Maninpasta
Piatti Unici
I crostini di Arezzo
Neri con fegatini Pomodoro fresco e basilico Salsiccia e stracchino Fagioli all' uccelletto Al lardo speziato Melanzane e acciuga7,00 €Il Tagliere dei Salumi
Salumi: Prosciutto Toscano DOP , Finocchiona IGP, Soprassata della Valdichiana, Lardo alle erbe aromatiche, Lombetto di maiale10,00 €Tartara di manzo
Manzo, Senape, Finocchio e Pomodoro12,00 €La Pappa al pomodoro
10,00 €Il Peposo con la Polenta arrostita
Carne di manzo, pepe nero, chiodi di garofano, Polenta12,00 €
La Latteria
LA ZIZZONA "La Regina della Mozzarella di bufala"
1 kilo , consigliata per 4 persone (disponibilita limitata)24,00 €I taglieri ALCHEMIA DI MAGI
Bria Cacio di pecora, la superbia di Bufala, il maledetto toscano, confettura di fichi verdi e confetura di cipolla rosse10,00 €
Le Insalatone
Cesar Salad
Pollo alla piastra, lattuga romana, pane a dadini croccanti, pomodoro, basilico, senape, Worcestershire sauce, succo di limone e riccioli di grana padano12,00 €Insalata di Mare Tiepida
Cozze, vongole, calamari, polipo ,misticanza, peperone, caperi,prezzemolo, carote e sedano , salsa alioli al latte12,00 €Insalata di Avocado e gorgonzola
Misticanza, noci, mandorle, arancia, cipolla, AVOCADO E GORGONZOLA12,00 €
Le Minestre
Passata di Ceci
Passata di ceci, con crosta di pane al timo e olio10,00 €Tortellini in brodo di cappone
Tortellini fatti in casa10,00 €
La Pasta Vegetariana
Tortelli di cedro con pomodoro piccadilly, burrata e pistacchi di bronte
Cedro, pomodoro, basilico, pinoli, burrata12,00 €Pici all' Aglione della Valdichiana
Pici fatti in casa con pomodoro all' aglione della Valdichiana12,00 €I cappelli d' Alpino alla fonduta di formaggi e tartufo
12,00 €I casarecci con formaggio briacaccio e arance candite
12,00 €
La Pasta con il sugo di Pesce
I casarecci di baccalà alla livornesi
Calamari, Pomodoro, Olive Taggiasche e Caperi13,00 €I Chitarrini alla Carbonara di Mare
La "carbonara di mare" sostituisce la pancetta o il guanciale con frutti di mare, crostacei, seppie, calamari, cozze.13,00 €Le Mezzelune di patate e branzino con totani, gamberetti e lime
13,00 €
La Pasta con il sugo di Terra
Pappardelle al Cinghiale dell'Appennino
Pappardelle fatti in casa al sugo rosso di cinghiale13,00 €Straccetti di Grani Antichi al sugo di Maiale Brado e Tartufo
Straccetti fatti in casa con farina di grani antichi al sugo bianco di maiale brado e tartufo13,00 €Ravioli Maremmani al Sugo Rosso
Pomodoro e ragù di carne13,00 €
I Classici
Pasta alla Carbonara
10,00 €Pasta al pomodoro datterino di Sicilia
10,00 €Pasta al sugo Toscano
10,00 €Pasta al gorgonzola
10,00 €
I Risotti
Risotto al pomodoro di Corbara e Stracciatella di Bufala
12,00 €Riso in Bianco
8,00 €Risotto allo zafferano con tartare di gamberi rossi e liquirizia
12,00 €
Dolci
Cheesecake con frutti di bosco
5,00 €Cremoso agli agrumi
Cremoso al mandarino su sablé alla vaniglia e limone5,00 €Trilogia di cioccolato
Ganàche montata al cioccolato fondente 75% , nocciola di Giffoni, pistacchio di Bronte. Glassato al cacao5,00 €Tiramisù
5,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
4,00 €Cedrata 33cl
4,00 €Aranciata 33cl
4,00 €Chinotto 33cl
4,00 €Tonica 33cl
4,00 €Gazzosa 33cl
4,00 €
Birre
Moretti "La Gran Cru" 75cl
8,00 €Moretti "Lunga Maturazione" 75cl
8,00 €La Chiara Baffo d' oro 4.8% Moretti
5,00 €La Rossa doppio malto 7.2%
5,00 €La Bianca non filtrata 5%
5,00 €
Vini rossi
Bolgheri Bell'aia San Felice 75cl
20,00 €Achelo Cortona La Bracesca 75cl
20,00 €Syrah Biologico Buccia Nera
15,00 €
Vini bianchi
Le Vigne di Zamo Friulano 75cl
18,00 €Vermentino di Toscana Grottaia Bolgheri 75cl
18,00 €Chardonnay Biologico IGT Toscana Buccia Nera
15,00 €Chardonnay Tellus Falesco
18,00 €Grechetto Grecante Arnaldo Caprai
18,00 €Pinot Grigio Collio Ronco dei Tassi
18,00 €Gewurtztraminer kossler
18,00 €
Bollicine
Prosecco Casa Canevel 75cl
18,00 €
