Officina del Crudo - Verona

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Italian
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Via G.B. Moschini 26, Verona, 37129

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Pesce crudo

Le nostre selezioni di pesce fresco, lavorate al coltello e pronte da mangiare crude, in totale sicurezza e con la massima qualità . Si consiglia di consumare entro le 12 ore successive al loro arrivo, conservando il tutto in frigorifero a +3 gradi.

Il crudo da sbeccolare
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Solo pesci
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Solo crostacei
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Carpaccio di capasante con daikon e ravanelli
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Pesce cotto

Alcune nostre proposte di pesce cotto, seguendo la stagionalità del mercato

Insalatina di totani, finocchi appassiti agli agrumi, olive e croccante di pane
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Capesante grigliate, morbido di sedano rapa alla curcuma, capperi arrostiti
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Guazzettino di crostacei e cozze, crostini al pepe (a parte)
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Spaghetti al ragù di pesce di scoglio
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Pokè Mediterraneo: riso , tartare di pesce (a scelta), sesamo, edamame, cappuccio, carote, mayo al wasabi
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Grigliatina mista
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Fritture di pesce

Grazie alla collaborazione con "Sfritto - Terron Street Food" siamo lieti di proporvi diverse tipologie di pesce fritto, asciutto e leggero!

Frittura piccola di calamari
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Frittura grande di calamari
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Frittura grande di calamari e sarde
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Frittura grande di calamari e gamberi
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Dolci artigianali

Babà al rhum Mambo Dry
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Caprese al cacao e mandorle - glutenfree
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Bollicine bianche

Piccola selezione di produttori artigianali - bottiglie da 75cl

Prosecco La Pria 75cl
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Durello Calesio 2019 75cl
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Trentodoc - Revì 2015 75cl
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Bi Fri - Il Saliceto 75cl
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Scompiglio - Di Giulia 2018 75cl
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Alta Costa - Tenuta San Francesco 75cl
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Brutto - Aldo Viola 2019 75cl
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Crémant - de Stephane 2016 75cl
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Champagne Latitude - L. Bernier 75cl
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Vini bianchi fermi

Piccola selezione di produttori artigianali - bottiglie da 75cl

Quercia Laboriosa - Terre di Pietra 2016 75cl
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Magenta Sulle Bucce - Vini di Luce 2017 75cl
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Chardonnay - Dalle Ore 2018 75cl
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Tre Campane - Marangona 2018 75cl
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Camillo - La Pria 75cl
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Praecipuus - Roeno 2018 75cl
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Falanghina - San Salvatore 2019 75cl
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Muscadet Classic - D. De L' Ecu 2018 75cl
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Sancerre - Les Romains 2017 75cl
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