Fior Di Sale

  • Italian
  • Poke
  • Opens at 18:00
  • Via Altabella 11/D, Bologna, 40126

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I FREDDI

  • Battuta di manzo (150g) crema di burrata, crostini all'acciuga, melograno

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  • Insalata di carciofi, sedano rapa, bottarga di muggine di Cabras

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  • Vegan Kale caesar salad. Cavolo riccio, crostini all'acciuga, ceci, salsa tahini

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PRIMI PIATTI

  • Riso allo zafferano al salto, guancia di manzo, riduzione al vermouth

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  • Lasagnetta, provola affumicata, zucca gialla

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  • Lasagna bianca ai carciofi

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DAL FORNO

  • Costine di maiale in salsa barbecue

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  • Lombata di maiale al mirto

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  • Baccalà patate e olive

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CONTORNI

  • Patata con buccia, crema di parmigiano, cubi di salsiccia al forno

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  • Zucca e sedano rapa al forno

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  • Cicoria ripassata

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  • 2 carciofi interi al forno con prezzemolo e aglio

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DOLCI

  • Tiramisu tradizionale

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  • Tiramisù Fior di Sale

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COCKTAILS

  • Negroni al rabarbaro (legno di rovere)

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  • Brandy manhattan (argilla impruneta)

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  • Vodka sour

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  • Aviation

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  • Mi.to

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  • Boulevardier

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  • Margarita

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  • Cocktail Martini classsico

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BEVANDE E BIRRE

  • Coca Cola 33cl

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  • Coca Cola Zero 33cl

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  • Acqua tonica 20cl

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  • Ginger beer 20cl

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  • Ichnusa non filtrata 33cl

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VINI BIANCHI

  • Verdicchio di matelica - Villa Marilla

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  • Falanghina - Nato Nudo

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  • Arneis - Fussot

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  • Coda di Volpe - Terra dei Briganti MACERATO

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  • Friulano - Ferlat

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VINI ROSSI

  • Sangiovese - Cucco Rosso - Lu.Va

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  • Aglianico - Nato Nudo - Terra dei Briganti

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  • Valpolicella classico - Terre di Gnirega

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  • Nebbiolo - Silvio Grasso

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  • Sangiovese Riserva - Cucco Nero - Lu.Va.

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SPUMANTI

  • Prosecco DOC - Il Clandestino

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  • Ego Sum Matodo Classico - Dragone - ROSE'

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