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Antipasti

Er cono de fritti
Un supplì, due mozzarelle in carrozza, un fiore di zucca, due bocconcini pizza e olive, una crocchetta di patate
8,00 €
Uovo in trippa
Uovo, salsa di pomodoro, menta, pecorino
8,00 €
Trippa
Trippa, salsa di pomodoro, menta, pecorino
10,00 €
Broccoli romaneschi pastellati
Broccoli romaneschi, acqua farina
6,00 €
Insalata di straccetti di manzo saltati alla piastra e pomodorini
Prodotto esaurito
10,00 €
Insalata tonno fagioli cipolla
8,00 €

Rigatoni al dente circa 140gr

Arrabbiata
Salsa di pomodoro, aglio, peperoncino e prezzemolo
10,00 €
Amatriciana al cioccolato
Salsa di pomodoro, pecorino, guanciale, cioccolato fondente
13,00 €
Cacio e pepe con le pere
Pecorino romano, pepe, pere
13,00 €
Broccoli romaneschi e guanciale
Broccoli romaneschi, guanciale
13,00 €
Carbonara tartufata
Uovo, pecorino, guanciale, tartufo, pepe
13,00 €
Gricia ubriaca
Guanciale, pecorino, vino rosso, pepe
13,00 €
Vellutata di piselli con chips di prosciutto crudo e scaglie di pecorino
Piselli, patate cipolla, pecorino, pepe, prosciutto crudo
10,00 €
Lasagna bianca di zucchine
Lasagna bianca di zucchine pecorino parmigiano e besciamella al lime ( Burro, farina, latte, noce moscata, zucchine, pecorino, parmigiano)
10,00 €

Saltimbocca alla romana - 3 pezzi
Vitella, burro, salvia, farina, prosciutto crudo
16,00 €
Scaloppina di maiale al limone - 3 pezzi
Maiale, burro farina, limone
12,00 €
Spezzatino di capocollo di maiale con patate e fagioli alle erbe aromatizzate
Maiale, patate, fagioli, salsa di pomodoro, spezie, erbe aromatiche
14,00 €
Polpette al sugo - 8 pezzi
Sedano, carota, cipolla, carne macinata
12,00 €
Coda alla vaccinara
Coda di bovino adulto, sedano, carota, cipolla, pelati, concentrato di pomodoro, cioccolato fondente
17,00 €
Abbacchio alla scottadito
Abbacchio, olio, sale, rosmarino, aglio
18,00 €
Involtino alla romana 4pz
Involtino alla romana 4pz ( manzo, salsa di pomodoro sedano carote e crudo)
16,00 €