Dispensa Emilia

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 tradizionale (battuto di lardo e grana), 1 salame, 1 mortadella Bologna IGP,  1 prosciutto di Parma DOP, 1 Coppa

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 caprese (pomodoro, mozzarella, olio al basilico)  1 Tricolore (pomodorini confit, rucola, grana a scaglie), 1 Melanzella (melanzane, mozzarella, balsamico), Solare (confit, crema di carciofi, noci), 1 Trevigiana (radicchio spadellato, ricotta, grana)

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 parmense (Prosciutto di Parma DOP, pomodoro fresco, rucola), 1 reggiana  (pancetta, grana, radicchio spadellato), 1 modenese (pancetta, grana a scaglie, balsamico), 1 carciofina (prosciutto cotto, stracchino, carciofini)  1 bolognese (ragù tradizionale e grana)

Degustazione di 5 tigelle composta da: 1 Mortazza tua (mortadella, grana a scaglie, balsamico), 1 Fuori Norma (melanzane al forno, pomodorini confit, ricotta), 1 Baciami ancora (cipolle caramellate al balsamico, ricotta, grana), 1 Patastràc (patate al forno, stracchino, balsamico), 1 Magni fico (coppa, stracchino, confettura extra di fichi)

Pasta all'uovo condita con Ragù tradizionale Bolognese

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con Ragù tradizionale Bolognese.

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra.

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con Burro e salvia.

INGREDIENTI: Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con Ragù tradizionale Bolognese ALLERGENI: Glutine, latte, sedano, può contenere tracce di pistacchio, uova

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra. ALLERGENI: Latte, glutine, uova, può contenere tracce di pistacchio

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con Burro e salvia ALLERGENI: Latte, glutine, uova, può contenere tracce di pistacchio

INGREDIENTI:Pasta fresca di semola di grano duro condita con ragù della Dispensa ALLERGENI: Glutine, latte, uova, sedano ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Lambrusco della Dispensa - Gasparossa DOC

INGREDIENTI:Pasta fresca di semola di grano duro condita con pesto genovese e patate. ALLERGENI: Glutine, latte, noci ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Prosecco Valdobbiadene DOCG - Foss Marai

Insalata, rucola, grana, pancetta croccante, noci, olio e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote ALLERGENI:Glutine, sesamo, (nelle tigelle), latte, noci ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Lambrusco  Sorbara Premium "Vecchia Modena" 

INGREDIENTI:Insalata, prosciutto di Parma, pomodorini, grana, olio e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote ALLERGENI:Tigelle: glutine, latte ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Lambrusco della Dispensa - Gasparossa DOC

INGREDIENTI:Insalata, tonno, pomodorini, olive, olio, feta, limone, servita con 3 tigelle vuote ALLERGENI: Tigelle: latte, glutine, sesamoInsalata: pesce ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Pignoletto della Dispensa - Modena DOC

INGREDIENTI:Bresaola punta d’anca, rucola, grana, pomodorini, olio, limone, servita con 3 tigelle vuote ALLERGENI:Tigelle: glutine, latte ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Pignoletto della Dispensa - Modena DOC

INGREDIENTI:Tagliata di petto di pollo, insalata, rucola, pomodorini, olio, limone, grana, servita con 3 tigelle vuote ALLERGENI:Tigelle: latte, glutine Insalata: uova, latte ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Prosecco Foss Marai

INGREDIENTI:Roast beef, patate al forno, insalata, olio, limone, servita con 3 tigelle vuote ALLERGENI:latte, sesamo, glutine (nelle tigelle) ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Pignoletto "Dispensa"

INGREDIENTI:Insalata, rucola, melanzane al forno, pomodorini confit, grana a scaglie condita con olio extravergine di oliva e Balsamico Classico. Servita con 3 tigelle vuote ALLERGENI:Tigelle: glutine, latte  ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Lambrusco della Dispensa - Gasparossa DOC

INGREDIENTI: Polpette di carne con piselli e sugo, servite con 3 tigelle ALLERGENI: latte, uova e glutine ABBINAMENTO VINO SUGGERITO: Lambrusco della Dispensa

ALLERGENI: Latte, glutine, nocciole, soia, sesamo

ALLERGENI: Latte, glutine, nocciole, soia, sesamo

ALLERGENI: Latte, glutine, sesamo