Vettor Ristorante
Crudo
Nigiri di pesce
Degustazione di nigiri di pesce misto, 5 pezzi€16.00Nigiri di salmone e tobiko
2 pezzi€5.00Nigiri di tonno e perle di aceto balsamico
Due pezzi€7.00Nigiri di ricciola ed emulsione di prezzemolo
Due pezzi€6.00Nigiri di capasanta e fungo
Due pezzi€7.00Nigiri di anguilla
Due pezzi€7.00Degustazione di tartare
Tre varietà di tartare di pesce€25.00Tartare di salmone
€7.00Tartare di tonno
Currently sold out€14.00Tartare di ricciola
€8.00Sashimi
Tre varietà di sashimi di pesce€20.00Sashimi di salmone
Tre pezzi€5.00Sashimi di tonno
Currently sold out€9.00Sashimi di ricciola
Tre pezzi€6.00
Vettor Home
Futomaki in panko
Futomaki di pollo fritto in panko piccante, maionese e cetriolo€8.00Bao C
Pane al vapore, diaframma di manzo speziato, insalatina con cipolla rossa, coriandolo e pomodoro, maionese poco piccante€10.00Bao P
Pane al vapore, baccalà fritto, maionese alle erbe, insalata e pomodorini sott'olio€10.00Tartare di wagyu
Wagyu spagnolo, crema di olive fritte, aglio nero e mandorle€20.00Vettor burger
Panino al latte, hamburger di fassona, pomodoro, insalata e cheddar€8.00Burger dello chef
Panino al latte, hamburger di fassona, bufala, marmellata di fichi e misticanza€10.00Noodles veggy
Noodles alle spezie orientali con salsa al latte di cocco e perle di yuzu€10.00
Poke
Poke ricciola e gamberi rossi
Ricciola, gamberi rossi, cetrioli, maionese di anacardi, tobiko, sesamo€16.00Poke salmone e ricciola
Salmone, ricciola, avocado, noci, maionese, salsa unagi, sesamo€12.00Poke capesante
Capesante, funghi, emulsione di menta e limone, perle di aceto balsamico, maionese€20.00Poke pollo in panko
Pollo in panko, avocado, cetrioli, maionese, salsa sriracha€10.00
Gunkan
Salmone scottato e capasanta scottata
(2 pezzi) Salmone scottato, capasanta scottata, emulsione di prezzemolo e tobiko€9.00Salmone e gamberi viola
(2 pezzi) Salmone, gamberi viola, salsa di soia al tartufo€7.00Ricciola e gamberi viola
(2 pezzi) Ricciola, gamberi viola, lime€7.00Ricciola e tartare di salmone
(2 pezzi) Ricciola, tartare di salmone, erba cipollina€6.00
Uramaki
Tacco 12
Salmone e cetriolo avvolti da avocado, stracciatella e tartare di gambero rosso€16.00Sgagliozza
Ricciola e avocado avvolti da ricciola, guacamole e sgagliozza barese€16.00Tuna Balfego e Unagi
Currently sold out€22.00Fritto mare
Merluzzo in tempura, iceberg e maionese avvolti da avocado, nocciole, cozza fritta€18.00Carciofo e verza
Carciofo in tempura e pomodorino bruciato, avvolti da verza e salsa alle verdure€16.00Salmone Loch Fyne
Salmone e avocado avvolti da salmone con perle di ikura€12.00Condito
Gambero furai e caprino con tartare di ricciola, pepe, sale e olio extra vergine€15.00Sandwich di gambero rosso
Gambero rosso, avocado e maionese€14.00Fungo e capasanta
Gambero in tempura e maionese avvolto da capasanta e shitake€20.00Baccalà
Baccalà in tempura e maionese avvolti da avocado e perle di scalogno€14.00Scottato
Ricciola e avocado avvolti da salmone scottato, unagi e cipollina€13.00Ricciola
Ricciola e avocado€10.00Salmon
Salmone e avocado€10.00
Dolci
Parfait al cioccolato
€5.00Ricotta e cioccolato
Ricotta, cioccolato, mele candite e uvetta€5.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
€3.00Coca Cola 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00
Vini bianchi
Tenuta San Leonardo, Sauvignon Blanc Vette 75cl
€20.00Picéch, Collio bianco Atto Unico 75cl
€30.00
Bollicine
Barone Pizzini Franciacorta Animante 75cl
€30.00Gautherot Champagne Brut 75cl
€60.00
