Informazioni su Birra & Brace
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Pinse Classiche
Fornarina
Olio, sale e rosmarino6,50 €Marinara
Pomodoro, aglio, pomodorini e origano7,50 €Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico9,30 €Prosciutto
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto10,50 €Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi11,50 €Wurstel
Pomodoro, mozzarella e wurstel9,50 €Quattro formaggi
Mozzarella, salsa ai formaggi, zola11,80 €Parma
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma, rucola e scaglie di grana12,50 €Americana
Pomodoro, mozzarella e patate fritte9,50 €Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, olive e carciofi11,80 €Romana
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive11,80 €Valtellina
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana12,70 €Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio rosso, spinaci e grana12,20 €Napoli
Pmodoro, mozzarella, acciughe e origano11,50 €Speck e zola
pomodoro, mozzarella, speck e zola11,30 €
Pinse Speciali
Birra&Brace
Mozzarella, salmone, arancia, pinoli, crema di aceto balsamico, aneto13,00 €Nico
Mozzarella, zola, pere, noci, gocce di balsamico12,50 €Calabrese
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja, salamino piccante, cipolla rossa di Tropea11,80 €Bella Italia
Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorino e basilico12,70 €Campagnola
Mozzarella, pomodoro, patate e salsiccia12,50 €Rustica
Mozzarella, pomodoro, friarielli e salsiccia11,80 €Pugliese
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle e scaglie di grana12,30 €Romagnola
Mozzarella, crudo di Parma, stracchino, rucola13,00 €Peperoni Capperi e Acciughe
Pomodoro, mozzarella, peperoni, capperi e acciughe12,50 €
Pinse Gourmet
Desy
Mozzarella, salmone affumicato, zucchine grigliate e stracchino14,50 €Tosca
Mozzarella, lardo, porcini, scaglie di pecorino e crema di balsamico14,00 €Mediterranea
Pomodoro, mozzarella, porcini, salmone, olive nere14,80 €Zibello
Mozzarella, culatello, burrata pugliese e crema di fichi15,50 €Selvaggia
Mozzarella, mortadella, porcini, stracchino e crema di olive14,50 €Umbra
Mozzarella, capocollo e pancetta, olive nere, crema di tartufo14,80 €Leggerissima
Mozzarella, pomodoro, gamberi, zucchine grigliate e philadelphia16,00 €Gustosa
Mozzarella, pomodoro, peperoni, pancetta, scaglie di parmigiano e basilico14,50 €Favola
Mozzarella, mortadella, burrata pugliese e granella di pistacchio15,50 €
Hamburger di Manzo
Semplice
200gr carne scelta di manzo, cheddar, insalata, pomodoro, cipolla stufata, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers11,80 €Strong
200gr carne scelta di manzo, roquefort, bacon croccante, insalata, pomodoro e salsa bernese, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers.SALSA BERNESE: olio di semi di girasole, uova pastorizzate, cetrioli, aceto di vino, senape, sale, zucchero, prezzemolo, cipolla, succo di limone, spezie.12,80 €Grill
200gr carne scelta di manzo, cheddar, verdure grigliate, cipolla stufata, salsa relix, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers.SALSA RELIX: peperoni, pomodoro, cipolla, olio evo, zucchero di canna, aglio, aceto balsamico.12,50 €Light
200gr carne scelta di manzo, mozzarella, mayo alle erbe, pomodoro, insalata, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers12,00 €Birra&Brace
200gr carne scelta di manzo, uovo all'occhio di bue, cipolla stufata, lattuga e salsa ai formaggi, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers13,00 €Calabrese
200gr carne scelta di manzo, lattuga, cipolla di Tropea cruda, crema di ‘nduja, caciocavallo, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers12,50 €Pollo
200gr carne di pollo, verdure grigliate, pomodoro, salsa relix e lattuga, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers.SALSA RELIX: peperoni, pomodoro, cipolla, olio evo, zucchero di canna, aglio, aceto balsamico.11,50 €Veggy
Hamburger di verdure, lattuga, pomodoro, cipolla stufata, mayo alle erbe, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers11,50 €Contadino
200gr carne scelta di manzo, lattuga, pomodoro, carciofi e burrata, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers13,00 €Lux
200gr carne scelta di manzo, cheddar, culatello, pomodoro e lattuga, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers14,50 €Milanese
cotoletta di pollo con lattuga, pomodoro e mayo erbe, accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers11,50 €Ròmanzo
200g di carne scelta di manzo con zucchine grigliat, pomodoro, lattuga, salsa bernese accompagnato da pane al sesamo e patatine dippers.SALSA BERNESE: olio di semi di girasole, uova pastorizzate, cetrioli, aceto di vino, senape, sale, zucchero, prezzemolo, cipolla, succo di limone, spezie.12,50 €
Hamburger di Chianina
Val di Norcia
250gr carne scelta di Chianina, lattuga, pomodoro, peperoni, cheddar, salsa relix, accompagnato da pane al sesamo e patate al forno.SALSA RELIX: pomodoro, peperoni, aglio, cipolla, zucchero di canna, olio evo, aceto balsamico, sale15,00 €Val di Chiana
250gr carne scelta di Chianina, uovo occhio di bue, bacon, pomodoro, salsa ranch, accompagnato da pane al sesamo e patate al forno.SALSA RANCH: maionese alle erbe, yogurt, cipolla, aglio, aneto, sale15,00 €Toscano
250gr carne scelta di Chianina, zucchine grigliate, cipolla stufata, pomodoro, mozzarella, accompagnato da salsa relix, pane al sesamo e patate al forno.SALSA RELIX: peperoni, pomodoro, cipolla, olio evo, zucchero di canna, aglio, aceto balsamico15,00 €
Hamburger di Suino
Pulled pork
200gr di spalla di maiale cotta a bassa temperatura, cipolle caramellate, salsa BBQ e patatine fritte15,50 €Special pork
200gr di carne scelta di suino e manzo con mortadella, burrata pugliese, insalata gentile, crema di olive, granella di pistacchio e patatine fritte15,00 €
La Brace
Le nostre carni vengono cucinate nel "Josper", un forno griglia a carbone che conferisce al prodotto un aroma, un gusto e una tenerezza inimitabili.
Galletto Vallespluga
Marinato al naturale, cotto su griglia a carbone, servito con patate dippers e salsa barbecue delicataSALSA BARBECUE: senape, cipolle, burro, pelati, aceto, zucchero di canna, peperoncino, paprika dolce, pomodoro, aceto balsamico14,80 €Costata scottona
Costata di Scottona da 500/600g accompagnate da patatine fritte.SOLO MEDIA COTTURA22,50 €Filetto scottona
Filetto di Scottona da 250g con patate al fornoSOLO MEDIA COTTURA23,50 €Filetto scottona zola e noci
Filetto di Scottona da 250g con crema di zola e noci con patate al fornoSOLO MEDIA COTTURA25,00 €Filetto scottona porcini
Filetto di Scottona da 250g con funghi porcini trifolati con patate al fornoSOLO MEDIA COTTURA25,50 €Controfiletto scottona
Controfilettto di Scottona da 300g con verdure grigliateSOLO MEDIA COTTURA20,00 €Tagliata scottona funghi
Tagliata di Scottona con funghi porcini, patate e pancetta croccante.SOLO MEDIA COTTURA19,50 €Tagliata scottona porri
Tagliata di Scottona con porri, cipolla rossa di Tropea, e formaggio di capra18,50 €Tagliata scottona rucola
Tagliata di scottona con rucola, grana e pomodorini.SOLO MEDIA COTTURA17,90 €Tagliata scottona carciofi
Tagliata di Scottona con carciofi trifolati e burrata pugliese.SOLO MEDIA COTTURA19,00 €TIRA DE ASADO
Costine di vitello grigliate con patate al forno e salsa criolla.SALSA CRIOLLA: dadolata di pomodori, peperoni verdi, cipolla rossa, olio EVO, aceto, sale e pepe*taglio di carne grasso (CARNE ARGENTINA)16,00 €VACIO
Sottopancia di vitello grigliata con patate al forno e salsa criolla.SALSA CRIOLLA: dadolata di pomodori, peperoni verdi, cipolla rossa, olio EVO, aceto, sale e pepe*taglio di carne grasso (CARNE ARGENTINA)15,50 €
Secondi
Tagliata di Pollo - Rucola
Tagliata di pollo alla griglia con rucola, pomodorini e patatine fritte13,80 €Tagliata di Pollo - Peperoni
Tagliata di pollo alla griglia con peperoni e melanzane al forno su letto di misticanza14,50 €Tagliata di Pollo - Verdure
Tagliata di pollo alla griglia con verdure grigliate, olio EVO e patatine fritte.15,00 €Tagliata di Pollo - Bacon
Tagliata di pollo alla griglia con bacon croccante, caciocavallo e patatine fritte.14,80 €Costine di Maiale
Costine di maiale con patate al forno e salsa BBQ15,50 €Stinco di maiale
Stinco di maiale alla birra con patate al forno14,90 €Cotoletta alla milanese
Cotoletta alla milanese di suino padano con patatine fritte17,30 €
Sfiziosità
Alette di pollo in salsa BBQ
7,00 €Mozzarelline
6,00 €Jalapenos rossi
6,00 €Bocconcini di pollo
7,00 €Crocchette di patate
6,00 €Panzerottini
6,00 €Gran fritto misto
Alette di pollo, mozzarelline, crocchette di patate, jalapenos, anelli di cipolla, bocconcini di pollo, panzerottini e patate fritte15,00 €
Contorni
Patate fritte dippers
6,00 €Patate al forno
6,00 €Verdure grigliate
6,00 €Insalata mista
6,00 €
Insalatone
Mediterranea
Farro toscano con tonno, salmone affumicato, pomodoro concassè, erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo ed erba cipollina)10,50 €Ligure
Songino, fagiolini, patate, gamberi e avocado, pesto di menta e mandorle tostate10,80 €Caesar salad
Misticanza, parmigiano, pollo, uovo all'occhio di bue, olive nere, crostini e salsa dello chefSALSA DELLO CHEF: maionese, yougurt, prezzemolo, cipolla, aglio, sale, aneto11,00 €Salmone
Misticanza, mozzarella, salmone affumicato, olive nere, porcini e salsa al basilico11,00 €Fresca
Misticanza, olive nere, pomodorini, mozzarella, carote e finocchi10,00 €Tropicale
Songino, avocado, gamberetti, pomodorini e salsa di soia10,50 €Caprese
Pomodoro , mozzarella e basilico13,50 €
Menù Bambini
Con bevanda inclusa
Cotoletta di pollo
Con patatine fritte e bevanda8,00 €Wurstel
Con patatine fritte e bevanda8,00 €Mini hamburger
Con patatine fritte e bevanda8,00 €
Dolci
Crêpes alla nutella
6,00 €Morbidoso cioccolato e pere
6,00 €Cheesecake al cioccolato
6,00 €Cheesecake ai frutti di bosco
6,00 €Millefoglie rustica con crema pasticcera e cioccolato
6,00 €Ananas con Caramello
Quarto di ananas con colata di caramello6,00 €Pancake alla Nutella
Pancake (3pz) con Nutella6,00 €Soufflè al Pistacchio
Souffleè al Pistacchio6,00 €Soufflè al Cioccolato
Soufflè al Cioccolato6,00 €Panna cotta al cioccolato
Panna cotta al profumo di agrumi con salsa al cioccolato6,00 €Panna cotta al caramello
Panna cotta al profumo di agrumi con salsa al caramello6,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €Tè al limone 33cl
3,00 €Tè alla pesca 33cl
3,00 €
Birre
Maisel's Weisse 50cl
7,00 €Ichnusa non filtrata 33cl
5,30 €Messina cristalli di sale 33cl
5,70 €Maisel's IPA 33cl
6,50 €Pedavena analcolica 33cl
5,00 €Lira cornucopia 33cl
7,50 €
Bollicine
Prosecco Asolo Montelvini 75cl
22,00 €
Vini Rossi
Mantellassi Morellino di Scansano 75cl
21,00 €Sassella Valtellina superiore DOCG
26,00 €Montepulciano
Montepulciano d'Abruzzo - VELENOSI20,00 €Chianti
Il Palagio CHIANTI CELLINI26,00 €
