Pizzeria Assaje

Di patate, con provola di Agerola, prosciutto cotto Gran Biscotto, pepe nero e Parmigiano Reggiano

Con ragù, fior di latte di Agerola, piselli, carne macinata e parmigiano reggiano

Con riso allo zafferano, granella di pistacchi di Bronte e salsiccia

Con besciamella, fior di latte di Agerola, piselli e carne macinata

Con ricotta di bufala campana DOP e prosciutto cotto alta qualità, 2 pezzi

Pane cafone cotto a legna, fior di latte di Agerola, farina e uovo biologico

Patatine di Avezzano tagliate a sfoglia

Pomodoro, parmigiano e basilico. Pistacchio di bronte e mortadella bonfatti. Burrata e carciofi.

1 PZ PANZAROTTO, 1 PZ ARANCINO NAPOLETANO, 1 PZ ARANCINO SICILIANO,1 PZ FIOR DI ZUCCA, 1 CROCCHè VIOLA.

Con pomodorini datterini, ricotta di fuscella, olive verdi e frisella napoletana

fetta di zizzonata di bufala e prosciutto crudo san daniele 18 mesi con carpaccio di cantalupo e pane carasau artigianale.

Burrata pugliese e prosciutto iberico con capperonata eoliana e taralli alle mandorle

con carciofini violetto di schito e pane volante.

con chips di zucchine alla menta e grissini al sesamo.

Tegamino di parmigiana di melanzane

Con pomodorini datterini, olio evo e basilico

Con friarielli e scamorza filante

Con Miele di Castagno, Lardo di Colonnata IGP ed olio al Tartufo Bianco

Con sockeye salmone selvaggio d'alaska affumicato, caprino e avocado.

Pomodoro pelato dop, fior del matese, Parmigiano Reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico

Pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana Dop, Parmigiano Reggiano, olio evo e basilico

Pomodoro pelato italiano, aglio di nuba, origano di Pantelleria, olio evo e basilico

Pomodoro pelato italiano, fior di latte del maltese, salame di mugnano del cardinale, ricotta di bufala, parmiggiano reggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico

Pomodoro pelato italiano, fior di latte del matese, acciughe del cantabrico, capperi di Salina, olive taggiasche e olio evo e basilico

Fior di latte del matese, funghi champignon, prosciutto cotto bonfatti alta qualità, Parmigiano Reggiano, olio evo e basilico

Pomodoro pelato italiano, provola di Agerola affumicata in paglia, spianata calabra, Parmigiano Reggiano, olio evo e basilico

Provola di Agerola affumicata in paglia, salsiccia a punta di coltello, friarielli, Parmigiano Reggiano e olio evo

Fior di latte del matese, emmentaler Dop, emmantalerdop, fontina valdostana Dop, gorgonzola Dop, Parmigiano Reggiano, olio evo e basilico

1/4 margherita, 1/4 diavola, 1/4 prosciutto cotto e funghi ed 1/4 fior di latte di Agerola, olive taggiasche e carciofini del cilento arrostiti, Parmigiano Reggiano, olio evo e basilico

Pomodoro pelato italiano, pecorino romano, olio evo e basilico

Pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala dop, parmiggiano dop 24 mesi, olio evo e basilico

Fior di latte del Matese, melanzane, zucchine, peperoni grigliati, olio evo e basilico

Mozzarella di bufala DOP, Pacchetelle gialle del Vesuvio DOP, Pomodorini Corbarini, Pacchetelle rosse del Vesuvio DOP, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio evo e basilico

Pomodorini datterini, fior di latte del Matese, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, olio evo e basilico, cornicione ripieno di ricotta di bufala campana e prosciutto cotto Bonfatti Alta Qualità

Fior di latte del Matese, ‘Nduja di Spilinga, salsiccia a punta di coltello, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, olio evo e basilico

Pomodorini datterini, Burrata di Gioia del Colle all' Uscita, Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, Rucola, Olio Evo e Basilico. Manico ripieno di Ricotta di Bufala e Prosciutto Cotto Bonfatti Alta qualità.

Burrata di Gioia del Colle, fiori di zucca, guanciale Wolf di Sauris croccante, olio evo, basilico e parmigiano reggiano DOP 24 mesi

Fior di latte del Matese, crema e granella di Pistacchi di Bronte*, Mortadella Bonfatti*, olio evo e basilico

Burrata di Gioia del Colle, Carciofini del Cilento arrostiti, Lardo di Colonnata IGP, olio EVO e basilico.

Pomodoro Pelato Italiano, Parmigiana Di Melanzane, Provola Di Agerola Affumicata In Paglia, Scaglie Di Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi, Olio EVO e Basilico

Fior di Latte del Matese, Crema di Noci, Speck Sud Tirolo IGP, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, Olio EVO e Basilico.

Burrata Di Gioia Del Colle, Vellutata e Chips Di Zucchine, Scaglie Di Caciocavallo Podolico*, Olio EVO e Basilico

Fiordilatte del Monti, Prosciutto cotto "Capitelli Ca' Verde", Crocchè di Patate viola, olio EVO 100% Italiano e Basilico

Fior di Latte dei monti, crudo san daniele 18 mesi dop, scaglie di caciocavallo podolico* , olio evo 100% italiano e basilico

Mousse di Burrata Pugliese, Prosciutto Iberico, Scaglie di Parmiggiano 24 mesi, Olio EVO e Basilico

CONFETTURA DI FICO NERO, MEDAGLIONI DI MOZZARELLA DI BUFALA DOP, CULATELLO DI ZIBELLO DOP PODERE CADASSA*, CHIPS DI CONCIATO ROMANO* E OLIO BIOLOGICO ITALIANO ISPIRITO SARDU*

MARMELLATA DI CAPPERI DI SALINA*, MEDAGLIONI DI MOZZARELLA DI BUFALA DOP, TARTARE DI FASSONA** PIEMONTESE, POLVERE DI OLIVE NERE TAGGIASCHE, CORALLO DI CACIOCAVALLO PODOLICO* E OLIO BIOLOGICO ITALIANO ISPIRITO SARDU*

VELLUTATA DI CARCIOFI, BURRATA DI GIOIA DEL COLLE, TARTARE DI SOCKEYE SALMONE SELVAGGIO D’ALASKA AFFUMICATO, AVOCADO E OLIO BIOLOGICO ITALIANO ISPIRITO SARDU*

ALGA WAKAME, BURRATA DI GIOIA DEL COLLE, TARTARE DI TONNO** PINNA GIALLA, ZEST DI ARANCIA E OLIO BIOLOGICO ITALIANO ISPIRITO SARDU*

CREMA DI PISTACCHI DI BRONTE* DOP, SPUMA DI STRACCIATELLA PUGLIESE, TARTARE DI GAMBERI** ROSSI DI MAZARA DEL VALLO, ZEST DI LIME E OLIO BIOLOGICO ITALIANO ISPIRITO SARDU*

Ripieno con ricotta di bufala campana, fior di latte di Agerola, salame di Mugnano del cardinale, pepe nero e Parmigiano Reggiano

Pomodoro San Marzano DOP, Provola Di Agerola Affumicata In Paglia, Ricotta Di Bufala e Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi e Pepe

Ripieno con ricotta di bufala campana, ciccioli napoletani, pomodoro pelato italiano e pepe nero

Salsiccia di maiale casertano, friarielli e provola di Agerola affumicata in paglia

Pizza prima fritta e poi ripassata al forno con pomodoro San Marzano Dop, fior di latte di Agerola, pecorino romano, olio evo e basilico

Pomodoro bio, grattaveg, mozzarella plant based, olio bio e basilico

Mozzarella plant based, pomodoro giallo del vesuvio, salame vegetale, polvere di peperoncino, olio bio e basilico.

Straccoveg, croccante di porro, carpaccio di vegbeef, scaglie di sayve al tartufo, olio bio e basilico.

Crema di Pistacchio pura (Presidio SlowFood), Mozzarella Vegana, Mortadella Vegfather, Basilico & Olio EVO

Pastiera Napoletana

DELIZIA LIMONE

4.4% vol 330 ml

5%vol, Lager non filtrata

6.2 % vol 355ml

0%vol, Lager analcolica

4.5%vol

5.8%vol

6%vol

Cantine Antonio Caggiano