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L'antipasto de I Santi
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'O tiano santo
Zuppa di castagne, funghi e fagioli quarantini di Volturara
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Capunti con ragù di cinghiale
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Cavatelli fagioli e cotechino
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Orecchiette radicchio, blu di pecora e noci
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Cavatelli con funghi porcini e tartufo
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Stracotto di vitello
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Stinco di maiale
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Polpettine con cipolla ramata di Montoro caramellata e liquirizia
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