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Cartoccio Milano

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Mondeghili milanesi con maionese al basilico
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La battuta di filetto con ricottina di bufala, slice di tartufo estivo e nocciole
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Cozze e capesante gratinate
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Pane, burratina pugliese affumicata e alici del Cantabrico
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La tartare di tonno, olive nere, soia, olio EVO, sesamo e insalatina orientale
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La tartare di salmone, olio EVO, soia, sriracha sauce, semi di papavero e insalatina orientale
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Scialatielli allo scoglio con salmone, tonno, gamberoni, calamari, polpo, cozze
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Il risotto con baccalà mantecato, asparagi, e spuma di burratina pugliese affumicata
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Gnocchetti zola e noci
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Quinoa affumicata alla paprika e curry con verdure saltate di stagione
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Lasagne della casa con ragù alla bolognese
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Pacchero con pesto di rucola fresco, bocconcini di rana pescatrice, pomodorini confit e pinoli tostati
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Il carpaccio di magatello con rucola e pomodorini confit
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Tagliata di Angus Argentino rucola e grana
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La frittura di mare con calamari, gamberi, moscardini, gamberoni e chips croccanti
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Il polpo ubriaco cotto a bassa temperatura in riduzione di Primitivo di Manduria su rosti di patate
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Hamburger di Angus, bacon croccante, cheddar, pomodoro, iceberg, salsa bbq, accompagnato da patate rustiche fritte
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Puccia leccese o bagel con salmone affumicato, maionese, ricottina di bufala, avocado, cipolle fritte, accompagnata da p
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