About Ferro Officina del Gusto
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I burger di Ferro
Serviti con salsa ketchup e patatine
Ferro burger con patatine fritte
180 gr. di manzo con uovo all’occhio di bue, porcini e cipolla caramellata, servito con patate fritte€17.00Cheeseburger con patatine fritte
180 gr. di manzo con cheddar, lattuga, pomodoro, guanciale croccante e fonduta di pecorino, servito con patate fritte€16.00Pig burger Ferro con patatine fritte
Salsiccia, broccoletti, fonduta di provola, e senape al miele, servito con patate fritte€16.00
Pinsa romana gourmet
Margherita
Con pomodoro, basilico, mozzarella€10.00La Fiori
Con mozzarella, fiori di zucca, e alici€11.00Broccoletti e provola
con broccoletti ripassati e provola affumicata€10.00
antipasti
L’OVETTO
Uovo all’occhio di bue con tartufo nero su crema di sedano rapa€9.00POLLO FRITTO
Straccetti di pollo panati al panko e fritti, serviti con senape al miele fatto in casa€8.00Fiori di zucca al forno
Fiori di zucca al forno ripieni di ricotta candita al miele e pomodorini confit 2 pz€8.00LA CINTA
Ragù di salsiccia di cinta con fonduta di pecorino romano su vellutata di patate€8.00Supplì pz 2
1 pz Supplì all’amatriciana 1 pz supplì cacio e pepe€6.00BACCALA' MANTECATO
BACCALA' MANTECATO AL LATTE SU CROSTINO DI PANE TOSTATO€8.00PALLOTTE DI CACIO
Polpette di pecorino romano con pomodoro e basilico PZ 5€8.00
Primi piatti
Amatriciana
Spaghetti , pelati, guanciale, pepe e pecorino€12.00Carbonara
Rigatoni, uovo, pecorino, pepe e guanciale croccante _€12.00Gricia
Mezze maniche, guanciale croccante, pepe e pecorino€12.00Tonnarello Cacio e pepe
Tonnarello, pecorino e pepe€11.00AJO E OJO E PORCINI
Spaghetto aglio, olio e peperoncino con porcini€14.00TONNARELLO BACCALÀ E MENTA
La classica Cacio e Pepe con baccalà e menta€12.00TONNARELLO TARTUFO
LA CLASSICA CACIO E PEPE CON TARTUFO€14.00PASTA FERRO
Fusillo pastificio Mancini acqua e farina al pomodoro e basilico con fonduta di provola e briciole di tarallo€12.00
Secondi
ABBACCHIO
Abbacchio marinato al rosmarino cotto alla romana con aceto invecchiato “Ricci Curbastro” ed olive taggiasche, servito con patate€20.00Guancia di manzo brasata al vino
MANZO BRASATO AL PRIMITIVO DEL SALENTO€20.00FILETTO DI MAIALE
Filetto di maiale nostrano scottato con sedano rapa e cipolla di Tropea caramellata€18.00POLLO D’AUTUNNO
Cosciotto di pollo “Penna Oro” stufato alla birra con bacche di ginepro e castagne, servito con cicoria ripassata€18.00TAGLIATA DI MANZO CON PORCINI
Controfiletto di scottona nazionale ai funghi porcini€20.00
Contorni
Cicoria ripassata
Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino€6.00Patate al forno
€6.00Patate fritte
€5.00Verza viola croccante
Verza viola marinata con olio, sale, limone€5.00
Birre
Menabrea La Bionda 33cl
€4.00Menabrea L’Ambrata 33cl
€4.00Menabrea La Rossa 33cl
€4.00Messina cristalli di sale 50cl
€5.00Ichnusa non filtrata 50cl
€5.00
Bevande
Coca Cola 33cl
In vetro€3.00Coca Cola Zero 33cl
In vetro€3.00