriciana, fior di latte, guanciale e pecorino€13.00Boscaiola
Fior di latte, funghi champignon e salsicce€12.00Fiori
Fior di latte, fiori di zucca e filetti di acciughe€13.00Ortolana
mozzarella fiordilatte e verdure grigliate€12.00Capricciosa
pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofi, olive, funghi, prosciutto e uovo€14.00
Pizze " Le quasi Romane"
Il nostro impasto steso più basso...quasi romana
Verdura e Salsiccia
Fior di latte, verdura di stagione, salsiccia€13.00PopularAscarò
bufala, scarola saltata con uvetta e pinoli, alici, olive, peperone crusco, terra di olive€14.00Capricciosa 2.0
fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, spianata piccante, funghi trifolati, carciofini arrosto, terra di olive€14.00Roma-Parma
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, patate al forno, crema di parmigiano, crumble di pane€13.00
Calzoni
Napoletano
Fior di latte, provola affumicata, prosciutto cotto, salame piccante, pomodoro, ricotta, pepe€13.00La grotta del turco
Fior di latte, provola affumicata, scarola ripassata, uvetta, olive taggiasche€13.00
Hamburger
Burger e panini accompagnati da patate fritte
Bacon Burger con patatine
pane, 180g di scottona, doppio cheddar,crispy bacon, iceberg, pomodoro, ketchup, maionese€16.00PopularCrispy chicken burger con patatine
pane, cotoletta di pollo, salsa caesar, cheddar cream, cipolle rosse caramellate, iceberg, crispy bacon€14.00Pulled pork burger con patatine
pane, spalla di maiale affumicata, insalata coleslaw, maionese, salsa barbecue€16.00Fumo burger con patatine
pane, 180g di scottona, provola affumicata, cicoria ripassata, cipolla caramellata, salsa bbq€16.00
Contorni
Patate al forno
€7.00
Primi piatti
Spaghettoni alla Carbonara
Pasta di semola di grano duro, uovo, guanciale, pecorino, parmigiano, pepe€14.00Rigatoni all’Amatriciana
Pasta di semola di grano duro, pomodoro, guanciale, pecorino, parmigiano, pepe€14.00Rigatoni alla Gricia
Pasta di semola di grano duro, pecorino, parmigiano, guanciale€14.00Tonnarelli Freschi Cacio e Pepe
Pasta fresca all’uovo, pecorino, parmigiano, pepe, olio€14.00
Dolci
Tartelletta al limone (guscio di frolla con crema al limone e meringa morbida)
Farina, farina di mandorle, burro, uova, zucchero, succo di limone, gelatina in fogli, mentuccia€7.00Rocher alle pere
Uova, zucchero, burro, panna, pere, cioccolato fondente, farina, mandorle€7.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
In vetro€3.50Coca Cola 33cl
In vetro€3.50Fanta 33cl
In vetro€3.50Sprite 33cl
In vetro€3.50Gassosa 27,5cl
€4.00Chinotto 27,5cl
€4.00
Birre
Ichnusa non filtrata 500ml
€4.50Hibu Avanti March - Spicy Saison 33 cl
Hibu - 6,5% vol. Elegante, equilibrata. La dolcezza del malto caramello si armonizza con le note speziate.€7.00Hibu Entropia - Golden Ale 33cl
Hibu Golden Ale - 4,8% vol.Birra secca con sentori agrumati ed erbacei dati dal mix di luppoli inglesi ed americani€7.00Hibu Gotha -Triple 33cl
Hibu Gotha - 7,7% vol.Birra strutturata e avvolgente con note speziate e floreali€7.00Hibu Eil - Belgian Ale - 33cl
Hibu Eil - 6,0% vol.Il caramello è la nota inconfondibile predominante€7.00Hibu Thribu - American Triple 33cl
Hibu Thribu 6,9% vol.Si fa apprezzare per il corpo equilibrato e rotondoUna sferzata agrumata e resinosa dovuta al mix di luppoli€7.00
Vini rossi
Negramaro DOC - Nardò Rosso Schola Sarmenti 75cl
Negramaro - Schola Sarmenti - Puglia€24.00Rosso Piceno Superiore DOP Bio - Gotico - 75 cl
Montepulciano, Sangiovese - Ciù Ciù - Marche€21.00
Vini bianchi
Passerina IGP Bio- 75 cl
Passerina - Ciù Ciù - Marche€20.00Pecorino DOCG Bio - 75 cl
Pecorino - Ciù Ciù - Marche€20.00Vermentino di Sardegna - Tyrso - 75 cl
Vermentino- Attilio Contini - Sardegna€21.00
