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Hagakure - Fusion Evolution

Sushi·Giapponese
Apre alle 19:15·Minimo d'ordine: 10,00 €·Consegna a 2,50 €

30% di sconto su prodotti selezionati

30% di sconto su prodotti selezionati se spendi 30,00 € (si applicano termini e condizioni)

  • Hagakure Roll

    Ottime recensioni
    · Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, teriyaki e kataifi croccante
    16,00 €
    30% di sconto
  • Sushi Selection 22

    Nigiri 4pz – hosomaki 6pz – special Roll 12pz
    35,00 €
    Popolare
    30% di sconto

Amati da altri clienti

  • Salmon Poke Bowl

    13,00 €
  • Gio Chef Selection - 4pcs

    12,00 €
  • Dragon Roll

    13,00 €
  • Viaggio tra Messico e Giappone

    17,00 €
  • Special Roll Selection 24

    45,00 €
  • Maki Roll

    18,00 €
  • Sashimi di Salmone

    12,00 €
  • Spicy Poke Bowl

    15,00 €
  • Fluffy Roll

    16,00 €
  • Salmon Roll

    12,00 €

BACCHETTE E SALSE

Seleziona bacchette e salse.

  • Soia Hagakure 20ml

    Salsa di soia esclusiva, preparata secondo la ricetta speciale Hagakure. Perfettamente bilanciata tra umami e delicatezza, esalta il sapore di sushi, sashimi e piatti fusion.
    0,15 €
  • Salsa Teriyaki Cup 50ml

    Salsa giapponese dal gusto intenso e bilanciato tra dolce e umami, con note di soia e mirin.
    1,00 €
  • Guacamole Cup 50ml

    1,50 €
  • Bacchette Legno Monouso

    Bacchette Legno Monouso
    0,05 €
  • Soia Hagakure Gluten Free

    La versione senza glutine della nostra esclusiva salsa di soia, con lo stesso equilibrio perfetto di umami e delicatezza. Ideale per sushi, sashimi e piatti fusion.
    0,15 €
  • Zenzero Cup 15gr

    Zenzero gari marinato, dal gusto delicato e leggermente acidulato. Perfetto per pulire il palato tra un boccone e l'altro di sushi e sashimi.
    0,15 €
  • Wasabi Cup 10gr

    Pasta di wasabi dal gusto intenso e piccante, ideale per accompagnare sushi, sashimi, tartare e roll fusion.
    0,15 €
  • Salsa Sweet Chili 50ml

    Salsa agrodolce e leggermente piccante, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e speziatura. Ideale per tempura, gyoza e roll.
    1,00 €
  • Maionese alla Ponzu 50ml

    Maionese Kewpie giapponese arricchita con salsa ponzu, dal gusto cremoso e bilanciato tra acidità e umami. Perfetta per sushi, tartare e piatti fusion.
    1,00 €
  • Maionese allo Zafferano 50ml

    Maionese Kewpie giapponese con zafferano, cremosa e delicatamente speziata. Ideale per tartare e uramaki.
    1,00 €
  • Maionese Tandoori Cup 50ml

    Maionese Kewpie giapponese arricchita con spezie tandoori, dal gusto cremoso e speziato con note affumicate.
    1,00 €
  • Maionese Spicy 50ml

    Maionese Kewpie giapponese arricchita con una nota piccante equilibrata. Cremosa e avvolgente, è perfetta per uramaki, tartare, gunkan e tempura, aggiungendo un tocco di carattere ai piatti fusion.
    1,00 €
  • Maionese Teriyaki 50ml

    Maionese Kewpie giapponese arricchita con salsa teriyaki, dal gusto cremoso e bilanciato tra dolce e umami. Ideale per uramaki, tartare e tempura.
    1,00 €
  • Salsa Shoyu Ponzu Cup 50ml

    Equilibrio perfetto tra salsa di soia e agrumi. Salsa dal gusto umami con note fresche e acidulate. Ideale per sashimi, carpacci di pesce, tartare e gyoza.
    1,00 €
  • Filange Patata Tempura 30gr

    Croccanti striscioline di patata fritta. Ideali per accompagnare gli uramaki.
    0,30 €
  • Tempura Flakes 30gr

    Fiocchi croccanti di tempura, leggeri e dorati, perfetti per aggiungere texture a uramaki, tartare, poke e piatti fusion.
    0,30 €

LA PASQUA BY ANDY

  • Delice Rouge - Uovo di Pasqua

    Per chi ama i sapori fruttati sulle note leggermente acidule del lampone, proponiamo Rubino. Un finissimo guscio di cioccolato bianco, con lamponi e crumble croccante! All’interno dell’uovo troverai una dolce SORPRESA!ALLERGENI: GLUTINE – LATTE – SOIA
    50,00 €
  • Delice au Caramel - Uovo di Pasqua

    L’uovo più goloso dai sapori contemporanei. Un sottile guscio di cioccolato bianco caramellato con all’interno un goloso cremino all’arachide croccante e fleur de sel Camargue. All’interno dell’uovo troverai una dolce sorpresa!
    50,00 €
  • Or Blanc - Uovo di Pasqua

    Un elegante uovo rifinito a mano di cioccolato bianco monorigine Perù con vaniglia Madagascar e rifiniture vanigliate color oro. Pieno, con un gusto dolce e cremoso, da assaporare lentamente fino all’ultimo spicchio.450 g ALLERGENI:  GLUTINE – LATTE  – SOIA
    66,00 €
  • Peruvien Noir - Uovo di Pasqua

    Un elegante uovo rifinito a mano di cioccolato fondente 70% monorigine Perù con note fruttate e vanigliate dal gusto ricercato. All’interno, una golosa crema di cioccolato fondente.Allergeni: Glutine, latte, soia
    50,00 €
  • Pistache Royal - Uovo di Pasqua

    Per gli amanti dei pistacchi proponiamo un finissimo guscio di cioccolato bianco con pasta di pistacchio, farcito con un goloso pralinato al pistacchio e ricoperto da una sottile lamina di crema pistacchio. Un'esperienza irresistibile fino all’ultimo spicchio.ALLERGENI: PISTACCHI – LATTE  – SOIA
    55,00 €
  • Rocher - Uovo di Pasqua

    Per gli amanti delle nocciole, proponiamo Rocher: un finissimo guscio di cioccolato al latte con pasta di nocciola e una golosa crema spalmabile alle nocciole. Intenso, avvolgente e irresistibile.ALLERGENI: NOCCIOLE – LATTE – SOIA
    55,00 €

ANTIPASTI

  • Tempura Moriawase

    15,00 €
  • Salmon Lounge

    Gambero croccante* avvolto dal salmone su dressing al pomodoro
    9,00 €
  • Rurado di Branzino e Salmone

    Salmone avvolto da sashimi di branzino, dressing al sesamo e pistacchi
    10,00 €

FINGER FOOD

  • Crispy Rice Salmone Ponzu Maio - 2pcs

    Tegolino di riso sushi croccante, tartare di salmone e maionese alla ponzu
    8,00 €
  • Tacos di Gambero Rosso - 2pcs

    Taco con gambero rosso e stracciatella
    9,00 €
  • Tacos di Tonno e Burrata - 2pcs

    Taco di tonno, burrata, tartufo e ponzu affumicata
    9,00 €
  • Mini Cannoli Croccanti di Salmone, Basilico Thai e Aguachile Mayo - 2pcs

    Mini cannoli croccanti ripieni di tartare di salmone speziata e marinata
    8,00 €
  • Crispy Rice Foie Gras - 2pcs

    Tegolino di riso croccante, foie gras, brunoise di pere e gorgonzola
    11,00 €

CHEF'S SPECIAL COURSE

  • Yakisoba

    Noodles di grano saraceno saltati al wok con verdure
    11,00 €
  • Spicy Sakana Yaki Meshi

    Riso saltato al wok con gambero e salmone speziati
    9,00 €
  • Pad Thai

    Ottime recensioni
    · Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, verdure, gamberi e uova
    14,00 €
  • Pad Thai Vegetariano

    12,00 €

TARTARE

  • Tartare di Salmone

    12,00 €
  • Tartare di Scampi

    15,00 €
  • Tartare di Tonno

    13,00 €
  • Tartare di Branzino

    12,00 €
  • Tartare di Tonno e Salmone

    13,00 €
  • Tartare di Pesce Misto

    15,00 €
  • Tartare di Gambero Rosso

    15,00 €

SASHIMI

  • Sashimi di Salmone

    12,00 €
  • Sashimi di Gambero Rosso

    12,00 €
  • Sashimi di Scampi

    18,00 €
  • Sashimi di Pesce Misto

    15,00 €
  • Sashimi di Tonno e Salmone

    12,00 €
  • Sashimi di Tonno

    13,00 €
  • Sashimi di Branzino

    12,00 €

CARPACCI

  • Usuzukuri di Pesce Misto

    15,00 €
  • Usuzukuri di Salmone

    12,00 €
  • Usuzukuri di Tonno

    13,00 €
  • Usuzukuri di Branzino

    12,00 €
  • Usuzukuri di Tonno e Salmone

    12,00 €

POKE

  • Salmon Poke Bowl

    Bowl di riso con salmone, ikura, avocado, mango, mandorle, teriyaki, sesamo, cipollotto e wasabi soy
    13,00 €
  • Spicy Poke Bowl

    Bowl di riso con mix di tartare di pesce, spicy maio, avocado, alga nori, zenzero, teriyaki, sesamo e cipollotto
    15,00 €
    Popolare
  • Tuna Poke Bowl

    Bowl di riso con tonno, sesamo, cipollotto, avocado, noci di macadamia, teriyaki e wasabi soy
    14,00 €

NIGIRI

  • Nigiri di Gambero Rosso*

    Pepe della tasmania, sale maldon e ponzu
    3,00 €
  • Nigiri di Salmone

    Filetto di salmone al naturale
    1,50 €
  • Nigiri Salmon Flame

    Salmone scottato, zenzero teriyaki e sale maldon
    2,00 €
  • Nigiri di Tonno

    Tonno tataki, teriyaki e cipollotto
    2,00 €
  • Nigiri di Capasanta

    Maio-miso, caviale e lime marinato
    3,50 €
  • Nigiri di Scampi

    3,00 €
  • Nigiri di Orata

    Teriyaki flame e furikake
    2,00 €
  • Nigiri di Avocado

    Spicy maio e cipollotto
    1,50 €
  • Nigiri di Branzino

    Branzino scottato, teriyaki e sale alle prugne
    2,00 €

HOSOMAKI

  • Hosomaki di Salmone

    Roll di riso con alga esterna e salmone
    5,00 €
  • Hosomaki di Tonno

    Roll di riso con alga esterna e tonno
    5,00 €
  • Hosomaki di Avocado

    Roll di riso con alga esterna e avocado
    4,00 €
  • Hosomaki di Cetriolo

    Roll di riso con alga esterna e cetriolo
    4,00 €
  • Hosomaki di Branzino

    Roll di riso con alga esterna e branzino
    5,00 €

TEMAKI

  • Ebi Tempura Temaki*

    Cono d'alga con riso sushi, gambero in tempura e avocado
    5,00 €
    Popolare
  • Salmon Temaki

    Cono d'alga con riso sushi, salmone, avocado e maionese
    5,00 €
  • Tuna Temaki

    Cono d'alga con riso sushi, tonno e avocado
    5,00 €
  • Nori Wrap Salmone XO

    Temaki creativo by Chef Daniel Cavuoto
    9,00 €

SUSHI GIO

  • Gio Chef Selection - 4pcs

    12,00 €
  • Super Salmon Gio

    Salmone, capesante*, polpa di riccio* e tobiko nero*
    8,00 €
  • Salmon Rosso Gio

    Salmone e tartare di gambero rosso adriatico
    7,00 €
  • Salmon Gio

    Salmone e tartare di salmone
    5,00 €
  • White Gio

    Branzino e tartare di orata
    5,00 €
  • Maguro Gio

    Tonno e tartare di tonno
    5,00 €
  • Avocado & Rosso Gio

    Avocado e e tartare di gambero rosso adriatico
    7,00 €
  • Scampi Gio

    Pesce bianco e tartare di scampi*
    7,00 €

SUSHI MIX

  • Sushi Selection 22

    Nigiri 4pz – hosomaki 6pz – special Roll 12pz
    35,00 €
    30% di sconto
  • Special Roll Selection 24

    24pz di special roll a fantasia dello chef
    45,00 €

SPECIAL ROLL

  • Hagakure Roll

    Ottime recensioni
    · Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, teriyaki e kataifi croccante
    16,00 €
    30% di sconto
  • Viaggio tra Messico e Giappone

    Avocado e Fagiolini in tempura all'interno, carpaccio di Ricciola, maionese di chipotle messicano affumicato, teriyaki all'umeshu, guacamole, ikura e olio rosso al pomodoro
    17,00 €
  • Fluffy Roll

    Tartare di salmone, avocado, pomodoro, pistacchio e teriyaki
    16,00 €
    Popolare
  • Maki Roll

    Salmone, gambero rosso*, avocado, polvere di alga nori
    18,00 €
  • Tuna Roll

    Tonno e avocado
    13,00 €
  • Dragon Roll

    Gambero* in tempura, avocado, tobiko e mayo
    13,00 €
  • White Truffle Roll

    Tartare di orata spicy, avocado, gambero bianco speziato, olio evo, tartufo nero grattugiato
    18,00 €
  • Salmon Roll

    Salmone e avocado
    12,00 €
  • Ebi Tempura Roll

    Ottime recensioni
    · Gambero in tempura, cetriolo, mayo gipponese, patata croccante e teriyaki
    13,00 €
  • Philadelphia Roll

    Salmone, avocado e philadelphia
    13,00 €
  • Salmon Nishiki Roll

    Tartare di spigola soft spicy, avocado, tartare di salmone, olio evo, pomodorino e polvere di alghe
    15,00 €
    Popolare
  • Tuna & Basil Roll

    Tonno Rosso scottato al pepe della Tasmania, avocado e cremoso al basilico all'interno. Tartare di Tonno Rosso, Olio EVO, Tartare di pomodorino, Polvere di alga e salsa Ponzu Shoyu all'esterno
    16,00 €
  • Rainbow Roll

    Salmone, avocado e filetti di pesce misto
    14,00 €
  • Uni Royal Roll

    Salmone, avocado, capesante*, riccio di mare* e tobiko*
    18,00 €
  • Yume Roll

    Fiore di zucca ripieno di gambero*, tonno scottato, kataifi
    16,00 €
  • Ebi Kataifi Roll

    Gambero fritto in pasta kataifi, avocado ,gambero bianco speziato e tobiko
    16,00 €
  • Leo Roll

    Philadelphia, avocado, tartare di salmone, japanese maio e tobiko
    15,00 €
  • Super Hagakure Roll

    Salmone, tempura flakes, pistacchi e zafferano
    16,00 €
  • Mango Paradise Roll

    Scampi, avocado, salmone e mango
    18,00 €
  • Vegan Truffle Roll

    Tofu in tempura, fagiolini, avocado, sweet chilli, polvere di nocciole, cipollina e tartufo
    16,00 €
  • Sakura Roll

    Hosamaki in tempura, gamberi in salsa spicy, tobiko, avocado, teriyaki al passion fruit e sakura mix
    18,00 €

PIATTI DI SERVIZIO

  • Edamame

    4,00 €
  • Zuppa di Miso

    Zuppa di miso
    3,00 €
  • Soia Hagakure 20ml

    Salsa di soia esclusiva, preparata secondo la ricetta speciale Hagakure. Perfettamente bilanciata tra umami e delicatezza, esalta il sapore di sushi, sashimi e piatti fusion.
    0,15 €
  • Bacchette Legno Monouso

    Bacchette Legno Monouso
    0,05 €
  • Wasabi Cup 10gr

    Pasta di wasabi dal gusto intenso e piccante, ideale per accompagnare sushi, sashimi, tartare e roll fusion.
    0,15 €
  • Zenzero Cup 15gr

    Zenzero gari marinato, dal gusto delicato e leggermente acidulato. Perfetto per pulire il palato tra un boccone e l'altro di sushi e sashimi.
    0,15 €
  • Soia Hagakure Gluten Free

    La versione senza glutine della nostra esclusiva salsa di soia, con lo stesso equilibrio perfetto di umami e delicatezza. Ideale per sushi, sashimi e piatti fusion.
    0,15 €
  • Pane Bao

    Pane cinese al vapore
    2,00 €
  • Coppa di Riso

    Coppa di riso al vapore
    2,00 €

DESSERT

  • Fava di Cacao by ANDY

    Mousse e Ganache al cioccolato 70%, soffice spugna al cacao e cuore di fondente BY ANDY HAVLIK
    7,00 €
  • Andy Tropical

    Cremoso al cocco cuore di ananas, copertura croccante al cioccolato bianco BY ANDY HAVLIK
    7,00 €
  • Andy Espresso

    Mousse al mascarpone, pan di spagna al caffè e copertura al cacao.
    7,00 €
  • Delice de Pistache Noir

    Delizia di cioccolato fondente e mousse al pistacchio con salsa calda al cioccolato
    7,00 €
  • Andy Arachidi

    Mousse Al Cioccolato Bianco, Caramello E Burro Di Arachidi , Copertura Cioccolato Al Latte*
    7,00 €

BEVANDE

  • Coca Cola Zero 33cl

    2,50 €
  • Coca Cola 33cl

    2,50 €
  • Acqua naturale Panna 50cl

    1,50 €
  • Acqua frizzante San Pellegrino 50cl

    2,00 €
  • Fanta Original 33cl

    2,50 €

BIRRE

  • Asahi

    3,50 €
  • Kirin Ichiban

    3,50 €
  • Sapporo

    3,50 €

BOLLICINE

  • BOT '61 Extra Brut - Berlucchi

    🌐 Italia - Lombardia ➗ 13,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (90%) Pinot Nero (10%) 👁 Giallo paglierino 👃 Abboccato, Aromatico, Fruttato🎖 D.O.C.G.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox🏆 Gambero Rosso 2 bicchieri L’Extra Brut 61 Berlucchi è un Franciacorta che riconferma l’eccellenza di questo marchio simbolo della spumantistica italiana. Dagli anni ’60 la
    35,00 €
  • BOT '61 Rose - Berlucchi

    🌐 Italia - Lombardia ➗ 13,00% 🍾 75cl 🍇 Chardonnay (50%) Pinot Nero (50%) 👁 Rosa cerasuolo 👃 Fruttato, Tostato🎖 D.O.C.G.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox🏆 Gambero Rosso 2 bicchieri, Vitae AIS 3 viti Forse nessun'altra bollicina conquista l'appassionato come un grande rosé. Si tratta infatti di un Franciacorta capace di coniugare i profumi e
    40,00 €

VINI ROSE'

  • Pinot Grigio Rose - Lavis

    🌐 Italia - Trentino Alto Adige➗ 12,00%🍾 75cl🍇 Pinot Grigio (100%) 👁 Rosa tenue👃 Floreale, Minerale🎖 I.G.T.⏳ Affinamento in vasche di acciaio inox Questo vino nasce in un angolo di Trentino grazie al lavoro e alla passione dei nostri viticoltori. La cura di mani attente in cantina ne esalta l'autenticità, rendendolo unico.
    25,00 €

VINI ROSSI

  • Bocca di Lupo - Aglianico 2020 - Tenute Bocca di Lupo

    🌐 Italia - Puglia➗ 14,50%🍾 75cl🍇 Aglianico (100%) 👁 Rosso rubino👃 Speziato🎖 D.O.C.⏳ Affinamento in bottiglia🌱️ Biologico Bocca di Lupo si presenta di un colore rosso porpora intenso. Al naso colpisce per la sua complessità eintensità: le note di frutta matura come marasca, mirtillo e prugna si fondono a dolci e speziati sentori dicacao e pepe; completa il bouquet una fresca sensazione balsamica. Al palato è ricco, con tannini vellutati evivi; lungo e persist
    60,00 €

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