Botanico

bocconcini di pollo in salsa teriyaki e julienne di verdure saltate

filetto di salmone cotto in salsa teriyaki e julienne di verdure saltate

riso saltato con gamberi e verdure croccanti di stagione

filetto di tonno scottato con sesamo, julienne di verdure saltate e salsa teriyaki

filetto argentino di manzo marinato in salsa orientale con verdure baby

2 gamberoni in tempura di pistacchio, 2 gamberoni in tempura di mandorle, 2 gamberoni in tempura di panko il tutto accompagnato da salsa agrodolce

cetriolo, avocado, surimi, maionese e tobiko

salmone, avocado e maionese piccante

tartare di tonno, cetriolo, maionese piccante

gambero in tempura, avocado, maionese piccante e salsa teriyaki

gambero in tempura, avocado, maionese piccante, salmone fiammato e gazpacho

asparago, avocado, cetriolo, wakame e goma dressing

avocado, doppio salmone fiammato e salsa teriyaki

hosomaki in tempura di tonno e salmone, maionese piccante e chips di patate

letto di riso, tartare di salmone, carpaccio di avocado, ikura e salsa teriyaki

Lamina di salmone su riso sushi accompagnato con salsa soia

Lamina di tonno su riso accompagnato con salsa soia

salmone, avocado, maionese piccante, tartare di gambero rosso di mazara del vallo con salsa ponzu, olio tartufato e sale nero delle hawaii

cetriolo, avocado, tartare di scampi e gamberi rossi con coppia di scampi, salsa ponzu, erbetta cipollina e sale nero delle hawaii

tartare di salmone fiammata, avocado e mango con miele, scorza di lime e salsa sriracha

salmone, avocado, carpaccio di branzino fiammato, maionese piccante, salsa teriyaki e chips di patate

fiori di zucca in tempura, salmone, carpaccio misto di pesce fiammato, salsa di sesamo, teriyaki e cipolla croccante

tonno, capasanta saltata in olio di sesamo, cetriolo, salsa di sesamo e chips di patate

4 gunkan di salmone servito con salsa ponzu e olio tartufato

4 gunkan di salmone con gambero* in tempura e capasanta*, servito con salsa ponzu e olio tartufato

12 fette di salmone

12 fette miste di tonno, salmone, branzino con gambero rosso di mazara del vallo

tartare di scampi e gamberi rossi con salsa ponzu e tobiko su letto di riso sushi

tartare di salmone con salsa ponzu, sesamo ed erbetta cipollina su letto di avocado

tartare di tonno con salsa ponzu, sesamo, erbetta cipollina e tobiko

cono di alga e riso con salmone e avocado

cono di alga e riso con tonno, cetrioli e maionese piccante

salmone teriyaki, zucchine chips al burro, stracciatella di bufala, pomodorini confit e insalata iceberg

tartare di tonno con stracciatella di bufala aromatizzata all’aneto, pomodoro, menta, chips di patate viola e carciofi saltati in padella

tentacoli di polpoalla piastra, scarole saltate in padella, pecorino piccante, pomodori san marzano semi dry e maionese piccante