Informazioni su Pepenero Bistrot Italiano
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Gli antipasti di mare
Polpo e acquasale
Patata bruciata, quinoa croccante e cipollotto12,00 €Sgombro
filetto di sgombro scottato, patata al finocchietto selvatico12,00 €Crocchetta di baccala
Yogurt cipolla caramellata9,00 €Triglia crock
Con pane e pomodoro12,00 €Salmone rosso, agrumi , zenzero e caprino
12,00 €
Gli antipasti di terra
Patatine fritte fatte in casa
4,00 €Noce di vitello
Burrata affumicata, senape e limone9,00 €Uovo croccante, caponata di verdure, uvetta e mandorle
9,00 €Tacos
tacos di brisket, peperone alla brace, maionese al cappero e chips di patata viola9,00 €
Crudi di mare
Tagliatella di seppia
9,00 €Scampi e gamberi rossi
15,00 €Scampi
2,00 €Gamberi rossi
2,00 €Plateau x1
Una ostrica, uno scampo, un gambero, 2 pelose, 2 noci e tagliatelle15,00 €Plateau x2
2 ostrica, 2 scampo, 2 gambero, 4 pelose, 4 noci e tagliatelle28,00 €Ostriche special
5 pezzi15,00 €
I nostri primi
Bottone di genovese di polpo, patata e finocchietto selvatico
14,00 €Spaghettone allo scoglio
Frutti di mare, crostracei e molluschi14,00 €Risotto ai funghi
16,00 €Mezzamanica
mezzamanica frutti di mare, finiocchietto selvatico14,00 €Tubetto cozze, favetta e focaccia
12,00 €Spaghettone cicala e topinambur
14,00 €Gnocco di patata piastrato, rape, scamorza affumicata e alici
14,00 €
Griglia e fritture
il Fritto ( per 2 persone)
Gambero gobbetto, calamarett, baccala', seppiolina e cio' che il mare offre20,00 €Hamburger podolico
Vitello podolico, cacio, senape e miele, pancetta, patate fritte12,00 €Bombetta di suino, cacio e pere
14,00 €Manzo cotto al BBQ, zucca, patate e fondo di arrosto alla liquirizia
16,00 €seppia arrosticciata
gAzpacho di pomodoro verde ed insalatina di verdure estive14,00 €Fornello pugliese
Torcinello di Terlizzi, salsiccia equina affumicata, bombetta di suino, manzo podolico cotti sui carboni e verdure di stagione18,00 €Cotoletta di rombo, spinaci e carota
16,00 €
Per i nostri piccoli gourmet
Crudo di Parma,cotto selezionato e fiori di latte
8,00 €Patatine fritte
Fatte in casa4,00 €Orecchietta di grano tenero
Pomodoro fresco e basilico6,00 €Hamburger di manzo
Con pane a lievitazione naturale, insalata, pomodoro e patatine8,00 €Cotoletta di pollo
Con contorno di patatine8,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €ACQUA NATURALE
1 litro2,00 €ACQUA FRIZZANTE
2,00 €
Birre
Belgian ale 33cl
In bottiglia, Birrificio Orsinese6,00 €Golden ale 33cl
In bottiglia, Birrificio Irsinese 5.5%vol6,00 €Ipa hello pop
6,00 €Whaida birra bianca
5,00 €Amber ale, ambrata doppio malto
Birrificio artigianale Le Due Sorelle5,00 €Naif , bionda lager
Birrificio artigianale Le Due Sorelle4,00 €
Dolci
Sfera al mascarpone
Cioccolato, mascarpone, caffè, bisouit al cacao e caffe6,00 €
Vini
Terra Cretosa, Falanghina, Borgo Turrito
Bianco, Puglia16,00 €Le Creete, Trebbiano di Lugana, Otella
Bianco, Veneto22,00 €Muller Thurgau, Terlan
Bianco, Alto Adige22,00 €Sire, Negroamaro, Mocavero
Rosato, Puglia14,00 €Calarosa, Nero di Troia , Borgo Turrito
Rosato, puglia16,00 €Fior di ribes, bombino nero, cantine St. Lucia
Rosso, Puglia24,00 €Volere volare, Primitivo, Pietraventosa
Rosso, Puglia18,00 €Sire negroamaro
Rosso, Puglia14,00 €Sire, chardonnay
Bianco, Puglia14,00 €
PIZZE GOURMET
Disponibili solo la SERA
La regina
In forno: pomodoro san marzano dop, pomodorini caramellati gialli e rossi, fiordiatte a fermentazione naturaleAll'Uscita: basilico, olio evo di coratina8,00 €Marinara 2023
In forno: filetti do pomodoro san marzano dop marinati, pomodorini caramellati gialli e rossiAll'uscita: bufala campana dop, alici di sciacca, cappero fritto, olive taggiasche, olio evo di coratina, basilico12,00 €Fiore di zucchina
In forno: crema di zucchine in scapece, fiordilatte a fermentazione naturale, zucchine arrosto, pancia di suinoAll'uscita: ricotta di pecora, fiori di zucchina croccanti, zest di limone14,00 €Fantastica 2.0
Base banca, olio evo di coratina e origanoAll'uscita: crudo di parma, caprino fresco, pesca caramellata, misticanza, mosto di fichi, chips di carota14,00 €Parmigiana
In forno: salsa di pomodoro san marzano dop, melanzana fritta, grana padano, pomodoro giallo e rosso caramellato, All'uscita: stracciatella, mayo al basilico, polvere di pomodoro12,00 €Amante piccante
in forno: salsa di pomodoro giallo e nduja pugliese, All'uscita: caponata di verdure, con uvetta e mandorle,12,00 €Rosso salmone
Base bianca olio evo di coratina e origanoAll'uscita: burrata affumicata, salmone rosso selvaggio marinato al balsamico, misticanza, arancia e semi di sesamo16,00 €Bologna andata e ritorno
Base bianca, olio evo di coratina e origanoAll'uscita; stracciatella, misticanza, pistacchio, mortadella bologna igp, cacio di grotta, mayo al basilico14,00 €Da a....mare
Base bianca olio evo i coratina e origanoAll'uscita: mousse di ricotta, misticanza, tartarre di gambero bianco locale, arancia, chips di carote16,00 €Non chiamatemi tonno e cipolla
Pizza chiusa doppio crunch, olio evo di coratina, misticanza, all'aceto balsamico, filetto di tonno in olio siciliano, olive taggiasche, pomodorino, cipolla in agrodolce e mayo ai capperi12,00 €Fumo a sud
in forno: fiordilatte, cime di rapeall'uscita: crema di rape, pomodoro secco, tarallo e scamorza affumicata12,00 €Crudaiola
base bianca , olio e organoall'uscita: giuncata, insalata di rucola, pomodorino, olive, cacioricotta di pecora e mayo al pomodoro10,00 €
