Pizzeria Bisteccheria Triticum
Antipasti senza glutine
Tagliere con prosciutto crudo di selezione e bufala - senza glutine
Servito con pizza fritta – per due persone€10.00Supplì con speck e gorgonzola - senza glutine
Riso, speck, gorgonzola, pangrattato, uova, olio extravergine di oliva€3.00Crocchette di patate - senza glutine
€2.50Mix di bruschette – senza glutine
€5.50Bruschetta mozzarella e alici – senza glutine
€4.00Bruschetta pomodoro e basilico
€4.00Bruschetta cicoria e salsiccia – senza glutine
€4.00Supplì classico al ragù – senza glutine e senza lattosio
Carota, sedano, cipolla, macinato di manzo, pomodoro, olio extravergine di oliva, riso, mozzarella senza lattosio, pangrattato, uovo€2.50Supplì alla cacio e pepe – senza glutine
Riso, crema di pecorino, pepe, olio extravergine di oliva, uovo, pangrattato€3.00Supplì alla carbonara senza glutine
Uovo, riso, pecorino, pepe, olio extravergine di oliva, pancetta, uovo, pangrattato€3.00Supplì alla gricia – senza glutine
Riso -pancetta, crema di pecorino, pepe, olio extravergine di oliva, uovo, pangrattato€3.00Olive ascolane – senza glutine
€5.00· PopularPizzottelle al pomodoro – senza glutine
€6.00Patatine fritte – senza glutine
€4.00Pizzottelle ai salumi – senza glutine
€6.00Supplì con speck e gorgonzola - senza glutine
€3.00Filetto di fiore di zucca senza glutine
Fiori di zucca, alici e mozzarella€3.00
Antipasti
Tagliere del norcino con formaggi selezionati e affettati misti
Per due persone€10.00Pizzottelle cacio e pepe con tartufo
€5.00Pizzottelle ai salumi
€5.00Pizzottelle al pomodoro fresco, basilico e grana
€5.00Cartoccio di chips
€3.50Anellini di cipolla fritti
€4.00Gran fritto misto
Supplì speciale, supplì classico, crocchetta di patate, anellino di cipolla, mozzarellina, oliva ascolana€6.00Mozzarella in carrozza
€4.00Supplì di tonnarelli alla carbonara
Uovo, pepe, pancetta, pecorino, tagliolini all’uovo, pangrattato, olio extravergine di oliva€3.00Supplì con zucchine e gamberi
Olio extravergine di oliva, aglio, zucchine, tagliolini all’uovo€3.00Supplì con funghi porcini e champignon in pastella
Funghi champignon, funghi porcini, salsa tartufata, riso, acqua e farina, pangrattato, uovo, olio extravergine di oliva€3.00Fiori di zucca, alici e mozzarella
€3.00Olive ascolane
€3.50Supplì all’amatriciana
Olio extravergine di oliva, cipolla, carota, sedano, pepe, guanciale, pecorino, riso, pomodoro, pangrattato, uovo€3.00Filetto di baccalà
€4.00Mix di bruschette assortite
€5.00Bruschetta pomodoro e basilico
€3.00Supplì al ragù
Carota, sedano, cipolla, macinato di manzo, pomodoro, olio extravergine di oliva, riso, mozzarella, pangrattato, uovo€2.50Patatine fritte
€4.00Supplì cacio e pepe
Pecorino, pepe, tagliolini all’uovo, pangrattato, uovo, olio extravergine di oliva€3.00Supplì speck e gorgonzola
Riso, speck e gorgonzola€3.00
Specialità
Pizza burger con carne chianina – per due persone
Hamburger di chianina, pomodoro, insalata, cipolla, formaggio cheddar e salse a scelta tra barbecue, ketchup e maionese – 20x40cm€25.00Pizza burger con carne chianina – per quattro persone
Hamburger di chianina, pomodoro, insalata, cipolla, formaggio cheddar e salse a scelta tra barbecue, ketchup e maionese – 20x80cm€40.00Crocchette di patate
€2.50
Pizze classiche
Rossa
Pomodoro, olio extravergine di oliva€7.00Marinara
Pomodoro, origano, aglio, olio extravergine di oliva€7.00Patate
Mozzarella, patate€8.00Margherita
Pomodoro, mozzarella€8.00· PopularNapoli
Pomodoro, mozzarella, alici€8.50Funghi
Pomodoro, mozzarella, funghi€8.50Würstel
Wurstel, mozzarella€8.50Diavola
Pomodoro, mozzarella, ventricina€9.00Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, olive, prosciutto, uovo€9.00· PopularBoscaiola
Mozzarella, funghi, salsiccia€9.00Zucchine e salsiccia
Mozzarella, zucchine, salsiccia€9.00Ortolana
Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni€9.00Pachino e alici
Mozzarella, Pachino, alici€9.00Crostino
Mozzarella, prosciutto cotto€9.004 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, provola, parmigiano€9.00Fiori di zucca alici e mozzarella
Fiori di zucca, alici€9.00Margherita con bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala€10.00Funghi porcini
Mozzarella, funghi porcini€10.00Tonno e Pachino
Mozzarella, Pachino, tonno€10.00Tonno e cipolla
Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla€10.00Carbonara
Mozzarella, pancetta, uovo, pepe, pecorino€10.00Bufala DOC
Pomodoro, bufala, parmigiano, basilico€10.00Pachino, bufala e basilico con base bianca
€10.00Zucchine, Pachino e scamorza
€10.00Peperoni, salame piccante e mozzarella
€10.00Cicoria, salsiccia e provola
€10.00Parmigiana
Melanzane, mozzarella, parmigiano, basilico€10.00Pittarella ripiena con crudo
Prosciutto crudo, mozzarella, parmigiano, rucola€10.00Pittarella ripiena con verdure
Verdure grigliate, mozzarella, grana€10.004 stagioni
Pomodoro, mozzarella, carciofini, champignon, prosciutto cotto, olive€10.00Puttanesca
Pomodoro, tonno, olive, capperi, alici€10.00Genovese
Mozzarella, pesto, Pachino, rughetta, scaglie di parmigiano€10.00Bresaola, rughetta e grana
€10.00Radicchio e gorgonzola
€10.00Triticum
Funghi, speck, gorgonzola, noci€10.50Salmone e rughetta e aceto balsamico
Mozzarella, salmone, rughetta, aceto balsamico€11.00Porcini, speck e provola
€11.00Porcinella piccante
Funghi porcini, salsiccia, mozzarella, peperoncino€11.00
Pizze classiche - senza glutine
Marinara - senza glutine
Pomodoro, origano, aglio, olio extravergine di oliva€8.00Rossa - senza glutine
Pomodoro, olio extravergine di oliva€8.00Patate - senza glutine
Mozzarella, patate€9.00Margherita - senza glutine
Pomodoro, mozzarella€9.00· PopularNapoli - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, alici€9.50Diavola - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, ventricina€10.00Capricciosa - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, olive, prosciutto, uovo€10.00Funghi - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, funghi€9.50Zucchine e salsiccia - senza glutine
Mozzarella, zucchine, salsiccia€10.00· PopularBoscaiola - senza glutine
Mozzarella, funghi, salsiccia€10.00Ortolana - senza glutine
Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni€10.00Pachino e alici - senza glutine
Mozzarella, Pachino, alici€10.004 formaggi - senza glutine
Mozzarella, gorgonzola, provola, parmigiano€10.00Fiori e alici - senza glutine
Fiori di zucca, alici€10.00Crostino - senza glutine
Mozzarella, prosciutto cotto€10.00Margherita con bufala - senza glutine
Pomodoro, mozzarella di bufala€11.00Funghi porcini - senza glutine
Mozzarella, funghi porcini€11.00Tonno e Pachino - senza glutine
Mozzarella, Pachino, tonno€11.00Tonno e cipolla - senza glutine
Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla€11.00Bufala DOC - senza glutine
Pomodoro, bufala, parmigiano, basilico€11.00Pachino, bufala e basilico con base bianca - senza glutine
€11.00Carbonara - senza glutine
Mozzarella, pancetta, uovo, pepe, pecorino€11.00Zucchine, Pachino e scamorza - senza glutine
€11.00Peperoni, salame piccante e mozzarella - senza glutine
€11.00Cicoria, salsiccia e provola - senza glutine
€11.00Parmigiana - senza glutine
Melanzane, mozzarella, parmigiano, basilico€11.00Pittarella ripiena con crudo - senza glutine
Prosciutto crudo, mozzarella, parmigiano, rucola€11.00Puttanesca - senza glutine
Pomodoro, tonno, olive, capperi, alici€11.00Pittarella ripiena con verdure - senza glutine
Verdure grigliate, mozzarella, grana€11.004 stagioni - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, carciofini, champignon, prosciutto cotto, olive€11.00Genovese - senza glutine
Mozzarella, pesto, Pachino, rughetta, scaglie di parmigiano€11.00Radicchio e gorgonzola - senza glutine
€11.00Triticum - senza glutine
Funghi, speck, gorgonzola, noci€11.00Porcini, speck e provola - senza glutine
€12.00Porcinella piccante - senza glutine
Funghi porcini, salsiccia, mozzarella, peperoncino€12.00Würstel - senza glutine
Wurstel, mozzarella€9.50Salmone, rughetta e aceto balsamico senza glutine
Mozzarella, salmone, rughetta, aceto balsamico€12.00
Pizze gourmet
Marinara piccante – per due persone
Pomodoro fresco, Pachino, ‘nduja di Spilinga€22.00Bufala Triticum - per quattro persone
Treccia di bufala, pomodori confit, basilico€36.00Marinara piccante – per quattro persone
Pomodoro fresco, Pachino, ‘nduja di Spilinga€36.00Bufala Triticum - per due persone
Treccia di bufala, pomodori confit, basilico€22.00Calabrese - per due persone
Con base rossa, maionese, porcini, peperoncino, prezzemolo€22.00Calabrese - per quattro persone
Con base rossa, maionese, porcini, peperoncino, prezzemolo€36.00Patate, cicoria ripassata e mozzarella di bufala - per due persone
€22.00Patate, cicoria ripassata e mozzarella di bufala - per quattro persone
€36.00Melanzane grigliate, ‘nduja di Spilinga, bufala e basilico - per due persone
€22.00Cicoria, salsiccia di Norcia e fonduta di asiago - per due persone
€22.00Cicoria, salsiccia di Norcia e fonduta di asiago - per quattro persone
€36.00Melanzane grigliate, ‘nduja di Spilinga, bufala e basilico - per quattro persone
€36.00Zucchine, speck e stracchino - per due persone
€22.00Zucchine, speck e stracchino - per quattro persone
€36.00Fiori di zucca con alici di Cetara - per due persone
€22.00Fiori di zucca con alici di Cetara - per quattro persone
€36.00Patate - senza glutine
Mozzarella, patate€9.00Melanzane grigliate, stracciatella di bufala, salmone e lime - per quattro persone
€36.00Patate, salsiccia di Norcia e pecorino - per due persone
€22.00Patate, salsiccia di Norcia e pecorino - per quattro persone
€36.00Funghi porcini, funghi champignon, crema di tartufo e fiordilatte - per due persone
€22.00Funghi porcini, funghi champignon, crema di tartufo e fiordilatte - per quattro persone
€36.00
Crea la tua teglia gourmet
Componi la tua teglia gourmet – per due persone
Misura 20x40cm€20.00Componi la tua teglia gourmet – per quattro persone
Misura 20x80cm€30.00
Focacce gourmet ripiene calde
Prosciutto cotto
€25.00
Focacce gourmet ripiene fredde
Caprese di bufala
€25.00Bresaola, rughetta e scaglie di parmigiano
€25.00Diavola - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, ventricina€10.00
Calzoni e focacce - senza glutine
Calzone crostino - senza glutine
Mozzarella, prosciutto cotto€10.00Calzone prosciutto crudo e mozzarella - senza glutine
€10.00Calzone cicoria, salsiccia, mozzarella e provola - senza glutine
€11.00Calzone boscaiolo - senza glutine
Funghi, salsiccia, mozzarella€10.00Calzone vegetariano - senza glutine
Melanzane, cicoria, peperoni, mozzarella€10.00Focaccia bufala e Pachino - senza glutine
€10.00Focaccia con cicoria - senza glutine
€9.00Primavera - senza glutine
Focaccia con bufala, pachino e rucola€12.00Focaccia semplice - senza glutine
€5.50Focaccia con tonno e Pachino - senza glutine
€10.00Focaccia con crudo di Parma - senza glutine
€10.00Focaccia con bresaola, rughetta e scaglie di parmigiano - senza glutine
€11.00Focaccia salmone e rughetta - senza glutine
€12.00
Calzoni e focacce
Calzone prosciutto crudo e mozzarella
€9.00Calzone vegetariano
Melanzane, cicoria, peperoni, mozzarella€9.00Calzone crostino
Mozzarella, prosciutto cotto€9.00Focaccia semplice
€4.50Calzone cicoria, salsiccia, mozzarella e provola
€9.00Calzone boscaiolo
Funghi, salsiccia, mozzarella€9.00Focaccia con cicoria
€8.00Focaccia bufala e Pachino
€9.00Focaccia con crudo di Parma
€9.00Focaccia con tonno e Pachino
€8.00Primavera
Focaccia con bufala, Pachino, rucola€9.50Focaccia con bresaola, rughetta e scaglie di parmigiano - senza glutine
€10.00Primavera - senza glutine
Focaccia con bufala, pachino e rucola€11.00Focaccia con salmone e rughetta
€10.00
Kids senza glutine
Patatine fritte - senza glutine
€4.50
Kids
Supplì baby
€1.00Patatine fritte
€4.00Pizza baby
Margherita, patate, rossa, crostino, würstel€6.00Menù cotoletta
Con patatine fritte e bevanda€10.00Menù nuggets
Con patatine fritte e bevanda€10.00Menù pizza
Un supplì, pizza a scelta, bevanda€9.00
Extra
Cestino di pane
€1.50Cestino di pane - senza glutine
€2.50
Dolci senza glutine
Tiramisù classico – senza glutine
€5.00Tiramisù alle fragole – senza glutine
€5.00Tiramisù alla nutella – senza glutine
€5.00Panna cotta – senza glutine
€5.00Nuvolette fritte con nutella e mascarpone – senza glutine
€5.00Focaccia con nutella e mascarpone – senza glutine
€8.00
Dolci
Sbriciolata alla nutella
€5.00Sbriciolata ai frutti di bosco
€5.00Focaccia con nutella
€8.00Tiramisù classico
€5.00Tiramisù al pistacchio
€5.00Tiramisù alla nutella
€5.00Panna cotta
€5.00Nuvolette fritte con nutella e mascarpone
€5.00
Bevande
Acqua frizzante 50cl
€2.50Acqua naturale 50cl
€2.50Coca Cola in vetro 33cl
€2.50Coca Cola 1,5lt
€3.50Coca Cola lattina 33cl
€2.00
Birre
Ichnusa non filtrata 50cl
€5.00Messina Cristalli di Sale 50cl
€6.00Daura Damm senza glutine 33cl
€5.00Gjulia Ioi senza glutine 33cl
€5.00
Vini rossi
Merlot DOC 75cl
€18.00Bolgheri rosso Zizzolo DOC 75cl
€19.00Morellino di Scansano DOCG 75cl
€16.00Chianti superiore Campriano DOCG 75cl
€12.00Syrah IGT 75cl
€14.00Primitivo di Puglia Imprint IGT 75cl
€18.00Nero d'Avola Contempo 75cl
€15.00Pietraia rosso - vino della casa 75cl
€9.00
Vini bianchi
Ribolla Gialla IGP 75cl
€18.00Frascati DOC 75cl
€15.00Gewurztraminer Kies DOC 75cl
€19.00Falanghina del Taburno DOC 75cl
€14.00Pecorino Riseis IGT 75cl
€16.00Chardonnay IGT 75cl
€14.00Pietraia bianco - vino della casa 75cl
€9.00
Bollicine
Spumante Cuvee Prestige 830 75cl
€15.00
