Mozao - Tigelle Piadine e Gnocco Fritto (Eataly)

Prosciutto crudo, squacquerone e rucola. Prosciutto 18 m salumificio “Vitali” di Modena, squacquerone “Mambelli” e rucola dell'ortofrutta di Eataly

Prosciutto crudo e bufala. Prosciutto 18 m salumificio “vitali” di Modena, e mozzarella di Bufaly (caseficio Eataly)

Prosciutto crudo, gorgonzola, composta di fichi. Prosciutto 18 m salumificio “Vitali” di Modena, gorgonzola dolce “Invernizzi”, composta di fichi “azienda agricola San benedetto”

Prosciutto cotto arrosto, squacquerone e spinacino. Prosciutto cotto arrosto”Bacalini”, squacquerone “Mambelli” e verdure dell'ortofrutta di Eataly

Prosciutto cotto arrosto, pecorino semistagionato e radicchio. Prosciutto cotto arrosto ”Bacalini”, pecorino semistagionato il Casaro e verdure dell'ortofrutta di Eataly

Mortadella, provola affumicata e broccoletti ripassati. Mortadella negrini slow food, provola affumicata “Ignalat” e friarielli (broccolo napoletano sott'olio)

Salsiccia, cicoria, crema di cacio e pepe. Salsiccia del reparto carni Eataly, verdure dell'ortofrutta di eataly e crema di cacio e pepe di nostra produzione

Salsiccia, broccoletti ripassati, pomodoro fresco e senape in grani. Salsiccia del reparto carni Eataly, friarielli (broccolo napoletano sott'olio) e pomodoro fresco dell'ortofrutta di Eataly e senape digione in grani

Radicchio, pecorino semi stagionato e pomodoro fresco. Verdure dell'ortofrutta di Eataly e pecorino semistagionato "Il Casaro"

Cicoria, squacquerone, pomodorini semi secchi. Verdure dell'ortofrutta di Eataly, squacquerone “Mambelli” e pomodorini San carlo

Pomodorini semi secchi, cipolle appassite, olive taggiasche, bufala. Verdure dell'ortofrutta di Eataly e mozzarella di bufala “Bufaly” del caseificio di Eataly e pomodorini San carlo

Hummus di ceci, spinacino, pomodorini semi secchi. Hummus d nostra produzione e verdure dell'ortofrutta di Eataly e pomodorini San carlo

Mortadella Negrini slow food Gnocco Fritto : Impasto lievitato Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna sale e lievito

Proscitto "Vitali" di Modena Gnocco Fritto : Impasto lievitato Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna, lievito e sale

Prosciutto cotto arrosto”Bacalini”, Gnocco Fritto (Impasto lievitato) Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna, lievito e sale

Finocchiona Tos(salame con finocchietto) Gnocco Fritto (Impasto lievitato) Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna, lievito e sale

Squacquerone "Mambelli" Gnocco Fritto (Impasto lievitato) Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna, lievito e sale

Mousse di gorgonzola di nostra produzione Gnocco Fritto (Impasto lievitato) Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna, lievito e sale

Crema di cacio e pepe di nostra produzione Gnocco Fritto (Impasto lievitato) Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna, lievito e sale

Porzione di 6 pezzi di gnocco fritto Gnocco Fritto (Impasto lievitato) Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna, lievito e sale

Crema di Nocciola Bio di Dea Nocciola (VT) Gnocco Fritto (Impasto lievitato) Ingredienti Gnocco Fritto : Acqua, farina, latte, panna, lievito e sale

Con prosciutto crudo e squacquerone

Gnocco Fritto con mortadella e composta di cipolle rosse Consigliata l'aggiunta di alcune gocce di glassa di aceto balsamico

9 pezzi di gnocco fritto e tre salumi ( crudo, mortadella, finocchiona ) Adatto per 1 persona In base alle disponibilità dei prodotti ci potrebbero essere delle variaizioni.

2 Tigelline + 6 Pz Gnocco Fritto Salse e Formaggi: Squacquerone, Gorgonzola, salsa cacio e pepe Verdure: Cicoria (no aglio) , Radicchio e Broccoli (prodotto sott'olio potrebbe contenere presentare tracce di aglio). Le tigelle per essere consumate al meglio sono consegnate fredde per essere scaldate poco prima di essere consumate (in padella o al micronde) In base alle disponibilità dei prodotti ci potrebbero essere delle variaizioni.

2 Tigelline + 6 Pz Gnocco Fritto Salumi : Prosciutto crudo, mortadella e finocchiona Formaggi & Verdure: Squacquerone, Cicoria (no aglio) e Broccoli (prodotto sott'olio che potrebbe contenere tracce di aglio). Le tigelle per essere consumate al meglio sono consegnate fredde per essere scaldate poco prima di essere consumate (in padella o al micronde) In base alle disponibilità dei prodotti ci potrebbero essere delle variaizioni.

4 Tigelline + 9 Pz Gnocco Fritto Salumi : Prosciutto crudo, mortadella e finocchiona Formaggi & Verdure: Squacquerone, Cicoria (no aglio) e Broccoli (prodotto sott'olio che potrebbe contenere tracce di aglio). Le tigelle per essere consumate al meglio sono consegnate fredde per essere scaldate poco prima di essere consumate (in padella o al micronde) In base alle disponibilità dei prodotti ci potrebbero essere delle variaizioni.

Crema di nocciole biologiche a latte di “dea nocciola

Chinotto Lurisia 27,5cl

Aranciata Lurisia 27,5cl

Molecola classica 33cl

Molecola Senza Zucchero 33cl

Menabrea 33cl

Ichnusa non filtrata 33cl

Lambrusco delle cantine Ceci - Vino Frizzante amabile Bottiglia da 750 ml 11% Vol

Shiraz di Casale del Giglio Bottiglia da 750 ml 13% Vol

Stile: West Coast IPA Alc: 6% Birrificio: REBEL'S Chiara, grande intensità floreale con richiamo alla scorza di agrumi mediterranei

Stile: Blanche Alc: 4,5% Birrificio: REBEL'S Note speziate date dal pepe del sichuan, coriandolo che donano freschezza con un richiamo agrumato conferito dal pepe rosa

Stile: Keller Pils Alc: 5% Birrificio: REBEL'S Perfetto equilibrio tra i sentori di crosta di pane dati dal lievito e note erbacee conferite dai luppoli nobili tedeschi.