Informazioni su Simbua
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Antipasti
Rana catalana
Rana pescatrice spadellata, sedano croccante, pomodoro fresco, cipolla rossa cotta all'aceto16,00 €Verde di seppia
Insalatina di seppia arrosto al profumo di maggiorana, crema di piselli16,00 €Caponata di pesce spada
Pesce spada spadellato, caponata di melanzane e verdure agrodolci al profumo di menta16,00 €Le insalate per margherita
Cuore di iceberg, prodotti dell'orto di stagione crudi7,00 €Marina
Cuore di iceberg, pomodorini sardi, merluzzo cotto al vapore, olive sarde, capperi in salamoia, origano14,00 €La caprese
Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico10,00 €Cesare
Cuore di iceberg, petto di pollo alla piastra, crostini di pane, bacon croccante, olio alle acciughe, salsa verde di prezzemolo, maionese13,00 €
I primi
I ravioli di nonna Filomena
Ravioli ripieni di ricotta di pecora, spinaci, scorza d'arancia, al ragù rosso di salsiccia campidanese o con la nostra salsa di pomodoro14,00 €La nostra lasagnetta
Lasagna al ragù di gamberi del Mediterraneo servita con burrata e scorza di limone messi all'ultimo18,00 €
I secondi
Sfumatura alla vernaccia
Trancio di spigola del Mediterraneo alla vernaccia, olive sarde, capperi, erbe aromatiche18,00 €Calamari croc
Calamari fritti in croccante panatura di semola17,00 €La parmigiana estiva
Melanzana impanata e fritta, mozzarella di bufala, pomodoro fresco, pesto di basilico, scaglie di grana14,00 €
I panini
Il cheeseburger dello chef
Panino artigianale, hamburger di cavallo 140gr, pecorino semi-stagionato, salsa verde di prezzemolo, melanzana fritta, salsa di pomodoro a scabecciu10,00 €Polp Fiction
Panino artigianale nero, polpo abbrustolito, pomodoro piastrato, spinacino novello, burrata, salsa piccante12,00 €
