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Porco Rosso Ristorante Pizzeria

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Selezione di salumi e formaggi
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Polpettine Porco rosso
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Tagliere di porchetta cotta a legna
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Polpettine di melanzane con salsa allo yogurt e lime
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Degustazione di formaggi del nord Europa e italiani della Val d’Orcia
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Panzanella rivisitata in cestino di pomodori cuore di bue
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Filettone di baccalà pastellato su maionese al prezzemolo
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Calamaretti fritti con salsa al prezzemolo
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Mezze maniche alla norma con polvere di basilico
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Tonnarello calamari e gamberi al pomodoro fresco
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Tagliolini in crema di lime, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo e granella di pistacchio
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Tonnarello cacio pepe e lardo
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Spaghetti alla carbonara
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Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, lime, pepe rosa e mango
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Cruditè di gambero rosso
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Frittura di calamari e gamberi
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Calamaro alla piastra su maionese al prezzemolo
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Calamaretti fritti con salsa al prezzemolo
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Gamberoni piastrati con emulsione di lime
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Tartare di manzo danese in 3 salse su letto di rucola, grana a scaglie e polvere di limone
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Controfiletto di manzo danese con fiocchi di sale ai fiori di campo
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Tagliata di manzo danese al lardo di Pata Negra
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Tagliata di manzo danese rucola e grana
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Tagliata di manzo danese al rosmarino
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Supplì al telefono
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Supplì zucchine, speck e provola
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Cuccuma di pizza fritta al sugo di pomodoro e basilico con grana
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Pizzette di lardo di Pata Negra
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Crocchè di patate al prosciutto
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Bruschetta al pomodoro
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Bruschetta al prosciutto di Norcia
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