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Fior Di Sale

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Apre a 18:00
Via Altabella 11/D, Bologna, 40126

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I FREDDI

Battuta di manzo (150g) crema di burrata, crostini all'acciuga, melograno
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Insalata di carciofi, sedano rapa, bottarga di muggine di Cabras
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Vegan Kale caesar salad. Cavolo riccio, crostini all'acciuga, ceci, salsa tahini
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PRIMI PIATTI

Riso allo zafferano al salto, guancia di manzo, riduzione al vermouth
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Lasagnetta, provola affumicata, zucca gialla
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Lasagna bianca ai carciofi
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DAL FORNO

Costine di maiale in salsa barbecue
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Lombata di maiale al mirto
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Baccalà patate e olive
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CONTORNI

Patata con buccia, crema di parmigiano, cubi di salsiccia al forno
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Zucca e sedano rapa al forno
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Cicoria ripassata
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2 carciofi interi al forno con prezzemolo e aglio
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DOLCI

Tiramisu tradizionale
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Tiramisù Fior di Sale
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COCKTAILS

Negroni al rabarbaro (legno di rovere)
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Brandy manhattan (argilla impruneta)
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Vodka sour
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Aviation
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Mi.to
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Boulevardier
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Margarita
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Cocktail Martini classsico
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BEVANDE E BIRRE

Coca Cola 33cl
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Coca Cola Zero 33cl
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Acqua tonica 20cl
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Ginger beer 20cl
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Ichnusa non filtrata 33cl
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VINI BIANCHI

Verdicchio di matelica - Villa Marilla
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Falanghina - Nato Nudo
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Arneis - Fussot
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Coda di Volpe - Terra dei Briganti MACERATO
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Friulano - Ferlat
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VINI ROSSI

Sangiovese - Cucco Rosso - Lu.Va
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Aglianico - Nato Nudo - Terra dei Briganti
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Valpolicella classico - Terre di Gnirega
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Nebbiolo - Silvio Grasso
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Sangiovese Riserva - Cucco Nero - Lu.Va.
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SPUMANTI

Prosecco DOC - Il Clandestino
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Ego Sum Matodo Classico - Dragone - ROSE'
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