Hagakure - Fusion Evolution

Aperitivi

• Edamame

  4,00 €

• Tempura moriawase

  14,00 €

• Pan bao al vapore con maiale, cocco e curry

  12,00 €

• Caviar set - 10gr

  35,00 €

• Crispy rice salmone ponzu maio - 2 pezzi

  7,00 €Popolare

• Crispy rice tonno tonnato - 2 pezzi

  8,00 €

• Crispy rice foie gras pere e gorgonzola - 2 pezzi

  11,00 €

• Crispy rice wagyu A5 spicy e formaggio - 2 pezzi

  11,00 €

Antipasti

• Insalata thai sweet chili

  8,00 €

• Salmon lounge - 4 pezzi

  9,00 €

• Rurado - 4 pezzi

  10,00 €

• Tacos di tonno - 2 pezzi

  9,00 €

• Tacos di gambero rosso - 2 pezzi

  12,00 €

• Cannolo croccante

  10,00 €

• Ceviche mista nikkey

  15,00 €

• Sashimi di capasanta al tartufo

  15,00 €

• Salmone tataki con crema al sesamo nero

  15,00 €

Paste e gyoza

• Dumplings di black cod, verza e tartufo - 4 pezzi

  15,00 €

• Gyoza di maiale, anatra, foie gras e fonduta di gorgonzola - 4 pezzi

  15,00 €

• Gyoza di wagyu A5 con crema di parmigiano e salsa tobanjan - 4 pezzi

  15,00 €

• Maltagliati di riso pad see yu

  12,00 €

• Pad thai

  14,00 €

• Spicy sakana yaki meshi

  10,00 €

• Thai ramen udon cocco e miso

  12,00 €

• Yakisoba noodles fusion style

  10,00 €

Secondi

• Salmone teppanyaki

  14,00 €

• Black cod

  20,00 €

Usuzukuri, tartare, sashimi

• Salmone

  11,00 €

• Tonno

  12,00 €

• Branzino

  12,00 €

• Orata

  12,00 €

• Tonno e salmone

  12,00 €

• Pesce misto

  15,00 €

• Gambero rosso dell'Adriatico - sashimi

  12,00 €

• Gambero rosso dell'Adriatico - tartare

  15,00 €

• Sashimi di scampi

  18,00 €

• Tartare di scampi

  15,00 €

Sushi gio

2 pezzi

• Salmon gio

  5,00 €Popolare

• Maguro gio

  5,00 €

• Sake quaglia gio

  7,00 €

• Gambero rosso gio

  7,00 €

• Scampi gio

  7,00 €

• Super salmon

  8,00 €

• Royal wagyu A5

  16,00 €

• Gio special selection - 4 pezzi

  12,00 €

Nigiri

1 pezzo

• Nigiri avocado

  1,50 €

• Nigiri salmone

  1,50 €

• Nigiri salmon flame

  2,00 €

• Nigiri tonno

  2,00 €

• Nigiri branzino

  2,00 €

• Nigiri orata

  2,00 €

• Unagi

  2,00 €

• Nigiri capesante

  3,00 €

• Nigiri gambero rosso

  3,00 €

• Nigiri scampi

  3,00 €

• Nigiri wagyu A5

  3,50 €

• Nigiri black cod

  3,50 €

• Nigiri foie gras

  5,00 €

Hosomaki

• Hosomaki avocado

  3,00 €

• Hosomaki cetriolo

  3,00 €

• Hosomaki salmone

  4,00 €

• Hosomaki tonno

  5,00 €

• Hosomaki branzino

  5,00 €

Temaki

• Temaki salmon

  4,00 €

• Temaki tuna

  5,00 €

Sushi mix

22 pezzi

• Sushi selection

  35,00 €

• Special roll selection

  45,00 €

Hawaiian poke sushi bowl

• Salmone poke bowl

  10,00 €

• Tuna poke bowl

  12,00 €

• Spicy bowl

  15,00 €

I classici roll

• Uramaki california

  10,00 €

• Uramaki salmon

  10,00 €

• Uramaki tuna

  12,00 €

• Uramaki ebi tempura

  10,00 €

• Philadelphia roll

  11,00 €

• Rainbow roll

  12,00 €Popolare

• Dragon roll

  13,00 €Popolare

• Hagakure roll

  14,00 €Popolare

• Fluffy roll

  14,00 €

• Leo roll

  14,00 €

• Yume roll

  16,00 €

• Seafood tempura roll

  16,00 €

• Maki roll

  18,00 €

Special roll

• Vegetarian roll

  12,00 €

• Royal uramaki

  18,00 €

• Hosomaki spicy

  16,00 €

• Super Hagakure

  16,00 €

• Miso black cod roll

  18,00 €

• Crispy hosomaki

  16,00 €

• Ebiten roll

  15,00 €

• Mango paradise

  18,00 €

• Ebi kataifi

  16,00 €

• Truffle roll

  20,00 €

• Wagyu roll

  20,00 €

Specialità

• Pane bao

  2,00 €

• Coppa di riso

  2,00 €

• Zuppa di miso

  3,00 €

Bevande

• Acqua naturale Panna 50cl

  2,00 €

• Acqua frizzante San Pellegrino 50cl

  2,00 €

• Coca Cola 33cl

  2,50 €

• Coca Cola Zero 33cl

  2,50 €

• Fanta Original 33cl

  2,50 €

Birre

• Asahi 33cl

  3,00 €

• Kirin 33cl

  3,00 €

• Sapporo 33cl

  3,00 €

Vini bianchi

• Tormaresca Chardonnay 75cl

  14,00 €

• Jerman Vinne Ribolla Gialla 75cl

  25,00 €

• Livio Felluga Sharis 75cl

  18,00 €

• Colli della Murgia Tufjano 75cl

  19,00 €

• Jermann Aifix Riesling 75cl

  26,00 €

• Tramin Gewurztraminer 75cl

  20,00 €

• Tramin Muller Thurgau 75cl

  18,00 €

Vini rosè

• Rivera Pungirosa 75cl

  16,00 €

• Cantine del Notaio Il Rogito 75cl

  20,00 €

• Alois Lageder Lagrein Rosè 75cl

  20,00 €

Vini rossi

• Tormaresca Neprica 75cl

  16,00 €

• Tormaresca Maime 75cl

  30,00 €

• San Marzano F 75cl

  35,00 €

Bollicine

• Valdo Origine Brut Prosecco 75cl

  14,00 €

• Valdo Origine Rosè Prosecco 75cl

  14,00 €

• Berlucchi 61 Brut 75cl

  25,00 €

• Berlucchi 61 Rosè 75cl

  28,00 €

• Ca' del Bosco Vintage Collection Saten 75cl

  55,00 €

• Perrier Joute Grand Brut 75cl

  60,00 €

• Perrier Jouet Blason Rose 75cl

  90,00 €