Sì Streetalian Food

Mozzarella di bufala campana DOP in carrozza accompagnata da salsa di acciughe

200gr di carne, mozzarella di bufala campana DOP, guanciale croccante, pomodoro, lattuga e ketchup accompagnato da patate fritte

Accompagnati con prosciutto crudo di Parma DOP 30 mesi e squacquerone

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo siciliano u trappitu e basilico

farcita con pomodorini confit, basilico, crema di melanzane e mozzarella di bufala chiusa a calzoncino e finita con ricotta affumicata

200gr di solo manzo, prosciutto crudo di Parma DOP, cipolla caramellata, uovo all'occhio, lattuga, salsa bbq accompagnato da patatine fritte

Porchetta, radicchio rosso di Treviso IGP al forno, casatella trevigiana DOP e salsa bbq accompagnato da patate fritte

2 fette di pane con lievito madre del campione di panificazione "Ezio Marinato"

Con polvere di capperi, maionese al prezzemolo e pan fritto

Con polentina fritta

Scottato con crema di patate, spugna di pomodorini, olive croccanti, polvere di capperi e basilico

filetti di baccalà in pastella al nero di seppia, crema di patate al timo e maionese agli agrumi

totani, sarde, scampo, gambero, mazzancolle e piccole verdurine in tempura all’essenza di limone

con seppie, polpo, cozze, vongole, gamberone e scampo su crema di rucola, insalata riccia, pomodorini e olive disidratate

trigliette deliscate in salsa di pomodoro con lattuga di mare, olive taggiasche e maionese di prezzemolo

Tartara di manzo 150gr con tartufo nero, spuma di parmigiano, nocciole tostate

stracciatella e gel al peperoncino e aneto

400g cotte a bassa temperatura in salsa BBQ

Brevettato da de marchi-littamè-scudellaro accompagnato da salsa allo yogurt, senape e cerfoglio

Costoletta di vitello alla milanese 350g circa, patate fritte, pomodorini al basilico e salse di accompagnamento

“secreto” di maialino laccato al miele con patate cotte nel fieno

con capperi e polvere di caffè

burrata, ripiena di crema al latte e basilico, pomodorini confit, maionese al pomodoro, spugna al basilico e biscotto salato al pomodoro

spaghetti con guanciale di Amatrice croccante e salsa si pomodoro leggermente piccante

Paccheri al sugo di scampi alla busara e profumo di lime

pasta all’uovo ripiena di ricotta e limone serviti con tartara di gamberi rosa su bisque di crostacei ed essenza al mandarino

gnocchi di patate fatti in casa con salsa di S.Marzano, spuma di stracciatella di bufala e gocce di pesto al basilico

spaghetti di Gragnano con vongole veraci di Goro, bottarga di caviale, gel al limone, pan fritto ed essenza al pepe nero

Carciofi fritti serviti con spuma di ricotta e menta

Con alici marinate agli agrumi e semi di zucca

fritti in pastella ripieni di ricotta alle acciughe e serviti con chutney al mango e peperoni

riso poke, tonno crudo, cetrioli, pomodorini, lamponi, mango, piselli, carote, insalatina novella, semi di sesamo, salsa di soia, aceto Pahontu, olio EVO Trappitu, sale Maldon, pepe (forse meglio non condita con condimenti a parte)

tartara di pomodori, crema di melanzane, stracciatella di bufala e pane carasau

cestino croccante di pasta fillo con maionese allo zafferano, patate, carote, piselli e cetrioli, profumo di capperi e misticanza

Selezione dei migliori formaggi Italiani accompagnati da confetture BIO e miele

selezione dei migliori salumi italiani accompagnati dalla nostra giardiniera di verdure

Frolla, crema chantilly, gelato alla vaniglia, lamponi, meringa, popcorn di amaranto

cremoso al cioccolato bianco, mousse alla gianduia, nocciole, polvere di caffè

Chardonnay Encry – Champagne

Varietà Autoctone a Bacca Bianca Cantina Deidda

100% Garganega, Balestri Valda

85% Zibibbo 15% Grillo

Trebbiano

Hartmann Dona

Zaccagnini

Nebbiolo

Gilfenstein

Zavalloni

Anselmi