Braci e Abbracci consegna in zona Matera

Informazioni su Braci e Abbracci
Ordina il tuo piatto preferito a casa tua da Braci e Abbracci grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.
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10% di sconto su tutto il menù
Per ordini di importo superiore a ‪25 €‬. Si applicano termini e condizioni.

Antipasti

Carpaccio di vitello a porzione
Carne di vitello cruda, condita con olio, sale, limone, grana e rucola
9,00 €
Tartare di scottona a porzione
Usiamo carne di scottona
10,50 €
Bruschette
Pane di Matera, arrostito e condito con pomodorini ciliegini freschi
3,50 €
Bruschette al lardo di Colonnata
Pane di Matera, arrostito e condito con una fettina di lardo di colonnata
4,20 €
Bruschetta robiola rucola e noci
Pane di Matera arrostito condito con Robiola rucola e noci
5,00 €
Pane bruschettato a porzione
Pane di Matera, arrostito
2,80 €
Bruschetta con stracciatella e granella di pistacchio
Pane di Matera, arrostito con sopra della stracciatella e granella di pistacchio
5,00 €

Ali di pollo
10,50 €
Petto di pollo gr 250
8,40 €
Petto di pollo al peperone crusco gr 250
Petti di pollo, impanati nel pangrattato fresco con peperoni cruschi di senise
9,00 €
Ali di pollo marinate con salsa barbecue gr 500
Ali di pollo fileni marinate in salsa barbecue (500g)
11,00 €
Hamburger di pollo e tacchino
Carne di pollo e tacchino, macinato e condito con olio, sale e pepe. Gr 140
4,20 €

Coppa di suino
Utilizziamo suino, Montorsi
8,50 €
Costine marinate al rosmarino e origano
Utilizziamo costine speziate senza glutine, taglio all'americana, dell'AIA
9,00 €
Salsiccia dolce
Utilizziamo la carne di maiale tritata e condita con paprika dolce,finocchietto, sale e insaccata nel budello
6,00 €
Capocollo marinato con salsa barbecue al pz
Coppa Montorsi, marinata in salsa barbecue
2,10 €

Pecora alla pignata a porzione
Usiamo la carne di pecora, cotta in umido diverse ore, con cipolle, carote, patate, sedano, pomodorini, cicorielle, aglio, olio extra vergine ecc
14,00 €
Arrosticini
Carne di pecora tagliata a tocchetti e infilata negli stecchi di bambù
10,50 €
Agnello
Carne di agnello, alla brace gr 250
10,50 €
Torcinelli "gnummriedd"
Ottime recensioni
· Interiora di agnello, conditi con prezzemolo fresco e attorcigliati con le budella
10,50 €

Entrecote gr 250
Carne di scottona, arrostita
20,00 €
Diaframma
Utilizziamo il diaframma di vitello
10,00 €
Zampina
Usiamo un mix di: carne di vitello, maiale, scamorza, grana grattugiata, prezzemolo, salsa di pomodoro mutti, sale
10,00 €
Hamburger di scottona
Carne di scottona trita e condita
5,50 €
Trippa con patate a porzione
10,00 €
Braciole al sugo a porzione
Utilizziamo la copertina di manzo, tagliata a coltello e battuta col batticarne, per renderla ancora più morbida, condita con pane fresco di Matera, grattugiato insieme al prezzemolo, aglio, grana, sale e pepe
14,00 €
Polpette al sugo a porzione
Carne tritata mista, maiale e vitello, condita con sale, prezzemolo, grana grattugiato
12,00 €
Tagliata
Utilizziamo la carne di entrecote di scottona, rucola grana padano e Glassa di aceto balsamico
22,00 €

Rucola e grana
Utilizziamo la coppa di suino Montorsi, affettata sottile e condita con rucola fresca e grana padano stagionata
9,50 €
Gorgonzola
Utilizziamo la coppa di suino Montorsi, affettata sottile e condito con Gorgonzola
9,50 €
Mortadella e pistacchio
Utilizziamo la coppa di suino Montorsi, affettata sottile e condito con mortadella e granella di pistacchio
9,50 €
Fagottini
Utilizziamo l'impasto della zampina, arrotolato nella pancetta fresca e ai lati granella di nocciole
9,50 €
Caciocavallo, pancetta e prezzemolo
Ottime recensioni
· Utilizziamo la coppa di suino Montorsi, affettata sottile e condito con pancetta, prezzemolo e caciocavallo
9,50 €

Orecchiette con cime di rape e salsiccia
Orecchiette fresche, con cime di rape fresche, salsiccia di maiale di nostra produzione con finocchietto e paprika dolce
10,00 €
Maccheroni ai ferri della nonna
Utilizziamo pasta fresca formato maccheroni ai ferri, con sugo alle braciole di vitello, prezzemolo, grana,pepe,
13,00 €
Orecchiette al forno
Utilizziamo orecchiette fresche di Cirigliano, ragù con carne macinata da noi di carni miste, vitello e maiale, trito di verdure:cipolle, prezzemolo, carote, sedano, prezzemolo, passata di pomodoro mutti, mozzarella, scamorza, salumi, grana padano grattugiato
10,00 €

Patate al forno
Patate fresche, tagliate a forma di diamante, condite con rosmarino fresco, sale e cotte nel forno
5,50 €
Cipolle in agrodolce
Uso, cipolle di tropea, olio di oliva, zucchero di canna e sale
6,00 €
Verdura alla griglia
Usiamo peperoni, zucchine e melanzane fresche, tagliate e arrostite sulla griglia
5,00 €
Fave e cicorie
Utilizziamo fave decorticate, cicorie fresche, sale, mollica con peperoni crucchi di senise ed olio extra vergine
8,00 €
Insalata verde
Usiamo l'iceberg e la rucola
4,50 €
Crapiata
Legumi tipici delle colline materane, ceci, fagioli,lenticchie, grano, cicerchie ecc
8,00 €
Insalata mista
Usiamo l'iceberg, caroselli, rucola, carote, semi misti di zucca, giraole, di lino, noci
5,00 €
Insalata di ceci e rucola
Utilizziamo ceci bolliti, rucola fresca il tutto condito con olio extravergine di oliva, sale e pepe
7,50 €
Cicorie saltate, con pomodorini e aglio
Cicorie fresche, saltate con olio extra vergine, aglio e pomodorini
8,00 €

Tiramisù
Utilizzo savoiardi, Mascarpone, uova, zucchero, caffè espresso e Cacao amaro perugina
4,50 €
Zuppa inglese
Utilizzo savoiardi imbevuti nell'alchermes, crema pasticcera senza lattosio, alla vaniglia alternata ad uno strato al cioccolato
5,60 €
Salame dolce
Utilizzo i biscotti oro saiva senza glutine, Cacao Perugina, burro fresco senza lattosio, rum
5,60 €