La Nicchia
La nostra selezione di pizze
Sua maestà l’oliva all‘ascolana
Focaccia di jervicella con un fondo di crema al parmigiano reggiano, sormontata da una quenelle ottenuta dalla mantecatura delle tre di ernti pezzature di carni - manzo, maiale, pollo, oliva tenera ascolana DOP rivestita con foglie di oro zecchino, ripiena con una salsa esplosiva di aromi adagiata su dei fi li croccanti di manzo35,00 €Pollo della domenica
Focaccia di grani antichi, quenelle ottenuta da una selezione delle parti pregiate del pollo, terra di patate arrosto e cialda di pelle croccante25,00 €Margherita di monte San Vito
Impasto di jervicella, pomodoro del monte San Vito - pomodoro autoctono marchigiano azienda agricola orto antico - mozzarella di bufala campana scottata, emulsione di basilico18,00 €Burrata di Parma
Mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo di Parma, Burrata intera e emulsione di basilico e pinoli18,50 €DOP del Mar Cantabrico
Pomodoro, mozzarella di Bufala e Alici del mar Cantabrico18,00 €Primavera del Mar Cantabrico
Mozzarella, fior di latte, fiori di zucca, zucchine, stracciatella, alici del mar Cantabrico18,50 €
Pizze rosse
Margherita
Pomodoro, fiordilatte e basilico7,00 €Margherita DOP
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico9,50 €Mediterranea
Pomodoro, fiordilatte, alici, capperi, aglio, origano e basilico12,00 €Campana
Pomodoro, fiordilatte, salame dolce, ricotta, prosciutto cotto e basilico11,00 €Pecorara piccantina
Pomodoro, fiordilatte, salame piccante e scaglie di pecorino marchigiano10,00 €La miccia
Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, e peperoncino9,00 €Quattro stagioni
Pomodoro, fiordilatte, 1/4 prosciutto cotto, 1/4 funghi, 1/4 carciofi e olive nere10,00 €Parma
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma10,00 €Capricciosa
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carcio e olive nere10,00 €Prosciutto e funghi
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, e funghi10,00 €Parmigiana
Pomodoro, fiordilatte, melanzane e scaglie di parmigiano e basilico9,50 €Montanara
Pomodoro, fiordilatte, funghi porcini rucola e scaglie di parmigiano10,00 €Salsiccia e peperoni
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia e peperoni grigliati9,50 €Wurstel
Pomodoro, fiordilatte, wurstel8,50 €Marinara
Pomodoro, alici, aglio e origano8,50 €
Pizze bianche
Partenopea
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini Pachino, aglio, origano, basilico e olio evo12,00 €Battipaglia
Mozzarella di bufala a umicata DOP, basilico, pomodorini confit, emulsione di pinoli e basilico11,00 €Spinaci e limone
Fiordilatte, lonzino, burrata, foglie di spinaci fritte e scorza di limone11,00 €Pizzetta
Fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, salsa tartufata, prezzemolo riccio e olio evo11,00 €Noci e gorgonzola
Fiordilatte, speck, noci e gorgonzola11,00 €Boscaiola
Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 24 mesi gran riserva, funghi champignon11,00 €Primavera
Fiordilatte, stracciatella, fiori di zucca, zucchine cotte con menta10,50 €Corona
Fiordilatte, pomodorini Pachino, basilico, emulsione di pinoli e basilico e cornicione ripieno di mousse di ricotta e salame10,00 €PopolareTaggia ligure
Fiordilatte, olive di taggia, basilico, emulsione di pinoli e basilico con scaglie di parmigiano reggiano10,00 €PopolareCarbonara
Fiordilatte, guanciale cripy, uovo, pepe nero e pecorino romano a scaglie10,00 €Bianco Parma
Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 24 mesi gran riserva10,00 €Ai formaggi
Fiordilatte, gorgonzola DOP, formaggi misti, parmigiano reggiano a scaglie9,50 €Porcini
Fiordilatte, funghi porcini, prezzemolo riccio e olio evo9,50 €Tonno e cipolle
Fiordilatte, tonno, e cipolla rossa9,50 €Vegetariana
Fiordilatte, melanzane, zucchine, funghi champignon pomodorini Pachino9,00 €Rucola
Fiordilatte, pomodorini Pachino, rucola, scaglie di parmigiano reggiano e olio evo9,00 €
Calzoni
Calzone classico
Fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon10,00 €Calzone al miele
Pomodoro, funghi champignon, speck croccante al miele e semi di sesamo10,00 €Calzonpizza
Calzone ripieno di ricotta e tartare di salame dolce e pizza margherita con parmigiano fuso e basilico10,00 €
Antipasti
Pallet di prodotti tipici km0 - per due persone
Salumi e formaggi del territorio accompagnati da miele di castagno o acacia, chutney di stagione e composta piccante di mele, tutto di nostra produzione15,00 €Frisella al grano arso
Senator cappelli con burrata, rucola e pomodorini Pachino8,00 €Olive all’ascolana
Di nostra produzione con oliva tenera ascolana - 10 pezzi7,00 €Fritto misto
Olive all’ascolana, cremini aromatizzati all’anisetta meletti, cioccolatini aromatizzati al rum, zucchine e carciofini10,00 €Mix di cremini
5 cremini all’Anisetta Meletti e 5 cremini al cioccolato al Rum6,00 €Patate fritte
4,00 €
Primi
Pappardelle
Di grano saragolla ai funghi porcini e menta artica9,50 €Taccù
Di grano saraceno, asparagi, acciughe e limone10,00 €Tonnarello
Con cacio, pepe nero selvatico e aria di parmigiano reggiano 36 mesi10,00 €Mezzemaniche all’amatriciana
Corretta all’anisetta meletti con pomodoro, guanciale nostrano, pepe9,50 €PopolareFagottino
Crepes ripiena di ricotta di bufala, pepe nero, sul letto di pomodoro guarnito con foglie di spinacino fritto11,00 €
Secondi
Fritto ascolano
Cotoletta di agnello IGP, olive all’ascolana, cremini all’anisetta meletti, carciofi ni11,50 €Arrosto di coniglio
Con salsa di mele e cipolle leggermente piccante e pou di cotenne12,00 €Cotoletta di agnello
Con chips di patate viola e salsa di bruschetta liquida15,00 €Tagliata di manzo marinata
In foglie di limone con patate al forno, olio evo aromatizzato al rosmarino, sale nero di cipro18,00 €Filetto di maiale
Glassato con guacamole e croccante di sesamo14,50 €
Insalate
Insalata di quinoa
Con dressing alla senape e salsa di soia, lattuga, carote colorate, pomodoro, ravanello8,00 €Insalata di pollo
Tagliata di pollo alla griglia con lattuga, carote colorate, pomodoro e ravanello9,00 €Insalata con bacche di goji
Con bacche di goji, lattuga, cetrioli, carote, pomodoro, cipolla rossa di Tropea e ravanello8,00 €
Contorni
Patate al forno
3,00 €Piatto misto di verdure cotte
7,00 €
Dolci
Millefoglie
Con crema chantilly al profumo di rosmarino7,00 €PopolareCheesecake
Con coulisse di fragole fresche7,00 €Mousse di cioccolato bianco
Alla lavanda con crumble alle mandorle, merighe, nocciole aromatizzate al caffè e aria di lavanda7,00 €PopolareTiramisù
Con crema al mascarpone, savoiardi e ca ffè espresso6,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Spuma Paoletti 33cl
3,00 €Gassosa Paoletti 33cl
3,00 €Tè al limone 33cl
3,00 €Tè pesca 33cl
3,00 €
Vini bianchi
Domaine Chatelain Chablis Aoc 75cl
31,00 €Dopff Au Moulin Riesling Aoc 75cl
29,00 €Justin Monmousseau Poully-fume Aoc 75cl
36,00 €Tenuta Carretta Cayega Roero Arneis DOCG 75cl
19,00 €Roverè della Luna Gewurtztraminer DOC 2018 75cl
20,00 €Roverè della Luna Pinot Grigio DOC 2018 75cl
18,00 €Judeka Blandine Cuvée 75cl
Insolia, Chardonnay Zibibbo18,00 €Velenosi Pecorino BIO O da 2017 DOCG 75cl
20,00 €Velenosi Passerina BIO Marche 2017 IGT 75cl
18,00 €Velenosi Falerio Villa Solaria 2017 DOC 75cl
18,00 €Le Caniette Lucrezia, Passerina BIO 2017 75cl
16,00 €De Angelis Quiete, Pecorino BIO 2017 DOCG 75cl
Non Fi ltrato16,00 €Ciu Ciu Evoe, Passerina BIO 2017 DOC 75cl
14,00 €Ciu Ciu Merlettaie, Pecorino BIO 2017 DOCG 75cl
16,00 €Buscareto Goccia Verdicchio dei Castelli di Jesi 2018 DOC 75cl
15,00 €Buscareto Ammazaconte, Verdicchio dei Castelli di Jesi 2018 DOC 75cl
20,00 €
Birre
Moretti a freddo 0,5
5,00 €Heineken 0.0 analcolica 33cl
3,50 €Birra del borgo Duchessa - blanche 33cl
5,00 €Birra LISA BIRRA DEL BORGO
5,00 €BIRRA DEL BORGO MALEDETTA 0,33
Birra Rossa5,00 €Birra Leffe Rossa 0,33
4,00 €Birra hoegarden 0,33
Birra bianca bianche4,00 €
Vini rosè
Judeka Rose di Fata 2018 DOC 75cl
17,00 €De Angeli Rosato Marche 2018 I.g.t 75cl
15,00 €Illuminati Cerasuolo d'Abruzzo 2018 DOC 75cl
17,00 €
Vini rossi
Pierre Ponnelle Pinot Noir 2017 75cl
Borgogna22,00 €Cimateaux Gressina 2017 75cl
Merlot, Cabernet, Sauvignon Bordeaux20,00 €Cimateaux Le Coinseller 2011 Merlot Bordeaux 75cl
20,00 €Tenuta Carretta Barolo Cascina Ferrero 2015 75cl
Nebbiolo30,00 €Tenuta Carretta Barbera d'Alba 2015 Bric Quercia 75cl
Piemonte32,00 €Judeka Cerasuolo di Vittoria 2017 75cl
Nero D’avola, Frappato22,00 €Judeka Frappato 2017 75cl
Frappato20,00 €Emdio Pepe Montepulciano d'Abruzzo BIO 2014 DOC 75cl
75,00 €Emdio Pepe Montepulciano d'Abruzzo BIO 2016 DOC 75cl
50,00 €Faraone Le Vigne, Montepulciano d' Abruzzo 2014 DOC 75cl
18,00 €Zaccagnini Monteplciano d' Abruzzo 2016 DOC 75cl
16,00 €Velenosi Prope, Montepulciano d'Abruzzo 2016 DOC 75cl
18,00 €Velenosi Roggio del Filare, rosso Piceno Superiore 2014 DOC 75cl
30,00 €Velenosi Brecciarolo Gold, rosso Piceno Superiore 2015 DOC 75cl
25,00 €Velenosi rosso Piceno BIO 2017 DOC 75cl
16,00 €Le Caniette Morellone, rosso Piceno Superiore 2011 DOC 75cl
28,00 €Le Caniette Morellone, rosso Piceno Superiore 2013 DOC 75cl
27,00 €Buscareto Lacrima di Morro d'Alba 2018 DOC 75cl
16,00 €Buscareto Bisaccione, rosso Marche 75cl
Cabernet, Sauvignon, Montepulciano 201520,00 €Buscareto Compagnia, Riserva Lacrima di Morro d'Alba Superiore 2015 DOC 75cl
19,00 €De Angelis rosso Piceno 2017 DOC 75cl
13,00 €De Angelis rosso Piceno Superiore BIO 2015 DOC 75cl
16,00 €De Angelis Oro, rosso Piceno Superiore 2015 DOC 75cl
20,00 €De Angelis Anghelos, rosso Piceno Riserva 2013 2013 DOCG 75cl
23,00 €Ciu Ciu Baccus, rosso Piceno Biologico 2017 DOC 75cl
13,00 €Ciu Ciu Gotico, rosso Piceno Superiore Biologico 2015 DOC 75cl
16,00 €Il Conte Villa Prandone Conte rosso, rosso Piceno 2017 DOP 75cl
13,00 €Il Conte Villa Prandone Marinus, rosso Piceno Superiore 2016 DOP 75cl
17,00 €Il Conte Villa Prandone Donello 75cl
Sangiovese in Purezza 201715,00 €Andrea Provenzano Negroamaro, Salento 2016 75cl
19,00 €Andrea Provenzano Primus Veni, Salento Primitivo 2016 75cl
18,00 €Caronte Mariuccia Dolcetto di Diano D’alba 2017 DOCG 75cl
18,00 €Caronte Mariuccia Nebiolo D’alba 2016 DOC 75cl
19,00 €Caronte Mariuccia Barbera D’alba 2015 DOC 75cl
20,00 €
Bollicine
Champagne De Venoge Cordon Bleu 75cl
Pinot Nero, Chardonnay E Pinot Meunier52,00 €Champagne Brut Blanc De Blancs, Demiere Ansiot 75cl
Chardonnay48,00 €Monmousseau Cremant De Loire Brut 75cl
30,00 €Franciacorta Turra Saten 75cl
Chardonnay32,00 €Pierre Ponnelle Brut Blanc De Blancs 75cl
Chardonnay28,00 €Prosecco La Gioiosa Valdobbiadene Superiore DOCG 75cl
18,00 €Verdicchio Brut Buscareto DOC 75cl
20,00 €Passerina Spumantizzata Velenosi Brut DOC 75cl
20,00 €
Vini dolci
Malgrà Cugnexio Moscato D’asti 2018 DOCG 75cl
18,00 €Chateau Rieussec Sauternes 75cl
Semillon, Sauvignon 2014 Bordeaux32,00 €
