Informazioni su Tabarca Cucina Iberica
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Bocadillos
Panini e Hamburger
Hamburguesa Ibérica
Hamburger da 150g di vacca di razza Rubia Gallega Della macelleria da Carlo, pane bianco, formaggetta di capra, fette di Jamón Patanegra tagliato al coltello, cipolla caramellata, salsa Romescu. Accompagnato dalle nostre patatine16,00 €Montadito de calamares
Panino con calamari fritti e maionese fatta in casa10,50 €Pepito de ternera
Panino tostato al burro, farcito con scamone di bovino cotto a bassa temperatura e cristalli di sale Maldon9,00 €
Piatti e Tapas
Pulpo a la gallega
Polpo spaventato alla gallega servito con patate e pimentón de la vera DOP18,00 €Huevos rotos con jamon
Uova biologiche, patate panaderas, peperoni verdi e jamón ibérico de bellota DOP10,00 €Patatas bravas
Patate del contadino con la nostra salsa brava e salsa aioli6,00 €Berenjenas con miel
Bastoncini di melanzane fritti e miele d’acacia6,00 €Esparrago blanco a la brasa
6 Punte di asparago bianco navarra DOP Grigliate e accompagnate dalla nostra maionese7,00 €
Tortillas
Classica frittata spagnola con uovo cremoso e patate del contadino
Tortilla alla carbonara
Con pecorino romano e guanciale12,00 €Tortilla classica
Uovo e patate10,00 €Tortilla tartufata
Con crema al tartufo nero11,00 €
Crocchette
Croquetas caseras
Croqueta de boletus
Funghi porcini, vegetariano3,50 €Croqueta de Jamón Ibérico
Con jamón ibérico reserva3,50 €Croqueta di Gambero
Con gambero e fondo di mare3,50 €
Nuestra seleccion de ibericos
La grotta della nostra cucina Pata Negra D.O.P. La ghianda come base nella dieta dei nostri maiali
Jamon iberico de bellota
Etiqueta negra DOP Dehesa de extremadura, tagliato al coltello25,00 €Lomito iberico de bellota
Lomo ibérico DOP De extremadura, accompagnato da mandorle salate tostate e picos camperos14,00 €Chorizo iberico de bellota
Chorizo cular DOP dehesa de extremadura, accompagnato da mandorle tostate e picos camperos8,00 €Sobrasada iberica
Accompagnato con miele d’acacia e crostini di pane7,00 €
Taglieri
Delicias de barbate
Delicias de barbate
Tagliere misto con prosciutto di tonno barbate i.g.p. E fettine di bottarga di malva condite con olio extravergine d'oliva18,00 €El surtido de la abuela conchita
Il grande tagliere della nonna, selezione di salumi e formaggi iberici24,00 €Tabla de quesos nazionales
Tris di formaggi iberici artigianali17,00 €
Dolci
Tarta de queso
Rivisitazione della classica cheesecake, senza base biscottata e accompagnata da marmellata ai frutti di bosco6,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
In vetro3,50 €Coca Cola Zero 33cl
In vetro3,50 €
Birre
Alhambra Reserva 1925 33cl
6,00 €Alhambra Reserva Roja 33cl
6,00 €Estrella Galicia Mini 20cl
2,50 €
Vini bianchi
Bodegas Monovar DOP Alicante 75cl
Riesling16,00 €Cava Reserva 2019 Dominio De La Vega 75cl
27,00 €Leira Pondal DOP Rias Baixas 75cl
Albariño25,00 €Meraldis Albillo Crianza DOP Rueda 75cl
Verdejo44,00 €Enrique Mendoza DOP Alicante 75cl
Moscatel22,00 €El Sitio DOP Islas Canarias 2022
Malvasia Vulcanico34,00 €
Vini rossi
El Primer Beso DOP Ribera del Duero 75cl
Tempranillo26,00 €Jesús Yllera Crianza DOP Ribera del Duero 75cl
Tempranillo, Cabernet Y Merlot39,00 €Bala Perdida DOP Alicante 75cl
Alicante Bouschet18,00 €Santa Rosa DOP Alicante 75cl
Monastrell, Cabernet, Merlot Y Sirah43,00 €Pergamino DOP Rioja 75cl
Tempranillo, Graciano E Garnacha22,00 €Lan A Mano DOP Rioja, Ediciœn Limitada 75cl
Tempranillo, Gracinao E Mazuelo48,00 €Sericis Alicante DOP 2018
(Monastrell)29,00 €
Alcolici
Gin xoriguer 75cl 70cl
Menorca36,00 €Mezcal gusano rojo 70cl
38,00 €Amaro valenciano cantueso 70cl
30,00 €Amaro valenciano crema cantueso 75cl
30,00 €Amaro valenciano dattero di elche 75cl
30,00 €Amaro valenciano cabasset herbero 75cl
30,00 €
Sidra
Sidra asturiana, bottiglia 0,75l
Sidra La Asturiana
13,00 €Sidra analcolica
Bottiglia 0,75l, side asturiana senza alcool10,00 €