Caponata siciliana
Sarde di Montisola con polenta alla Brace
Sarde di Montisola con polenta alla Brace
Tacos di fiori di zucca , pollo speziato, guaiamole di zucchine e latte di cocco
3 Panini misti
3 Panini misti
Rognoncino di vitello trifolato - assaggio
Rognoncino di vitello trifolato - intero
Lingua di manzo croccante con salsa verde - assaggio
Lingua di manzo croccante con salsa verde - intero
Animella alla brace - assaggio
Animella alla brace - intero
Cuore di manzo, mais e aglio prezzemolo - assaggio
Cuore di manzo, mais e aglio prezzemolo - intero
Lumache gratinate - assaggio
Lumache gratinate - intero
Trippa alla parmigiana - assaggio
Trippa alla parmigiana - intero
Palle di toro al fernet con mostarda di cipolle rosse - assaggio
Palle di toro al fernet con mostarda di cipolle rosse - intero
Cotoletta di cervello con maionese al limone - assaggio
Cotoletta di Cervello con maionese al limone - intero
Fegato di vitello al burro e salvia - assaggio
Scaloppa di fegato di vitello al burro e salvia - intero
Coscette di rane fritte - assaggio
Coscette di rane fritte - intero
Scaloppa di foie grais - assaggio
Scaloppa di Foie grais - intero
Salame nostrano con polenta dell’azienda agricola Salera
Pizzino a lievitazione naturale con datterini, mozzarella di bufala, capperi ed olive taggiasche
Prosciutto di Parma 30 mesi con focaccia tiepida e stracchino
Ciabatta con squacquerone e mortadella
Selezione di salumi nazionali con pane fritto
Selezione di formaggi Principi delle Orobie
Risotto az. agricola Salera agli asparagi , caviale di aringa affumicato e zabaione salato
Risotto az. agricola Salera agli asparagi , caviale di aringa affumicato e zabaione salato
Casoncelli alla bergamasca
Gnocchi di semola e ortiche , rana pescatrice , gel di pomodorini e polvere di prosciutto crudo
Gnocchi di semola e ortiche , rana pescatrice , gel di pomodorini e polvere di prosciutto crudo
spaghetti di lino con pesto di aglio orsino , olio e peperoncino
spaghetti di lino con pesto di aglio orsino , olio e peperoncino
Bottoni di pasta all'uovo ripieni di fave , animella , sugo d'agnello e pecorino
Bottoni di pasta all'uovo ripieni di fave , animella , sugo d'agnello e pecorino
Le tartare di cece e simo
Tagliata di Pesce spada , insalata di legumi , primizie primaverili e salsa verde
Zona Bambini Golosi" Baby Cotoletta di Pollo+Pata
Costolette d'agnello panate alle erbe , patate , carciofi e panna acida
Coniglio alla Bergamasca con polenta
Coniglio alla Bergamasca con polenta
Petto di faraona scottato ,asparagi e salsa alle nespole
Costine di maiale cotte a bassa temperatura e finite al camino con patate al rosmarino
Galletto
Filetto di manzo
Picanha
Entrecote alla Brace (250 gr)
Entrecote alla Brace (250 gr)
Verdure alla griglia
Patate al forno
Patatine fritte
Insalata mista
Pure di patate
Tiramisù
Sbrisolona con crema alla vaniglia
Baladin Nazionale 75cl
acqua sanpellegrino 0,75 vetro
Acqua Panna 0,75 vetro
Lugana 2019
Gewurztraminer Colterenzio 2019
Sauvignon Falkestain 2012
Pinot Bianco Terlano
Manna Franz Hass
Ribolla Gialla Ronco delle Betulle
Cabreo "La Pietra" Chardonnay
Verdicchio "Le Oche"
Catarratto Centopassi
Chablis 2017
Valcalepio 2016
Kalos Cabernet Sauvignon
Sassella Valtellina Superiore
Inferno Valtellina Superiore
Barbera d'Alba "Vigna Cerretta"
Barbaresco Gaia
Barbaresco "Cantina del Pino"
Langhe Nebbiolo Voerzio
Barbera d'Alba Massolino
Gaia Langhe Rosso
Pinot Nero Colterenzio
Pinot Nero Franz Hass
Lagrein Dunkel Colterenzio
Valpolicella Ripasso - Negrar
Amarone della Valpolicella -Negrar
Cabernet Franc Ronco delle Betulle
Rosso di Montalcino -Le Chiuse
Brunello di Montalcino "Greppone Mazzi"- Ruffino
Chianti Classico "Castello di AMA"
Chianti Classico "Gran Selezione"- Castello di AMA
Bolgheri DOC "Il Bruciato"- Antinori
Bolgheri DOC superiore "Le Macchiole"
Morellino di Scansano Riserva "Battiferro" 2016
Cabreo "Il Borgo" 2016 -Folonari
"Modus" Toscana Rosso 2017- Ruffino
Rosso di Montefalco 2015
Centopassi Nero d'Avola Argille Tagghia Via 2018
Bourgogne Rouge 2017- Jadot
Valcalepio Moscato di Scanzo Passito DOCG 2016-M. Compagnoni
Recioto della Valpolicella 2017
Champagne Brut Royale
Champagne Philipponnat
Champagne Ruinart Brut
Champagne DON PERIGNON
Champagne Brut Perrier Jouet
Champagne Premier Cru l'Equilibre Sadi Malo
Valdobbiadene Prosecco
Franciacorta Brut MonziCompagnoni Cuveè Amore