Informazioni su La Cavalera
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Le margherite
La classica
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, olio Evo, origano8,00 €Margherita in giallo
Mozzarella ragusana, salsa di datterino giallo, olio Evo, origano8,50 €La tre pomodori
Mozzarella ragusana, salsa di datterino giallo, pomodorino confit, burrata, olio Evo, origano9,00 €Bufalina
Mozzarella di bufala, salsa di pomodoro, olio Evo, origano9,50 €
L e tradizionali
Tonno e cipolla
Salsa di pomodoro, tonno, mozzarella ragusana, cipolla, olio Evo, origano10,50 €Calzone
Mozzarella ragusana, polpa di pomodoro, prosciutto cotto, olio Evo, origano10,50 €Faccia di vecchia
5,00 €Biancaneve
Mozzarella ragusana, olio Evo, origano8,00 €Capricciosa
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, funghi saltati, prosciutto cotto, uovo sodo, olio Evo, origano10,50 €Norma
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio Evo, origano9,50 €Parmigiana
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, melanzane fritte, uovo sodo, prosciutto cotto, petali di grana, olio Evo, origano12,00 €Piccantina
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, salame piccante, olio Evo, origano9,50 €
Le selezioni
5 formaggi
Fiordilatte, scamorza affumicata, gorgonzola, scaglie di grana, burratina pugliese, olio Evo, origano13,00 €Carcioghiotta
Crema di topinambur, fior di latte, carciofi saltati, burrata affumicata, scaglie di grana, olio Evo, origano17,00 €Radicchio e speck
Mozzarella di bufala ragusana, salsa di datterino giallo, radicchio, speck, scaglie di grana, olio Evo, origano13,00 €Porcini tartufata
Fiordilatte, porcini spadellati, prosciutto crudo, gocce d'olio al tartufo, crema di grama, burrata affumicata, olio Evo, origano17,00 €Parma
Mozzarella ragusana, salsa di pomodoro, rucola, scaglie di grana, prosciutto crudo di Parma, olio Evo, origano13,00 €Delizia
Mozzarella di bufala, pancetta stufata, fogliette di grana, pistacchio13,00 €Malutempo
Crema di zucca, mozzarella ragusana, verdure di campagna al finocchietto, pomodorini confit, castagne, funghi cardoncelli, petali di grana, olio Evo, origano15,50 €Salsiccia e friarielli
Fiordilatte, scamorza affumicata, friarielli, salsiccia, fili di peperoncino, olio Evo, origano15,50 €Mortazza
Mozzarella ragusana, mortadella, pesto di pistacchio, stracciatella, zest di limone, farina di pistacchio, olio Evo, origano17,00 €Zucca e speck
Crema di zucca, mozzarella ragusana, gorgonzola, crema di parmigiano, speck, filetti di mandorla tostata, olio Evo, origano15,50 €Porchetta e patate
Mozzarella ragusana, scamorza affumicata, patate al forno, porchetta, crema di parmigiano, cipolla croccante, olio Evo, origano17,00 €Topinambur
Crema di topinambur, mozzarella ragusana, funghi cardoncelli, salsiccia, scaglie di grana, cipolla croccante, olio Evo, origano15,50 €Bresaola
Mozzarella di bufala campana, pomodoro confit, rucola, scaglie di grana, bresaola IGP, burrata, olio Evo, origano15,50 €
Le pizze Co pisci
Fumo di mare
Mozzarella di bufala, provola affumicata, cipolletta, salmone, burrata affumicata, olio Evo, origano21,00 €Gamberi e pistacchio
Mozzarella di bufala, provola affumicata, gamberetti, pesto di pistacchio, crema di grana, olio Evo, origano21,00 €Rais
Salsa di datterino giallo, pomodorini confit in uscita, filetti di tonno, acciughe di sciacca, stracciatella, olio Evo, basilico18,00 €Mediterranea
Salsa di pomodoro, sauté di frutti di mare, molluschi, crostacei21,00 €
Pizzoli
Contadina
Mozzarella, patate, spinaci, salsiccia, olio Evo, origano21,00 €Liotru
Carne di cavallo, mozzarella, svizzero, cipolla stufata, olio Evo, origano21,00 €Porchetta
Porchetta, mozzarella, provola affumicata, funghi cardoncelli, olio Evo, origano21,00 €Era cauro - tutto al crudo
Mozzarella di bufala, ciliegino, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio Evo, origano18,00 €
Stuzzicheria
Le patatine classiche
4,50 €Le siciliane
8,00 €Le panelle
6,50 €6 fritto
Panelle, patatine chips, fritti di ortaggi in pastella, arancinetti, formaggio fritto, fiore di zucca in pastella10,50 €Le dippers con paprika e pepe nero
5,50 €
