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Tartare e Bollicine

placeholderItalian·Sandwiches·Salads
4.4 Very good(246)·3.86 km away·Opens at 12:00·Free delivery·€8.00 minimum

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Approfitta delle nostre offerte combinate! Più prodotti, più gusto, più risparmio!

  • Menu tagliere classico per 2 + 1 bottiglia del nostro Chianti DOC

    Un tagliere per 2 persone (4 tipi di affettati, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, confettura o miele, frutta, verdure grigliate o fresche, pane di accompagnamento) + una bottiglia da 0,75lt del nostro Chianti

    €35.00
  • Menu tagliere gourmet per 2 + 1 bottiglia del nostro Chianti Classico DOCG

    Un tagliere gourmet per 2 persone (4 tipi di affettati classici e 2 tipi di affettati gourmet, 3 tipi di formaggi locali e 1 formaggio speciale, 4 tipi di crostini, confettura o miele, frutta, verdure grigliate o fresche, pane di accompagnamento) + una bottiglia da 0,75lt del nostro Chianti Classico Felsina DOCG

    €55.00
  • IL menu del romantico

    2 tartare al tartufo e una bottiglia di prosecco, perché stasera si fa i romantici!

    €40.00
  • Il menu del muratore

    Due schiacciate con la mortadella e il taleggio, con una bella Ichnusa da 0,66...!

    €14.00

Tartare

Selezione delle nostre tartare di chianina con gli accostamenti più graditi dai nostri clienti

  • Tartare di Chianina Classicona

    120gr di battuta di chianina con paté di capperi di Pantelleria, crema di pomodori secchi pugliesi, fiocchi di sale, olio di oliva extra vergine. Servita su una base di crostini croccanti, è accompagnata da insalata e pomodori freschi, paté di olive e senape

    €15.00· Popular
  • Tartare di Chianina al tartufo

    120gr di battuta di chianina con crema artigianale di gorgonzola al tartufo, granella di mandorle, fiocchi di sale e olio d’oliva extravergine. Servita su una base di crostini croccanti, è accompagnata da verdure grigliate e crema di pomodori secchi

    €15.00· Popular
  • Tartare con burrata al Pistacchio

    120gr di battuta di chianina condita con fiocchi di sale e olio d’oliva extravergine. Sopra di lei si sdraia una morbida burrata su cui campeggia il pesto di pistacchio. Servita su una base di crostini croccanti, è accompagnata da insalata e pomodori freschi.

    €18.00· Popular
  • Tartare al Pata Negra

    120gr di battuta di Chianina con Patanegra croccante e fettine di Patanegra a guarnire, fiocchi di sale e olio d’oliva extra vergine. Servita su una base di crostini croccanti, accompagnata da pomodori freschi a fette e crema di cipolle al balsamico.

    €18.00
  • Tartare al Foie Gras

    120 g di battuta di Chianina, con mezzo Bloc de Foie Gras de Canard, albicocche secche, granella di mandorle. La tartare è servita su una base di crostini croccanti e accompagnata da Valeriana, confettura di cipolle e Jelly di Vin Santo.

    €20.00

Carpacci

Selezione dei nostri carpacci con diverse tipologie di carne da costruire secondo il tuo gusto

  • Carpaccio di Black Angus

    Carpaccio di black angus , accompagnato da fette di pane toscano. Scegli gli ingredienti con i quali personalizzarlo!

    €13.00· Popular
  • Carpaccio di Cinghiale

    Carpaccio di prosciutto di cinghiale, accompagnato da fette di pane toscano. Scegli gli ingredienti con i quali personalizzarlo!

    €16.00
  • Carpaccio di sfilacci di cavallo

    Sfilacci di cavallo conditi con sale e olio extra vergine di oliva, accompagnati da fette di pane toscano. Scegli gli ingredienti con i quali personalizzarlo!

    €11.00
  • Carpaccio di Chianina marinata

    Un delizioso carpaccio di Chianina marinata, condita con sale e olio extra vergine di oliva, accompagnato da fette di pane toscano. Scegli gli ingredienti con i quali personalizzarlo!

    €14.00
  • Carpaccio di Bresaola

    Carpaccio di Bresaola, il più classico e buono! Condito con sale e olio extra vergine di oliva, viene accompagnato da fette di pane toscano. Scegli gli ingredienti con i quali personalizzarlo.

    €11.00

Insalatone

Le nostre insalatone buone per davvero per accontentare tutti i palati - dai più carnivori, fino ai vegetariani passando per i vegani

  • Strapazzami

    Listarelle di suino arrosto, valeriana, olive, scaglie di grana, semi di sesamo, crostino con crema di ricotta, olio extravergine e fiocchi di fior di sale, tutto accompagnato da fette di pane toscano.

    €11.00
  • Saziami

    Salame Chorizo di pata negra, taleggio, valeriana, pomodoro a fette, mosto cotto marchigiano, olio extravergine e fiocchi di fior di sale, tutto accompagnato da fette di pane toscano.

    €11.00
  • Straviziami: valeriana, verdure, carciofi, sesamo, balsamico, crostino gorgonzola tartufo

    Verdure grigliate, carciofini sott'olio, valeriana, semi di sesamo, glassa al balsamico, crostino di gorgonzola al tartufo, olio extravergine e fiocchi di fior di sale, tutto accompagnato da fette di pane toscano.

    €11.00
  • Insalata Vegana

    Lattuga a julienne, carciofi grigliati sott'olio, olive, verdure grigliate, semi di sesamo, glassa d’aceto balsamico e crostino con crema di piselli e mandorle croccanti, olio extravergine e fiocchi di fior di sale.

    €11.00

Crea la tua Schiacciata come la vuoi tu!

Scegli la base e componi la tua classica schiacciata toscana. Lei ti aspetta, rotonda e condita con olio extravergine di oliva e sale grosso in superfice!

  • Schiacciata con il Crudo della Casa

    Schiacciata con il nostro prosciutto crudo saporito e stagionato 18 mesi senza conservanti

    €5.00· Popular
  • Schiacciata con il Salame Toscano

    Cosa c’è di più semplice “puro” e classico di un bel panino col Salame!

    €5.00
  • Schiacciata con la Sbriciolona

    Il più toscano dei salami, “ la Sbriciolona” con finocchietto selvatico. La nostra è la migliore del mondo!

    €5.00
  • Schiacciata con la Mortadella quella Artigianale

    La Vintage merenda per eccellenza, con un prodotto artigianale di alta qualità!

    €5.00
  • Schiacciata con Prosciutto arrosto alle erbe

    Con il nostro “arrosto” mangiare leggero ma con gusto adesso si può. Se fosse finito, ci mettiamo lo speck arrosto, ok?

    €5.00
  • Schiacciata con prosciutto di cinghiale

    Deliziosa e cignala, se non avessimo il prosciutto metteremmo il salame di cinghiale, che é una cosa spettacolare...

    €6.00
  • Schiacciata con la Chianina marinata

    Voglia di qualcosa di speciale? Prendi la base di Chianina marinata e il tuo palato ti ringrazierá!

    €6.50
  • Schiacciata e Tartare

    Tartare di scottona, condita con olio e sale e tu ci aggiungi quel che vuoi!

    €9.50

Le nostre Schiacciate storiche

Schiacciatina classica toscana rotonda con olio extravergine di oliva e sale grosso in superfice - prodotto artigianale fresco

  • La nonna di Cappuccetto Rosso

    Speck Cotto Affumicato con legno di faggio, formaggio taleggio DOP, confettura extra ai frutti di bosco, glassa di aceto balsamico

    €6.50
  • L’alcol le rendeva tutte fighe prima di Instagram

    Carpaccio di manzo Black Angus scozzese affumicato, Taleggio DOP latte crudo, salsa ai funghi

    €7.00
  • Vola basso che in alto volano schiaffi

    Carpaccio di manzo Black Angus scozzese affumicato, confettura extra lamponi, salsa gorgonzola e tartufo, mandorle tostate

    €7.00
  • C’ho la febbre a 37,2 chiamate il prete!

    Con crudo della casa, pecorino artigianale, salsa di funghi

    €6.00

I nostri Taglieri

Immagina di avere davanti il pantagruelico banco di una norcineria toscana, che cosa sceglieresti? Togliti tutti i tuoi sfizi provando i nostri taglieri, Classico o Gourmet

  • Tagliere per 2 persone

    4 tipi di affettati, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, Confettura o miele, Frutta, Verdura, pane accompagnamento

    €25.00
  • Tagliere gourmet per 2 persone

    6 tipi di affettati, 4 tipi di formaggi, 4 tipi di crostini, Confettura o miele, Frutta, Verdura, (di cui 2 salumi speciali, 1 formaggio speciale e 1 crostino speciale), pane da accompagnamento

    €35.00

Bollicine

Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze

  • Prosecco DOC Millesimato Extra Dry La Prosciutteria

    Prosecco DOC Treviso prodotto per i nostri locali in una elegante bottiglia con etichetta dorata 75 cl – Marchio La Prosciutteria

    €18.00
  • Spumante Passerina Brut

    100% Passerina. Colore giallo paglierino scarico con sfumature tendenti al verdognolo. Il perlage è fine e persistente. Gradevolmente fruttato, di buona intensità aromatica con ricordo di fiori di glicine e mele. Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico. 75 cl – Az. Agricola Santa Liberata Fermo

    €21.00
  • La Prosciutteria Spumante Brut Rosè

    50% Sangiovese, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay. Colore ramato abbastanza carico, brillante, perlage fine e persistente. Si presenta fine e delicato, fragrante con note che ricordano frutti di bosco, agrumi e petali di rosa. Al palato è secco, giustamente acido, fresco e garbato, delicato e armonico con finale di ribes, mandorle e frutti di bosco.75 cl –Fattoria di Felsina Siena

    €29.00
  • Champagne Brut tradition (Vignaioli Indipendenti Francia)

    Prodotto con uve pinot pinot nero, Chardonnay ed un 40% di vino di riserva delle annate precedenti, si presenta con note di susina gialla crosta di pane e fiori bianchi, Ottimo aperitivo ma anche da pasto leggero75 cl – Az. BIARD LOYAUX Passy-sur-Marne, Francia

    €45.00
  • Champagne Rosè (Vignaioli Indipendenti Francia)

    Prodotto con un terzo di ognuno dei vitigni dello champagne e un'aggiunta di vino rosso pinot nero, ha un aspetto tra il rosa e l'arancio. E' delicato al naso, con sentori di frutti rossi, in bocca é fruttato e croccante. Si abbina in maniera eccellente ai dolci e al cioccolato, ma é un ottimo compagno per una cena di antipasti, carpacci e tartare. Bottiglia da 75 cl – Az. BIARD LOYAUX Passy-sur-Marne, Francia

    €49.00

Vini bianchi e rosè

Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze

  • Vermentino IGT Toscana

    Vino Bianco da sole uve Vermentino Fermentazione sui propri lieviti, affinamento in acciaio. Colore paglierino brillante dall'olfatto immediato timbro minerale, agrumato, buccia di limone, pesca bianca. Al palato è evidente la nota sapida e fresca, nettamente minerale 75 cl – Az. Renascimentho Firenze

    €19.00
  • Vino Chardonnay “Stronzetta”

    Vino bianco paglierino con riflesssi dorati, elegante con tipici aromi varietali di mela ed ananas 75 cl – Az. Renascimentho Firenze

    €18.00
  • Vino Traminer Aromatico

    Vino aromatico con bouquet che ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio e la frutta matura. Vino impegnativo da abbinare ad antipasti elaborati, formaggi saporiti 75 cl – Az. Grappolo D’Oro Udine

    €20.00
  • Vino Rosato IGP Salento

    Prodotto con uve negramaro e in piccola percentuale di malvasia nera. Colore brillante profumi fruttati bassa acidità, leggermente aromatico 75 cl – Az. De Falco Lecce

    €16.50
  • Vernaccia di San Gimignano

    Vernaccia 100%. La zona di produzione si trova a 300 m s.l.m., su un terreno tendente all’argilloso. Dopo una brevissima macerazione pellicolare il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata. Al naso, evidenti note agrumate e fruttate di pesca e mela. Al palato risulta fresco, equilibrato e persistente.75 cl – Az. San Benedetto San Gimignano Siena

    €18.00

Vini rossi

Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze

  • Chianti Classico Gallo Nero DOCG

    Vino rosso Toscano da uve San Giovese in purezza affinato due anni 75 cl – Az. Renascimentho Firenze

    €20.00
  • Vino Supertoscano Barrique

    Vino rosso Toscano da Uve San Giovese, Merlot e Cabernet affinato in barrique 75 cl – Az. Renascimentho Firenze

    €19.00
  • Morellino di Scansano DOCG

    Vino Rosso della Maremma toscana, morbido, profumato e persistente 75 cl – Az. Renascimentho Firenze

    €20.00
  • Vino Nobile di Montepulciano San Claudio II DOCG

    85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero, 5% Mammolo. Maturazione 2 ANNI in botti di rovere di Slavonia grandi. Bouquet persistente e profondo con note di mammola, prugna e spezie. Sapore rotondo e vellutato. 75 cl – Az Del Giusto Montepulciano

    €32.00
  • La Prosciutteria Rosso Toscana IGT

    100% Sangiovese Questo vino è caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con profumi di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido, rotondo e piacevolmente fresco.75 cl – Fattoria di Felsina Siena

    €18.00
  • Vino Petra

    Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%. Colore rubino, profumi di grande impatto, caratterizzati da note di frutti di bosco, amarene e macchia mediterranea. L’assaggio è sontuoso, potente ma in perfetto equilibrio, con tannini vellutatI. La fermentazione si svolge naturalmente con lieviti indigeni e la vinificazione avviene in tini di rovere. Infine l’affinamento di 18 mesi in barrique. Altrettanto dura la sosta in bottiglia, prima della messa in commercio.– Az. Cantina Petra Bolgheri

    €76.00
  • Brunello di Montalcino DOCG

    100% sangiovese grosso. Affinamento in legno: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 12 hl. Colore rosso Rubino intenso con riflessi granati, limpido. Profumo Austero ed avvolgente con sentore dei legni in cui è maturato, ben amalgamati con l'aroma etereo. Sapore tannico e strutturato, morbido e potente con carattere forte e deciso. 75 cl – Az. Tornesi. Montalcino

    €49.00
  • Rosso di Montalcino DOCG

    100% sangiovese grosso. Fermentazione malolattica conclusa immediatamente dopo svinatura con affinamento in legno di 6 mesi in botti di rovere. Colore Rubino intenso vivace. Profumo: fruttato, equilibrato ben amalgamato. Sapore Armonico, equilibrato leggermente minerale. 75 cl – Az. Tornesi. Montalcino

    €23.00

Birre artigianali toscani La Prosciutteria

La nostra gamma di birre artigianali di altissima qualità

  • Birra da salumi 33cl

    IPA single hope cascade, ambrata

    €5.50
  • Birra da formaggi 33cl

    Con miele di castagno

    €5.50
  • Birra gialla 33cl

    Birra chiara fruttata

    €5.50
  • Birra rossa 33cl

    Ambrata, con fiori di gelsomino

    €5.50
  • Birra verde 33cl

    Blanche tipo belga con sentori agrumati

    €5.50
  • Birra viola 33cl

    Stout scura doppio malto

    €5.50

Bevande

  • Acqua naturale 50cl

    €1.50
  • Acqua frizzante 50cl

    €1.50
  • Coca Cola 33cl

    €2.50
  • Coca Cola Zero 33cl

    €2.50
  • Fanta 33cl

    €2.50
  • Tè alla pesca 33cl

    €2.50
  • Tè al limone 33cl

    €2.50
  • Birra Moretti

    33 cl

    €3.00
  • Birra Peroni

    33 cl

    €3.00
  • Birra Ichnusa

    66 cl

    €5.00

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