Informazioni su Gusteria
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Antipasti
Chips Rustiche Artigianali
Patate tagliate a spicchi doppia cottura, prima in forno e poi in friggitrice.5,00 €
Pizza Classica
La Margherita
Fior di Latte Caseificio “Il Biancospino”, Salsa di Pomodoro.8,00 €La Bufalina
Salsa di Pomodoro, In Uscita: Bufala Campana DOP Caseificio “ La Filabella”.10,00 €Capricciosa
Prosciutto Cotto a Lenta Lavorazione, Carciofi, Funghi Champignon Spadellati con Olive RIVIERA10,00 €La mia parmigiana
Provola di bufala affumicata, melanzane al forno, pacchetelle, grana padano11,00 €Salsiccia e Friarielli
Fior di Latte Caseificio “Il Biancospino “, Friarielli Spadellati, Salsiccia Toscana “Salumificio Conti”.10,00 €‘Nduja Burrata & Zucchine
Fior di Latte Caseificio “Il Biancospino”, Zucchine al Forno, ‘Nduja di Spilinga DOP, In Uscita: Burrata Pugliese Caseificio “Colli Maiullari”12,00 €Pizza No Glutine
10,00 €
Pinsa Romana
La Marinara Gialla
Salsa di Pomodoro Giallo, Olive riviera, Alici , Emulsione all’Aglio.In Uscita : Bufala Campana DOP Caseificio “La Filabella”.14,00 €La Mortadella e Pistacchio
Mortadella bolognese IGP al pistacchio, ricotta al limone, pesto e granella di pistacchio14,00 €Carbonara
Crema al Tuorlo dello Chef, Guanciale Toscano, Pecorino Romano, Pepe.13,00 €Amatriciana Bianca 2.0
Fior di Latte Caseificio “Il Biancospino”, Pomodorino Datterino Spellato, Guanciale, Cipolle Rosse, Cialda di Pecorino.13,00 €La Cotto e Provola DOP
Provola di Bufala Fresca DOP con carciofi, Prosciutto Cotto e pioggia di pecorino toscano13,00 €Burrata e Crudo
Pomodoro,prosciutto crudo toscano DOP,burrata14,00 €Gorgonzola DOP, salsiccia salumificio Conti e Pesto di radicchio
14,00 €La Porcini e Fonduta di Bufala DOP
Cotto, Porcini Trifolati, Fonduta di Bufala e basilico fritto16,00 €Cotto, Crema di Funghi e Tartufo
Fiordilatte, Cotto, Crema di Champignon dello Chef, Fonduta di Bufala e Tartufo fresco di stagione16,00 €
I Nostri Primi
Tagliolino Burro al Tartufo e Tuorlo fritto
Rigorosamente trafilato al Bronzo, saltato con Burro al Tartufo artigianale, Ricotta salata di pecora e Tuorlo fritto16,00 €Tortello di Patate con Ragú rustico della Casa
Tortello di patate mugellano con Ragú della casa13,00 €
I Nostri Hamburger e Tartare
I nostri Burger sono interamente prodotti In casa: Patties di 150g macinati in casa Buns artigianali fatti in casa French fries da patata fresca Maionese e ketchup fatti in casa Provare per credere…
Burger del Contadino con Chips artigianali
Buns di nostra produzione, zucchine e melanzane grigliate, paté di olive e maionese al timo artigianale, servito con chips rustiche artigianali15,00 €Burger Boscaiolo con Chips artigianali
Burger di manzo con Porcini trifolati, Pecorino Toscano, Salsiccia spadellati alla cipolla e maionese al timo, servito con Chips artigianali16,00 €Burger Pistacchioso con Chips artigianali
Burger di Manzo, Mousse di mortadella IGP, Pesto di Pistacchi, cialda al Grana padano con granella di Pistacchi16,00 €Tartare di Manzo
Battuta al coltello di Manzo,servita con Crema di Burrata e Tartufo fresco di Stagione15,00 €Salsa Heinz Mayo
0,50 €Salsa Heinz Ketchup
0,50 €
I Dolci della Gusteria
Il Nostro Tiramisù
Il nostro modo di concepire un dolce classico.6,00 €Cheesecake al Piatto con salsa al cioccolato artigianale
Sbrisolona , Crema di Cheesecake al cucchiaio con salsa al cioccolato fatta in casa.6,00 €
Bevande
Acqua Naturale 50cl
1,00 €Acqua Frizzante 50cl
1,00 €Coca Cola 33cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Fanta 33cl
3,50 €Biotè al Limone 33cl
4,00 €Biotè alla pesca 33cl
4,00 €Chinotto BIO 33cl
4,00 €
Birre Artigianali
La Nostra selezione di Birre Artigianali
Keller Ayinger cl50
Chiara non filtrata. Sapori di malto e lieviti donano sensazioni dolci e amare.(Alc. 4,9%)6,00 €Brauweisse Ayinger cl50
Serissimo chiara non filtrata. Sapori delicati e fruttati, gusto pieno e morbido.(Alc 4,9%)6,00 €Tripel Lupulus Blonde cl75
Stringi Belgian Ale,Mielato dei malti con erbaceo e fruttato dei luppoli (alc. 8,5%)12,00 €Lupulus Brune cl75
Belgian Srong Ale, Frutta secca, zucchero candito e note agrumate. (Alc 8,5%).12,00 €Corsedonk Agnus cl75
Belgian Strong Ale in Stile Tripel. Note speziate e fruttate. (alc 7,5%).13,00 €Corsedonk Blanche cl33
Fresca al palato, dolce con una leggera nota aspirina (alc. 5,0%)5,00 €Sasso Rosso cl33
Ambrata, leggermente fruttata e speziata. Gradevole e lungo il finale. (Alc 5,5%).5,00 €Sasso Rosso cl75
12,00 €
Vini
Il Follo “Prosecco DOC Extra Dry” 75cl
BOLLICINERegione: VenetoUvaggio: 100% GleraCorpo Leggero, fresco e giovane. Al naso note di pera, mela e pesca bianca.25,00 €Il Follo Villa Luigia “Millesimato Brut Prosecco DOCG Valdobbiadene” 75cl
BOLLICINERegione: VenetoUvaggio: 100% GleraCorpo Leggero, fresco e giovane. Al naso note di pera, mela e pesca bianca.28,00 €Franciacorta DOCG Cuvée Royale Marchese Antinori 75cl
BOLLICINERegione: LombardiaUvaggio: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero.Spumante dalla classicità senza tempo, colore giallo paglierino, dalla spuma fine e cremosa.30,00 €Prunotto Moscato D’Asti DOCG 75cl
BOLLICINERegione: PiemonteUvaggio: 100% MoscatoColore giallo paglierino brillante dalla delicatissima effervescenza, al naso un’esplosione di profumi soavi e leggeri. Ottimo anche da solo, sposa alla perfezione frutta fresca e pasticceria.22,00 €Irpinia Falanghina DOC 75cl
BIANCO FERMORegione: CampaniaUvaggio: 100% Falanghina.Colore giallo paglierino.Con profumi di frutta tropicale e sentori floreali.Il gusto è fresco, secco e minerale.23,00 €Vermentino di Gallura DOCG “Vigneti Zanatta” 75cl
BIANCO FERMORegione: SardegnaUvaggio: 100% VermentinoMolto caratteristico, riflessi sui toni del verde, morbido, equilibrato e ben strutturato.Il terreno, la posizione geografica e la bassa resa di uva, gli conferiscono la sua tipicità inconfondibile.22,00 €Chianti Classico DOCG Riserva Villa antinori 75cl
ROSSO FERMOUvaggio:90% Sangiovese5% Merlot5% SyrahDi colore rosso rubino, al naso é caratterizzato da note di ciliegia e lamponi.Il profilo olfattivo si completa con sfumature di viola e di bacche di vaniglia.26,00 €Bruciato Antinori DOC 75cl
ROSSO FERMORegione: Toscana, Bolgheri (LI)Uvaggio: 65% Cabernet Sauvignon20% Merlot15% SyrahDi colore rosso rubino scuro con sfumature violacee.Al naso dominano intense note di frutti rossi maturi, seguite da sentori di spezie dolci. Al palato risulta equilibrato, armonioso e avvolgente, caratterizzato da una trama tannica sinuosa ed avvolgente a sua volta.29,00 €Rosso di Montalcino DOC “Pian delle Vigne Antinori” 75cl
ROSSO FERMOUvaggio: 100% Sangiovese GrossoDi colore rosso rubino brillante, esprime al naso note di frutta matura, confettura di mele cotogne e prugne, miste a note floreali e tostate.30,00 €Ciliegiolo “Silo Tenuta Montalto” 75cl
ROSSO FERMOUvaggio: 100% CiliegioloProfumo rotondo che inizialmente rimanda al cioccolato per poi virare verso l’elicriso e i frutti rossi, infittendosi a poco a poco di sensazioni di bacche aromatiche, come di mirto, anche in foglia, Cassia, radice di liquirizia e cardamomo.In bocca ha materia ed acidità da vendere, è fresco e piccante, ricco di ritorni olfattivi agrumati.23,00 €Primitivo Torcicoda Tormaresca 75cl
ROSSO FERMORegione: PugliaUvaggio: 100% PrimitivoPrimitivo in purezza di color rubino cupo che sfuma al granato, pur denunciando una struttura importante, si rivela morbido e godibile.Al naso sentori di mora, amarena, tabacco e caffè.24,00 €
