Enoteca con cucina Soul Wine

  • Italian
  • Pasta
  • Wine
  • Opens at 11:45
  • Via Calari 10, Bologna, 40033

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Antipasti

  • Polpette di manzo con pomodoro, nduja e pecorino romano

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  • Affettati: prosciutto crudo artigianale Slega e coppa d'estate Franceschini

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  • Vellutata di ceci al rosmarino e code di gambero lardellate

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  • Ribollita con verdure di stagione

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Primi piatti

  • Strozzapreti Carla Latini al ragù di cinghiale macelleria Zivieri

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  • Maccheroni vintage Carla Latini al peperone dolce bruciato, salsiccia Franceschini e spolverata di pecorino

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  • Mezze maniche Carla Latini all'amatriciana di polpo

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  • Gnocchetti di patate in salsa rosa e salmone norvegese

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  • Lasagna vegetariana con ricotta di pecora di Amatrice e verdure

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Piatti unici

  • Baccalà mantecato su fonduta di porri patate e carote e pane profumato

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  • Panino fatto in casa, hamburger di gamberi, salsa carolina e speck del Trentino, con contorno di patate al forno

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  • Pane fatto in casa, hamburger di bovino, cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa bbq. Con patate al forno

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  • Spezzatino di cinghiale con polenta

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Dolci

  • Cuore tenero al fondente con salsa alle arance

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  • La nostra torta di mele al profumo di cannella

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Birre artigianali

  • Birrificio artigianale Oltremondo Maffetta Golden Ale 33cl

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  • Birrificio artigianale Oltremondo Ventora Farro Ale 33cl

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  • Birrificio artigianale Oltremondo Mamana Light Ale Ambrata 33cl

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  • Birrificio artigianale Oltremondo Hoppella IPA (Italian Pale Ale) 33cl

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Vini bianchi

  • Verdicchio di Jesi Capovolto La Marca di San Michele 75cl

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  • Patrick Uccelli Pinot Bianco 2019 75cl

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  • Erbaluce Colline Novaresi Barbaglia 75cl

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  • Sauvignon De Vescovi 75cl

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  • Grillo Vignamare Nino Barraco 75cl

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  • Cataratto Nino Barraco 75cl

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  • Friuliano Ferlat 75cl

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  • Pinot Grigio Ferlat 75cl

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  • Garganega Terre di Pietra 75cl

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  • Arneis Ghiomo 75cl

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  • Gruner Veltliner Riserva Purus Weszeli 75cl

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  • Vitovska Cotar 75cl

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  • Languedoc C. Marie 75cl

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  • Faustine Blanc Abbatucci 75cl

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  • Chablis Pommier 75cl

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  • Petit Chablis Pommier 75cl

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  • Cuvée Minerale '17 Pouilly Fumè Domaine Michot 75cl

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  • Riesling Marienburg Kabinett '16 Clemens Busch 75cl

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  • Riesling Trocken Ls '16clemens Busch 75cl

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  • Riesling Marienburg Spatlese '17 Clemens Busch 75cl

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  • Riesling Feinherb '16 Melsheimer 75cl

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  • Riesling Spatlese '17 Melsheimer 75cl

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  • Riesling Auslese '17 Melsheimer 75cl

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  • Riesling Trocken Vade Retro '16 Melsheimer 75cl

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  • Riesling Saar '16 Van Volxem 75cl

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  • Kabinett Goldkapsel Bockstein '16 Van Volxem 75cl

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  • Riesling Spatlese Bockstein '16 Van Volxem 75cl

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Vini rossi

  • Montepulciano d'Abruzzo '15 De Fermo 75cl

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  • Piedirosso '15 Contrada Salandra 75cl

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  • Grumello Riserva Rocca De Piro '07 Ar.Pe.Pe 75cl

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  • Montefalco Rosso Scacciadiavoli 75cl

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  • Pinot Nero 2019 Patrick Uccelli 75cl

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  • Tintilia Macchiarossa '14 Claudio Cipressi 75cl

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  • Tintilia 66 '12 Claudio Cipressi 75cl

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  • Barolo Francia '12 Giacomo Conterno 75cl

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  • Valpolicella Superiore Terre di Pietra 75cl

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  • Barbera Varmat '16 La Morandina 75cl

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  • Ghemme 2004 Torraccia 75cl

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  • Negramaro Jo '16 Gianfranco Fino 75cl

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  • Etna rosso Pussenti '15 Eno-trio 75cl

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  • Montefalco Sagrantino 2015 Scacciadiavoli 75cl

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  • Sangiovese Animoso '17 75cl

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  • Teroldego '18 De Vescovi 75cl

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  • Teroldego Rosato Kretzer '18 De Vescovi 75cl

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  • Pinot Nero '16 Maso Thaler 75cl

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  • Montefalco rosso '16 Scacciadiavoli 75cl

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  • Nebbiolo 2018 Scarzello 75cl

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  • Pinot Nero '17 Domaine Castagnier 75cl

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  • Gamay Premices '18 Domaine Botheland 75cl

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  • Syrah-Grenache-Mourvedre '16 Domaine Alternative Bis 75cl

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  • Cabernet Sauvignon-Tannat-Merlot Domaine Boiron 75cl

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  • Syrah '18 Domaine Romaneaux 75cl

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Vini dolci

  • Nebbiolo Chinato Vergano 75cl

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  • Moscato Chinato Vergano 75cl

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  • Albana Passito '16 Senza Paura Giovannini 75cl

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  • Primitivo di Manduria '12 Es Più Sole Gianfranco Fino 75cl

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  • Moscato d'Asti '18 La Morandina 75cl

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  • Gaillax Doux L'ondenc '16 Domaine Plageoles 75cl

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  • Recioto Brigaldara 75cl

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Bollicine

  • Spumante Metodo Charmat Durello 75cl

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  • Pignoletto frizzante sui lieviti Balli 75cl

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  • Spumante Metodo Classico Tenuta Santa Lucia Famous 75cl

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  • Cà Rovere Brut Millesimato 2016 75cl

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  • Cà Rovere Blanc De Blancs Millesimato 2014 75cl

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  • Champagne Gilmert Bonnet Blanc De Blancs 75cl

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  • Trentodoc Castel Noarna Blanc des Blancs

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  • Champagne Lamiable Extra Brut 75cl

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  • Spumante Metodo Classico D'arapri Pas Dosè 75cl

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