Cece e Simo

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Caponata siciliana
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Sarde di Montisola con polenta alla Brace
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.Uovo 61 ,broccoli cotti e crudi , crema di pecorino ed acciughe del cantabrico
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Sgombro in olio cottura , spaghetti di verdure marinati al lime e Salsa Tahina
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Rognoncino di vitello trifolato - assaggio
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Rognoncino di vitello trifolato - intero
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Lingua di manzo croccante con salsa verde - assaggio
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Lingua di manzo croccante con salsa verde - intero
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Animella alla brace - assaggio
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Animella alla brace - intero
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Cuore di manzo, mais e aglio prezzemolo - assaggio
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Cuore di manzo, mais e aglio prezzemolo - intero
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Lumache gratinate - assaggio
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Lumache gratinate - intero
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Trippa alla parmigiana - assaggio
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Trippa alla parmigiana - intero
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Palle di toro al fernet con mostarda di cipolle rosse - assaggio
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Palle di toro al fernet con mostarda di cipolle rosse - intero
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Cotoletta di cervello con maionese al limone - assaggio
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Cotoletta di Cervello con maionese al limone - intero
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Fegato di vitello al burro e salvia - assaggio
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Scaloppa di fegato di vitello al burro e salvia - intero
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Coscette di rane fritte - assaggio
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Coscette di rane fritte - intero
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Scaloppa di foie grais - assaggio
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Scaloppa di Foie grais - intero
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Salame nostrano con polenta dell’azienda agricola Salera
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Pizzino a lievitazione naturale con datterini, mozzarella di bufala, capperi ed olive taggiasche
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Prosciutto di Parma 30 mesi con focaccia tiepida e stracchino
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Ciabatta con squacquerone e mortadella
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Selezione di salumi nazionali con pane fritto
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Selezione di formaggi Principi delle Orobie
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Risotto az. agricola SaleraOstriche al camino topinambur e tartufo nero
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Lasagna di farina di castagne , dentro e fuori di coniglio ,polvere di alloro e castagne
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Casoncelli alla bergamasca
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Spaghettoni come una ribollita
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Gnocchi di barbabietola con fonduta di original brown . melograno e salsiccia cotta e cruda della macelleria lorenzi
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Gnocchi di pappa al pomodoro gratinati , con pesto leggero e stracciatella di bufala
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Tortellini di paleggiò in brodo del nostro bollito
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Le tartare di cece e simo
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Zona Bambini Golosi" Baby Cotoletta di Pollo+Pata
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Mottarello di Vitello con majonese al Campari e purea al basilico
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Coniglio alla Bergamasca con polenta
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Bollito misto con le sue salse
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