Obicà Mozzarella Bar - Firenze
Mozzarella Bar
Le nostre Mozzarelle di Bufala Campana DOP provengono da caseifici da noi selezionati e certificati nella zona di origine stabilita dal disciplinare del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Mozzarella di Bufala
€7.00Mozzarella di Bufala Affumicata
€7.00Ricotta di Bufala
€7.00Bocconcini di Mozzarella di Bufala
€7.00Stracciatella Pugliese
€7.00Burrata Pugliese
€7.00Prosciutto Crudo di Parma DOP 24 mesi
€7.00Bresaola di Chianina IGP
€14.00Selezione di Salumi
Prosciutto Crudo di Parma DOP, Bresaola di Chianina IGP, Salame Piacentino DOP
€17.00Pomodori Datterini con Pesto di Basilico
€6.00Verdure di Stagione Grigliate e al Forno
€6.50Mozzarelline Fritte
€6.00Hummus di Peperoni Rossi
con Peperone Crusco di Senise IGP, Aceto Balsamico, Focaccia ai Semi
€6.50Indivia e Zucchine
con Carote Viola, Crostini, Dressing all'Aceto Balsamico
€6.00Salmone Affumicato delle Isole Orcadi
con Avocado, Dressing alla Senape
€12.50Focaccia ai Semi di Zucca, Lino e Canapa
€6.00Focaccia Pomodori Datterini
con Basilico Fresco
€7.00Cestino di Pane Artigianale
€1.00Piccola Degustazione
Prosciutto Crudo di Parma DOP, Salame Piacentino DOP, Toma, Bocconcino di Mozzarella, Crostino con Pomodori Datterini e Basilico Fresco
€9.50
Pizza
L'impasto della nostra Pizza è preparato con farina del Molino Paolo Mariani e lievito madre. La lievitazione lenta di almeno 48 ore rende la nostra Pizza fragrante, leggera e digeribile.
Pizza Pomodoro Bio
con Olive Taggiasche e Origano
€9.50Pizza Bufala DOP
con Pomodoro Biologico e Basilico Fresco
€11.50Pizza Verdure
con Mozzarella di Bufala Affumicata, Spinacino, Zucchine, Pomodori Datterini Gialli, Cavolo Viola, Peperone Crusco di Senise IGP
€12.50Pizza Crudo di Parma DOP
Pizza Crudo di Parma DOP con Mozzarella di Bufala, Pomodoro Biologico, Rucola
€14.00Pizza ‘Nduja di Spilinga
con Stracciatella, Pomodoro Biologico, Parmigiano Reggiano al Basilico
€11.50Pizza Pesce Spada Marinato
con Mozzarella di Bufala, Zucchine, Fiori di Zucca, Pesto di Rucola
€18.00Pizza Filetti di Alici
con Mozzarella di Bufala, Pomodoro Biologico, Stracciatella, Pomodori Datterini Gialli, Frutti del Cappero, Basilico Fresco
€14.00Pizza Burrata e Zafferano
con Mozzarella di Bufala, Ricotta di Bufala, Cialde di Parmigiano Reggiano al Basilico, Pepe
€14.00Pizza Bresaola di Chianina
con Mozzarella di Bufala, Soncino, Toma, Dressing ai Lamponi
€15.00
Insalate
Insalata Bresaola di Chianina
con Lattughino, Spinacino, Indivia, Pomodori Datterini Confit, Toma, Olive Taggiasche, Dressing all'Aceto Balsamico
€17.00Insalata Verdure Grigliate e al Forno
con Spinacino, Pomodori Datterini Gialli e Rossi, Zucchine, Peperoni, Olive Nere, Cavolo Viola, Semi di Zucca, Crostini
€12.50Insalata Pollo Nostrano
con Lattughino, Avocado, Pomodori Datterini Confit, Olive, Mandorle Tostate, Senape con Mela e Sedano
€16.50Insalata Salmone Affumicato
con Soncino, Zucchine, Lamponi, Avocado, Crostini
€18.00Filetti di Tonnetto Alletterato
con Rucola, Carote Viola, Pomodorini Neri, Cetrioli, Olive Taggiasche, Salsa Yogurt e Lime
€14.00· PopularCaprese
con Treccia di Mozzarella di Bufala, Due Varietà di Pomodoro, Pesto di Basilico
€12.00Crudo di Parma DOP e Melone
con Crumble di Pane
€11.00· Popular
Pasta
La Pasta, a certificazione IGP, è prodotta a Gragnano con il tradizionale metodo di essicazione Cirillo. La Pasta fresca è prodotta localmente.
Schiaffoni
con Pomodoro Biologico e Mozzarella
€12.00· PopularTortelloni Freschi
di Mozzarella e Limone, serviti con Melanzane, Pomodori Datterini, Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse
€13.50Trofie al Pesto di Basilico
€13.00Lasagnetta
al Ragù
€13.00Cacio e Pepe
con Peperone Crusco di Senise IGP
€12.50
Secondi
Burrata Burger
con Manzo, Pancetta Affumicata, Cavolo Viola Marinato, Peperoni, Salsa di Avocado, Patate Arrosto
€17.50Petto di Pollo Nostrano
con Patate Novelle, Pomodori Datterini Confit, Salsa Yogurt e Lime
€15.50Parmigiana di Zucchine
€12.50
Dolci
Le Creme e le Torte sono fatte in casa.
Tiramisù
€7.00· PopularBabà to Share - consigliato per due
con Frutta Fresca di Stagione, Crema Chantilly al Passito
€15.00Torta di Ricotta di Bufala e Cocco
con Salsa ai Frutti di Bosco
€7.00· PopularCannolo Siciliano
con Crema di Ricotta di Bufala, Nocciole, Agrumi
€7.00Torta Caprese
€7.00Macedonia di Frutta Fresca
€7.00
Bollicine
Franciacorta Brut DOCG NV - Contadi Castaldi
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco - Lombardia
€42.00Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi
Chardonnay, Pinot Nero - Lombardia
€46.00Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Brut - Bellavista
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco - Lombardia
€64.00Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Prior - Bortolomiol
Glera - Veneto
€27.00
Vini Bianchi
Gavi di Tassarolo DOCG La Fornace - Cinzia Bergaglio
Cortese - Tassarolo, Piemonte
€34.00Langhe DOC Arneis Blangè - Ceretto
Arneis - Piemonte
€48.00Lugana DOP Prestige - Cà Maiol
Turbiana - Lombardia
€35.00Gewürztraminer Alto Adige DOC - St. Michael-Eppan
Gewürztraminer - Alto Adige
€39.00Pinot Bianco Alto Adige DOC Weissburgunder - St. Michael-Eppan
Pinot Bianco - Alto Adige
€37.00Veneto IGT Pino & Toi - Maculan
Tai, Pinot Bianco, Pinot Grigio - Veneto
€28.00Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC - Ronchi di Cialla
Ribolla Gialla - Friuli
€42.00Vermentino di Toscana IGT - Mazzei
Vermentino - Arcille, Toscana
€24.00Vernaccia di San Gimignano DOCG Isola Bianca - Teruzzi
Vernaccia di San Gimignano - Toscana
€28.00Vermentino DOC Costamolino - Argiolas
Vermentino - Sardegna
€36.00Pantelleria Bianco DOC Alsine - Tenute Scudieri
Zibibbo, altre varietà - Sicilia
€44.00Terre Siciliane Bianco IGT Sese del Re - Isula
Zibibbo, altre varietà - Sicilia
€26.00
Vino Rosé
Toscana IGT Belguardo Rosé - Mazzei
Syrah - Toscana
€26.00Sicilia Rosato DOC Reseda - Tenute Scudieri
Nero d'Avola - Sicilia
€45.00
Vini Rossi
Barbera d'Alba DOC Piana - Ceretto
Barbera - Alba, Piemonte
€44.00Barolo DOCG - Ceretto
Nebbiolo - Piemonte
€95.00Nebbiolo d'Alba DOC Bernardina - Ceretto
Nebbiolo - Piemonte
€52.00Pinot Nero Alto Adige DOC - St. Michael-Eppan
Pinot Nero - Alto Adige
€34.00Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC - Fratelli Speri
Corvina, Rondinella, Molinara - Veneto
€46.00Chianti Classico DOCG Maggiolo - Lamole di Lamole
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot - Toscana
€50.00Morellino di Scansano Riserva DOCG Belguardo Bronzone - Mazzei
Sangiovese - Toscana
€31.00Toscana Rosso IGT Hebo - Petra
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese - Toscana
€32.00Vino Nobile di Montepulciano DOCG La Braccesca - Antinori
Sangiovese, Merlot - Toscana
€42.00Montepulciano d'Abruzzo DOC Anfora - Cirelli
Montepulciano - Atri, Abruzzo
€35.00Cannonau di Sardegna DOC Costera - Argiolas
Cannonau, Bovale, Carignano - Sardegna
€36.00Sicilia Vendemmia Tardiva DOC Oxalis - Tenute Scudieri
Nerello Mascalese, Cabernet Sauvignon, Carmignano, Nero D’Avola - Sicilia
€65.00Terre Siciliane Rosso IGT Favara - Isula
Nero d'Avola, Alicante, Merlot - Sicilia
€27.00
Birre
Moretti Baffo d’Oro
33 cl
€6.00Moretti La Rossa
33 cl
€7.00Moretti Analcolica
33 cl
€6.00Ichnusa Non Filtrata
50 cl
€7.50Messina Cristalli di Sale
33 cl
€6.50Cento Volte Forte - Birra Artigianale
33 cl
€9.50La Mancina - Birra Artigianale
33 cl
€9.50
Bevande
Acqua Minerale Naturale
50 cl
€1.50Acqua Minerale Frizzante
50 cl
€1.50Coca Cola
33 cl
€3.50Coca Cola Zero
33 cl
€3.50Aranciata BIO
€3.50Cedrata BIO
€3.50Chinotto BIO
€3.50Limonata BIO
€3.50Pompelmo Rosso BIO
€3.50Tè Freddo Limone BIO
€3.50Tè Freddo Pesca BIO
€3.50Tè Freddo Verde BIO
€3.50Succo ACE
Arancia, Carote, Limone
€2.50Succo d'Albicocca
€2.50Succo d'Ananas
€2.50Succo d'Arancia
€2.50Succo di Mela
€2.50Succo di Mirtillo
€2.50Succo di Pera
€2.50Succo di Pesca
€2.50Succo di Pompelmo
€2.50Succo di Pomodoro
€2.50
