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Lavorato al coltello e pronto da mangiare crudo - 50gr circa
Tartare di tonno bianco
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Tartare di pesce spada del Mediterraneo
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Sashimi di pesce bianco
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Trittico di pesci
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La materia prima che si sposa con abbinamenti ricercati e gourmet, ideali per un pasto speciale...
Tartare di pesce, pomodoro confit e caprino erborinato al basilico
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Sashimi, zucca (polpa, semi tostati e buccia essiccata) e acqua di salvia
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Carpaccino, salsa agli agrumi siciliani Bio e shichimi togarachi
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Tutti i crostacei vi arriveranno puliti, sgusciati e pronti da mangiare crudi
Selezione di Mazara del Vallo: 1 scampo, 1 gambero rosso e 2 gamberi viola
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Selezione del Mar Adriatico: 2 mazzancolle e 3 canocchie
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Scampo di Mazara del Vallo - 1 pezzo
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Gambero rosso di Mazara del Vallo - 1 pezzo
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Gambero viola di Mazara del Vallo - 1 pezzo
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Mazzancolla del mar Adriatico - 1 pezzo
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Capasanta - 1 pezzo
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Canocchia di Chioggia - 1 pezzo
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In base agli arrivi dal mercato francese, italiano e portoghese - pronte da mangiare
Spècial Calibro 3 - Italia- un pezzo
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Spècial Calibro 3 - Normandia- un pezzo
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Gran Cru Calibro 5 - un pezzo
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Ideali per stuzzicare l' appetito prima di un piatto principale o dopo un buon piatto di crudo
Capesante scottate, mousse di patate alla curcuma e capperi (3 pezzi)
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Sgombro fiammato, concentrato di pomodoro, aglio nero e blody mary
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Con pane aromatizzato alle erbette della macchia Mediterranea, aglio e burro
Capesante - 3 pezzi
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Canestrelli di Chioggia - 6 pezzi
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Ostriche - 3 pezzi
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Gran Gratinato: 2 capasante, 2 ostriche e 4 canestrelli
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Pronti da gustare, basta aprire il contenitore e tuffarsi.
Spaghetti al ragù di pesce di scoglio e basilico
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Pokè Mediterraneo: riso, tartare di tonno, sesamo nero, edamame, cavolo cappuccio, carote, mayo al wasabi
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Pulite, senza spine o gusci, pronte da mangiare!
Zuppa di Crostacei: brodetto di gambero rosso e code di mazzancolle
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Zuppa di pesci di scoglio con morbidi bocconcini di pesce
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Zuppa di cozze Bouchot e patate - senza gusci
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Freschi, fatti al momento e pronti da mangiare
Trancio di tonnetto scottato, affettato e condito con scaglie di sale e olio extra vergine
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Bocconcini di pescatrice, peara di pesce e cren
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Grigliatina di crostacei: due scampi e due mazzancolle
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Zucca "Delica" al forno - con buccia
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Cavolo verza spadellato
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Porri stufati
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Radicchio brasato al vino rosso
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Scarola riccia ripassata in padella
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Broccoletti al vapore
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Patate novelle al forno - con buccia
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La nostra pagnotta di pane artigianale di farine semi-integrali e i nostri grissini di grano duro stirati a mano
Pagnotta di pane fresco, cotta al momento (220/230 gr.)
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Grissini - 250 gr
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Babà al rhum Mambo Dry
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Torta delle rose con crema pasticciera
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Caprese al cacao e mandorle - glutenfree
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Piccola selezione di produttori artigianali - bottiglie da 75cl
Prosecco La Pria
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Durello Calesio 2019
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Trentodoc - Revì 2015
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Bi Fri - Il Saliceto
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Scompiglio - Di Giulia 2018
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Alta Costa - Tenuta San Francesco
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Brutto - Aldo Viola 2019
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Crémant - de Stephane 2016
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Champagne Latitude - L. Bernier
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Piccola selezione di produttori artigianali - bottiglie da 75cl
Quercia Laboriosa - Terre di Pietra 2016
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Magenta Sulle Bucce - Vini di Luce 2017
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Chardonnay - Dalle Ore 2018
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Tre Campane - Marangona 2018
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Camillo - La Pria
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Praecipuus - Roeno 2018
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Falanghina - San Salvatore 2019
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Muscadet Classic - D. De L' Ecu 2018
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Sancerre - Les Romains 2017
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