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Sa Piola

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  • Apre a 19:00
  • Vico I Santa Margherita, 3,, Cagliari, 09124

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Antipasti

  • Tagliere dei pastori di Barbagia con salumi e formaggi

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  • Polpettine di bue rosso al vino bianco

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  • Carpaccio di tonno, olio fumante, salsa di soia e sesamo tostato

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  • Insalata di polpo alla sarda

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  • Sa burrida de Sa Piola

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  • Lumache al sugo piccante

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  • Favata con le cotiche

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  • Gamberi rossi crudi (4 pezzi)

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  • Insalata di moscardini e cozze, orzo perlato, pomodorini e basilico

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  • Guazzetto di cozze in rosso leggermente piccanti

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  • Carciofi con la bottarga e il pecorino dolce

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  • Strapazzata con le uova bio di Serdiana e gli asparagi selvatici

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  • Asparagi selvatici al cartoccio

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Primi

  • Fregula sarda abbrustolita col sugo di mare

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  • Ciccioneddas al pesto di mare

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  • Culurgiones artigianali in crema di fiore sardo e croccante al basilico

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  • Culurgione artigianali al pomodoro e mentuccia

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  • Ciccioneddas al ragù di bue rosso in crema di pecorino e zafferano

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  • Ravioli di cernia con scampi, gamberi, pomodorini e bottarga

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  • Lorighittas di Morgongiori col sugo di mare cozze, arselle e gamberi

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  • Lorighittas di Morgongiori scampi, gamberi, pomodoro fresco e basilico

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  • Maccarrones de busa allo scoglio

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Secondi

  • Frittura di terra con polpettine di bue rosso, animelle e verdurine in tempura

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  • Brasato di manzetta al vermentino su crema di patate

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  • Cordula di agnello di Bortigali coi piselli

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  • Pecora in tegame a succhittu

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  • Stracci di filetto di manzo con la rucola e il pecorino

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  • Frittura del golfo, calamari, gamberi, piccola pesca e verdurine in tempura

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  • Filetto del pescato alla vernaccia

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  • Pancia di maiale cotta a bassa temperatura glassata al mirto

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  • Stracci di filetto di manzo con gli asparagi selvatici

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  • Filetto del pescato con gli asparagi selvatici

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Contorni

  • Bietole saltate col rosmarino

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  • Patate fresche fritte

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Dolci

  • Tiramisù coi savoiardi di Dorgali

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  • Panna cotta col latte di capra in salsa di frutti di bosco

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  • Panna cotta col latte di capra con cioccolato

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  • Panna cotta col latte di capra con caramello

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  • Seadas al miele

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  • Tortino gallurese con la ricotta, le pere e le mandorle

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Bevande

  • Coca Cola Zero Vetro 33cl

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  • Gassosa Siete Fuentes 20cl

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  • Coca cola vetro 33 cl

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Birre

  • Ichnusa cruda 33cl

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  • Ichnusa Non Filtrata 33 cl

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Vini bianchi

  • Su’aro Cantine Su Entu 75cl

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  • Karmis Cantine Contini 75cl

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  • Luris Vermentino di Gallura DOCG Cantine Deperu 75cl

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  • Pedraia Nuragus di Cagliari DOC Cantine Santadi 75cl

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  • Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC Cantine Argiolas 75cl

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  • Stellato Vermentino di Sardegna DOC Cantine Pala

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  • Sinfonia, vermentino di Gallura DOCG, Tenute Berchidda

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Vini rossi

  • Nepente di Oliena DOC Centine del Nepente 75cl

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  • Cenere Carignano del Sulcis DOC Cantine Mulleri 75cl

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  • I Fiori Monica DOC Cantine di Pala 75cl

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  • Buio Carignano del Sulcis DOC Cantine Mesa 75cl

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