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La Prosciutteria - Crudi e Bollicine

Italiano
Sandwich
Insalate
Apre a 11:00
Borgo San Frediano, 15/R, Firenze, 50124

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Pane, schiacciate, salumi e formaggi

Con pane o con schiacciata di nostra produzione

Crudo della casa 200gr
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Sbriciolona 200gr
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Mortadella l’artigianale 200gr
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Bresaola 100gr
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Salame toscano 200gr
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Porchetta 200gr
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Coppa toscana 100gr
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Lardo 100gr
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Bacon cotto affumicato 200gr
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Arista di maiale all’arancia 200gr
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Pecorino stagionato 200gr
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Pecorino al peperoncino 200gr
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Pecorino sotto paglia e fieno 200gr
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Pane fresco
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Schiacciatina toscana 150gr circa
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Schiacciate classiche

Schiacciatine classice toscane rotonde con olio extravergne di oliva e sale grosso in superfice

Schiacciata con crudo della casa
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Sbriciolona mondiale
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Mortadella l’artigianale
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Crudo e pecorino
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Crudo Gorgo Tartu
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Sbriciolona Supernova
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Fame chimica in Santa Croce
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Tafferugli in Piazza San Marco
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La mortadella l’è bella
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Amami ai Giardini di Boboli
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Schiacciate supertoscane

Lardo toscano
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Prosciutto alla maremma maiala
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Salame alla toscanaccia
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Schiacciate gourmet

Pancetta di cappuccetto rosso
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L’è maiala
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Il lussurioso
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Mortazza a Go Go
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Via Emilia
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Lo studente fuorisede
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La leggerotta
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La saporita
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La vegana
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La spezzafame
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Taglieri

Tagliere da aperitivo - 2 persone
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Tagliere da cena - 2 persone
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Tagliere cena gourmet - 2 persone
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Porchetta toscana artigianale

Servita nella nostra schiacciatina classica rotonda

Amo le mezze stagioni
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Amo il mio capo
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Amo questa ….. di città
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Amo mia suocera
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Amo tutti!
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Tartare

Selezione delle noste tartare di chianina e di scottona di limousine

Classicona
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Al tartufo
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Playa del carmine flambé
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Al patanegra
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Trentatre trentini
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Carpacci

Ceccotoccami
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Reggicalze
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- santo + spirito
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Tagliata di porchetta
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Insalatone

Golosa
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Vegana
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Intramontabile
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Bevande

Acqua naturale 50cl
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Acqua frizzante 50cl
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Coca Cola 33cl
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Coca Cola Zero 33cl
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Fanta 33cl
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Tè alla pesca 33cl
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Tè al limone 33cl
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Birre

Moretti 33cl
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Peroni 33cl
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Ichnusa 66cl
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Birra artigianale Toscana la Prosciutteria

Birra da salumi 33cl
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Birra da formaggi 33cl
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Birra gialla 33cl
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Birra rossa 33cl
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Birra verde 33cl
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Birra viola 33cl
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Vini rossi

Chianti La Torre - DOCG 75cl
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Chianti classico Gallo Nero - DOCG 75cl
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Vino Supertuscano Barrique 75cl
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L'insolente Syrah Barricato 75cl
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Morellino di Scansano DOCG 75cl
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Vini bianchi

Vermentino 75cl
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Vino Chardonnay Stronzetta Toscana IGT 75cl
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Prosecco DOC La Prosciutteria 75cl
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