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Ceralacca

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  • Apre a 19:30
  • Via Francesco Saverio Abbrescia 95, Bari, 70121

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Panini

  • Panino con stracciata di maiale

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  • Panino trippa con pecorino romano

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  • Panino con salsiccia di Norcia

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  • Panino con porchetta

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  • Panino con prosciutto crudo di Norcia

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  • Panino con prosciutto cotto arrosto

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  • Panino con capocollo

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  • Panino con salame di cinghiale

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  • Panino con guanciale al brandy

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  • Panino con 'nduja piccante

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  • Panino vegetariano

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Piadine

  • Piadina con stracciata di maiale

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  • Piadina con trippa

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  • Piadina con salsiccia di Norcia

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  • Piadina con porchetta

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  • Piadina con prosciutto crudo di Norcia

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  • Piadina con prosciutto cotto arrosto

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  • Piadina con capocollo

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  • Piadina con salame di cinghiale

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  • Piadina con guanciale al brandy

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  • Piadina con 'nduja piccante

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  • Piadina vegetariana

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Ciabatte

  • Ciabatta con stracciata di maiale

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  • Ciabatta trippa con pecorino romano

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  • Ciabatta con salsiccia di Norcia

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  • Ciabatta con porchetta

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  • Ciabatta con prosciutto crudo di Norcia

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  • Ciabatta con prosciutto cotto arrosto

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  • Ciabatta con capocollo

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  • Ciabatta con salame di cinghiale

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  • Ciabatta con guanciale al brandy

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  • Ciabatta con 'nduja piccante

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  • Ciabatta vegetariana

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Specialità

  • Stracciata di maiale con insalata condita, cipolla rossa di acquaviva e creme ceralacca

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  • Trippa con pecorino romano, parmigiano reggiano e crostini

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  • Porchetta di mastro dante con pomodori e olio extravergine d'oliva

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  • Porchetta di mastro dante con crema al tartufo

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  • Prosciutto cotto alla brace con funghi porcini

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  • Stinco di maiale alla menabrea ambrata con dadolata di polenta e verdure grigliate

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  • Salsiccia di Norcia, formaggio al tartufo e crema al tartufo

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  • Salsiccia di Norcia con funghi porcini

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  • Salsiccia di Norcia con friarielli e crostini

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  • Capriolo al vino rosso con radicchio grigliato

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  • Brasato d'asino con patate al forno

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  • Involtini vegetariani con mozzarella

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  • Terrina di verdure di stagione con mozzarella gratinata

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  • Tris di carne

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  • Cinghiale con funghi porcini scelti, verdure, erbe aromatiche e salsa di pomodori San Marzano

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Patate al cartoccio

  • Patate al cartoccio con salsiccia di Norcia

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  • Patate al cartoccio con speck dell'Alto Adige IGP

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  • Patate al cartoccio con cuor di burrata

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  • Patate al cartoccio con funghi porcini gratinati

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  • Patate al cartoccio con prosciutto alla barese

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  • Patate al cartoccio con verdure miste gratinate

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  • Patate al cartoccio con cime di rapa e fili di peperoncino

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  • Patate al cartoccio con funghi trifolati

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Bruschette

  • Bruschetta classica con pomodoro, olio extravergine d'oliva e rucola

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  • Bruschetta ceralacca

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  • Bruschetta con prosciutto crudo di Norcia e squacquerone

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Antipasti

  • Prosciutto crudo riserva di Norcia alla barese

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  • Stracciatella e prosciutto crudo riserva di Norcia

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  • Stracciatella al tartufo

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  • Stracciatella con mortadella croccante al pistacchio

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  • Dadolata di polenta con crema al tartufo

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  • Dadolata di polenta con scaglie di tartufo

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Taglieri

Per 2 persone

  • Tagliere di formaggi con miele di cardo e salse

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  • Tagliere di salumi

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  • Tagliere di selvaggina

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  • Tagliere di misto di salumi e formaggi con miele di cardo

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Carpacci

  • Carpaccio di bresaola, scaglie di grana, rucola, olio extravergine d'oliva, pepe e limone

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  • Carpaccio di prosciutto crudo riserva di Norcia con scaglie di grana, rucola, olio extravergine d'oliva e pepe

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  • Carpaccio di cinghiale, olio extravergine d'oliva, pepe e rucola

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Contorni

  • Dadolata al rosmarino

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  • Patate al forno

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  • Verdure gratinate

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  • Verdure grigliate

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Insalate

  • Insalata con mozzarella, pomodori, olio extravergine d'oliva, origano e basilico

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  • Insalata con pomodori, carote, prosciutto alla brace, peperoni e mais

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  • Insalata con radicchio, mais, prosciutto cotto a dadini e formaggio al tartufo

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  • Insalata mista con mais, carciofini alla romana, formaggio di capra e prosciutto cotto di Norcia

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  • Insalata con feta, cipolla rossa, pomodoro ciliegino, olive nere, peperoni, sedano e origano

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  • Insalata mista, provolone stravecchio, prosciutto crudo riserva di Norcia e mandorle

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  • Insalata mista, carciofini alla romana, mozzarella, pera, rucola e grana

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  • Insalata di barbabietola con noci, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva e aceto balsamico

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  • Insalata mista, cipolla rossa di acquaviva, sedano, peperoni, olive nere, semi di girasole e zenzero

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  • Insalata mista, verdure grigliate, mozzarella, curcuma e pistacchi

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Dolci

  • Dolci della casa

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  • Frutta di stagione con yogurt

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  • Frutta di stagione con panna

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  • Frutta fresca di stagione

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Bevande

  • Acqua naturale 50cl

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  • Acqua naturale 70cl

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  • Acqua frizzante 50cl

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  • Acqua frizzante 70cl

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  • Coca Cola 33cl

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  • Fanta 33cl

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  • Sprite 33cl

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  • Cedrata Galvanina 35,5cl

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  • Mandarino Galvanina 35,5cl

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  • Gassosa Galvanina 35,5cl

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  • Aranciata Galvanina 35,5cl

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  • Chinotto Galvanina 35,5cl

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Birre

  • Forst 1857 33cl

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  • Franziskaner 50cl

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  • Weihenstephaner Vitus 50cl

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  • D Day 50cl

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  • Jouissance 50cl

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  • Karibu 50cl

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  • Melissa 75cl

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  • Menabrea Bock 75cl

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  • Menabrea Light 75cl

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  • Menabrea Pils 75cl

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  • Re Hop 75cl

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  • Strada San Felice 75cl

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Vini rossi

  • 12 e Mezzo Negroamaro IGP 75cl

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  • N Zero Salento IGP 75cl

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  • Quota 29 Salento IGP 75cl

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  • Cacc'e Mmitte 75cl

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  • 12 e Mezzo Primitivo Biologico Puglia IGP 75cl

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  • Otre Nero di Troia IGP 75cl

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  • Roccamora DOC Nardò 75cl

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  • Anticaia Salice Salentino Riserva DOP 75cl

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  • Schiaccianoci IGP 75cl

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  • Petranera IGP Puglia 75cl

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  • Pietra IGP 75cl

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  • Papale DOP 75cl

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  • Vigna Pedale Riserva IGP 75cl

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  • Montepulciano d'Abruzzo DOP 75cl

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  • L'atto 75cl

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Vini bianchi

  • Aldelphòs IGP Vivo 75cl

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  • 12 e Mezzo bianco Biologico IGP 75cl

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  • Pecorino Terre di Chieti IGP 75cl

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  • Gewurztraminer DOC 75cl

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Vini rosè

  • 12 e Mezzo Rosato del Salento IGP 75cl

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  • Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOCG 75cl

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  • Gelso Rosa IGP 75cl

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  • Petrarosa IGP Puglia 75cl

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  • Calafuria Rosato Salento IGP 75cl

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  • Cerasuolo d'Abruzzo DOP 75cl

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Bollicine

  • Franciacorta Rosè Demi 75cl

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  • Prosecco Millesimato Superiore 75cl

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