Ceralacca

Panini

• Panino con stracciata di maiale

• Panino trippa con pecorino romano

• Panino con salsiccia di Norcia

• Panino con porchetta

• Panino con prosciutto crudo di Norcia

• Panino con prosciutto cotto arrosto

• Panino con capocollo

• Panino con salame di cinghiale

• Panino con guanciale al brandy

• Panino con 'nduja piccante

• Panino con mortadella di cinghiale al tartufo

• Panino vegetariano

Piadine

• Piadina con stracciata di maiale

• Piadina con trippa

• Piadina con salsiccia di Norcia

• Piadina con porchetta

• Piadina con prosciutto crudo di Norcia

• Piadina con prosciutto cotto arrosto

• Piadina con capocollo

• Piadina con salame di cinghiale

• Piadina con guanciale al brandy

• Piadina con 'nduja piccante

• Piadina con mortadella di cinghiale al tartufo

• Piadina vegetariana

Ciabatte

• Ciabatta con stracciata di maiale

• Ciabatta trippa con pecorino romano

• Ciabatta con salsiccia di Norcia

• Ciabatta con porchetta

• Ciabatta con prosciutto crudo di Norcia

• Ciabatta con prosciutto cotto arrosto

• Ciabatta con capocollo

• Ciabatta con salame di cinghiale

• Ciabatta con guanciale al brandy

• Ciabatta con 'nduja piccante

• Ciabatta con mortadella di cinghiale al tartufo

• Ciabatta vegetariana

Specialità

• Stracciata di maiale con insalata condita, cipolla rossa di acquaviva e creme ceralacca

• Trippa con pecorino romano, parmigiano reggiano e crostini

• Porchetta di mastro dante con pomodori e olio extravergine d'oliva

• Porchetta di mastro dante con crema al tartufo

• Prosciutto cotto alla brace con funghi porcini

• Stinco di maiale alla menabrea ambrata con dadolata di polenta e verdure grigliate

• Salsiccia di Norcia, formaggio al tartufo e crema al tartufo

• Salsiccia di Norcia con funghi porcini

• Salsiccia di Norcia con friarielli e crostini

• Capriolo al vino rosso con radicchio grigliato

• Brasato d'asino con patate al forno

• Involtini vegetariani con mozzarella

• Terrina di verdure di stagione con mozzarella gratinata

• Tris di carne

• Cinghiale con funghi porcini scelti, verdure, erbe aromatiche e salsa di pomodori San Marzano

Patate al cartoccio

• Patate al cartoccio con salsiccia di Norcia

• Patate al cartoccio con speck dell'Alto Adige IGP

• Patate al cartoccio con cuor di burrata

• Patate al cartoccio con funghi porcini gratinati

• Patate al cartoccio con prosciutto alla barese

• Patate al cartoccio con verdure miste gratinate

• Patate al cartoccio con cime di rapa e fili di peperoncino

• Patate al cartoccio con funghi trifolati

Bruschette

• Bruschetta classica con pomodoro, olio extravergine d'oliva e rucola

• Bruschetta ceralacca

• Bruschetta con prosciutto crudo di Norcia e squacquerone

Antipasti

• Prosciutto crudo riserva di Norcia alla barese

• Stracciatella e prosciutto crudo riserva di Norcia

• Stracciatella al tartufo

• Stracciatella con mortadella croccante al pistacchio

• Dadolata di polenta con crema al tartufo

• Dadolata di polenta con scaglie di tartufo

Taglieri

Per 2 persone

• Tagliere di formaggi con miele di cardo e salse

• Tagliere di salumi

• Tagliere di selvaggina

• Tagliere di misto di salumi e formaggi con miele di cardo

• Tagliere misto di salumi e formaggi tartufati

Carpacci

• Carpaccio di bresaola, scaglie di grana, rucola, olio extravergine d'oliva, pepe e limone

• Carpaccio di prosciutto crudo riserva di Norcia con scaglie di grana, rucola, olio extravergine d'oliva e pepe

• Carpaccio di prosciutto crudo l'umbriaco con fiore sardo pecorino, olio extravergine d'oliva, pepe e aceto balsamico

• Carpaccio di cinghiale, olio extravergine d'oliva, pepe e rucola

Contorni

• Dadolata al rosmarino

• Patate al forno

• Verdure gratinate

• Verdure grigliate

Insalate

• Insalata con mozzarella, pomodori, olio extravergine d'oliva, origano e basilico

• Insalata con pomodori, carote, prosciutto alla brace, peperoni e mais

• Insalata con radicchio, mais, prosciutto cotto a dadini e formaggio al tartufo

• Insalata mista con mais, carciofini alla romana, formaggio di capra e prosciutto cotto di Norcia

• Insalata con feta, cipolla rossa, pomodoro ciliegino, olive nere, peperoni, sedano e origano

• Insalata mista, provolone stravecchio, prosciutto crudo riserva di Norcia e mandorle

• Insalata mista, carciofini alla romana, mozzarella, pera, rucola e grana

• Insalata di barbabietola con noci, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva e aceto balsamico

• Insalata mista, cipolla rossa di acquaviva, sedano, peperoni, olive nere, semi di girasole e zenzero

• Insalata mista, verdure grigliate, mozzarella, curcuma e pistacchi

Dolci

• Dolci della casa

• Frutta di stagione con yogurt

• Frutta di stagione con panna

• Frutta fresca di stagione

Bevande

• Acqua naturale 50cl

• Acqua naturale 70cl

• Acqua frizzante 50cl

• Acqua frizzante 70cl

• Coca Cola 33cl

• Fanta 33cl

• Sprite 33cl

• Cedrata Galvanina 35,5cl

• Mandarino Galvanina 35,5cl

• Gassosa Galvanina 35,5cl

• Aranciata Galvanina 35,5cl

• Chinotto Galvanina 35,5cl

Birre

• Forst 1857 33cl

• Franziskaner 50cl

• Weihenstephaner Vitus 50cl

• D Day 50cl

• Jouissance 50cl

• Karibu 50cl

• Melissa 75cl

• Menabrea Bock 75cl

• Menabrea Light 75cl

• Menabrea Pils 75cl

• Re Hop 75cl

• Strada San Felice 75cl

Vini rossi

• 12 e Mezzo Negroamaro IGP 75cl

• N Zero Salento IGP 75cl

• Quota 29 Salento IGP 75cl

• Cacc'e Mmitte 75cl

• 12 e Mezzo Primitivo Biologico Puglia IGP 75cl

• Otre Nero di Troia IGP 75cl

• Roccamora DOC Nardò 75cl

• Anticaia Salice Salentino Riserva DOP 75cl

• Schiaccianoci IGP 75cl

• Petranera IGP Puglia 75cl

• Pietra IGP 75cl

• Papale DOP 75cl

• Vigna Pedale Riserva IGP 75cl

• Montepulciano d'Abruzzo DOP 75cl

• L'atto 75cl

Vini bianchi

• Aldelphòs IGP Vivo 75cl

• 12 e Mezzo bianco Biologico IGP 75cl

• Pecorino Terre di Chieti IGP 75cl

• Gewurztraminer DOC 75cl

Vini rosè

• 12 e Mezzo Rosato del Salento IGP 75cl

• Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOCG 75cl

• Gelso Rosa IGP 75cl

• Petrarosa IGP Puglia 75cl

• Calafuria Rosato Salento IGP 75cl

• Cerasuolo d'Abruzzo DOP 75cl

Bollicine

• Franciacorta Rosè Demi 75cl

• Prosecco Millesimato Superiore 75cl