Supa Zupperia Ristorante consegna in zona Alba

Informazioni su Supa Zupperia Ristorante
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Amati da altri clienti

carne cruda battuta al coltello
125gr di coscia di vitella (18mesi di età)battuta al coltello,condita solo con sale e olio extra
13,50 €
carpione di pollo, uovo e zucchine
classicone!petto di pollo impanato, zucchina in bagna bianca, uovo sodo in bagna scura
15,50 €
Melanzana fondente, pomodorini e olio al basilico
medaglione di melanzana con pomodoro arrosto e olio al basilico
12,50 €
Rotondino marinato
Vitello marinato con sale ,zucchero ed erbe.affettato e servito con un insalatina di carote croccanti
12,50 €

tajarin al burro ed erbette
10,50 €
Gnocchi di patate,pesto fresco di basilico e fagiolini
Gnocchi di patate, serviti con pesto di basilico (basilico,olio evo, parmigiano) e fagiolini
12,50 €
Tajarin con ragù di vitello
12,50 €
ravioli di ricotta e spinaci, crema di parmigiano e pepe
classico raviolo quadrato, ripieno di ricotta e spinaci, conditi con una crema di parmigiano e pepe
12,50 €

Crema fredda di pomodoro e pane,tuorlo sodo e finocchi croccanti
una rivisitazione della salsa salmoreyo, piatto sostanzioso ma fresco
12,50 €
Zuppa rustica di legumi
Classica zuppa di legumi, cotta lentamente, finita con olio al prezzemolo, una leggera macinata di pepe, fior di sale, timo e maggiorana
10,50 €
crema tiepida di patate ,seppie e il loro nero
patata cotta in purezza , frullata con brodo vegetale e servita con seppia cotta a bassa temperatura, tagliata finemente
14,50 €
crema tiepida di piselli e tonno fresco cotto a bassa temperatura
crema di piselli senza cipolla,panna o addensanti, impreziosita da un trancetto di tonno cotto sott'olio e a bassa tempertura
14,50 €

mantecato di merluzzo e patate
merluzzo e patate in pari quantitàcotte delicatamente in un soffritto di cipolla e sminuzzato solo con l'uso del cucchia
15,50 €
Roast beef e insalatina fresca estiva
roast beef di vitello,marinato in sale,miele,vino rosso ed erbe,affettato e servito con insalatina fresca estiva
13,50 €
seppioline al pomodoro in umido
soffritto di cipolla ,seppioline e pomodoro, erbette aromatiche a completare il tutto
16,50 €

meringa e frutto della passione in crema
Meringa con crema di frutto della passione
6,50 €
classico tiramisù
savoiardi pucciati nel caffè ,alternati da uno strato di crema al mascarpone e ricoperti da polvere di caffè
6,50 €
crostata con confettura di fichi
classica crostata dall'aspetto rustico
5,50 €
tartelletta cookie mousse al cioccolato fondente croccante di nocciole
guscio di biscotto e burro a contenere un mousse di cioccolato e panna arricchita con granella di croccante di nocciole e zucchero
6,50 €

Scegli la bevanda che preferisci

Pane, focaccia e grissini artigianali ( per una persona)

Pane focaccia grissini
Sacchetto di pane focaccia e grissini per una persona
2,00 €

insalate con stile supa,alla base una crema/vellutata che accompagna e condisce il tutto

crema di carote, olive taggiasche, tonno di coniglio insalata verde
crema di carota,insalata gentilina, tonno di coniglio sfilacciato e olive taggiasche.ogni elemento serve per bilanciare i sapori e le consistenze, rendendo ogni boccone unico
15,50 €
Crema di lattuga , pomodoro fresco, burrata campana e insalata verde
crema di lattuga, insalata gentilina, burrata campana(125gr),pomodoro fresco
15,50 €
Crema di melanzana, ceci, provola affumicata, insalata verde
crema di melanzana arrostita, ceci cotti con rosmarino ,cubetti di provola affumicata ed insalata gentilina
15,50 €