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Chateau Dufan Restaurant

CineseRamenDim Sum€€Piazza Baiamonti 1 ang. via Paolo Sarpi, Milano, 20154+390234534113Apre a 12:00

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Antipasti

1. Anatra al forno
10,00 €
2. Maiale arrosto
6,00 €
3. Costina arrosto
8,00 €
4. Fette di stinco di maiale fredde
8,00 €
5. Pollo con salsa piccante
6,00 €
6. Vitello affumicato
6,00 €
7. Carne bovina fredda
8,00 €
201. Anatra pechinese con maiale arrosto
20,00 €
202. Anatra al forno con mango fresco
20,00 €
8. Edamame
4,00 €
9. Arachidi
4,00 €
10. Insalata di cetriolo
6,00 €
11. Insalata di alghe
6,00 €
12. Insalata di meduse
8,00 €
13. Insalata di muer e sedano
5,00 €
14. Pollo fritto
6,00 €
15. Ali di pollo fritto
6,00 €
16. Calamari fritti
8,00 €
17. Quadrotto d'orato di gamberi
8,00 €
18. Stick fritti di gamberoni
8,00 €
19. Involtini fritti di verdura
6,00 €
20. 2 Ostriche, tartare di salmone, 2 scampi e 2 gamberi rossi
20,00 €
21. Scampi marinati
12,00 €
22. Granchi marinati
8,00 €
23. Ostriche fresche
3,00 €
24. Tartare di salmone e avocado
12,00 €

Dimsum

36. Xiaolongbao ripieno di carne in brodo
8,00 €
37. Fagottino con carne di maiale alla piastra
6,00 €
38. Fagottino al chashao - pancetta brasata
5,00 €
39. Ravioli al riso venere e anguilla
10,00 €
40. Ravioli di gamberi
7,00 €
41. Ravioli di verdure
6,00 €
42. Giaozi alla piastra
6,00 €
43. Ravioli composti
8,00 €
44. Ravioli neri di seppia con calamari
8,00 €
45. Raviolo giallo zafferano con pancetta
7,00 €
46. Ravioli di manzo con tartufo nero
10,00 €
46A. Ravioli all'anatra e foie gras
12,00 €
46B. Dufan ravioli composto
14,00 €
46C. Ravioli al funghi shitake e verdure
7,00 €
47. Shao mai di gamberi
7,00 €
48. Shao mai di manzo
7,00 €
49. Shao mai di pollo
6,00 €

Gamberoni

85. Gamberoni di fiume in salsa piccante
20,00 €
86. Astice al gratin
32,00 €
87. Astice al Suanron
18,00 €
88. Gamberoni all’olio di cipollotto
12,00 €
89. Gamberoni alla piastra
12,00 €
90. Gamberoni in padella piccante
15,00 €
90A. Gamberoni al sale e pepe
12,00 €
91. Gamberoni in salsa di pomodoro
12,00 €
92. Gamberetti di Gongbao
8,00 €
93. Lumachine saltate
8,00 €
94. Vongole all’olio di cipollotti
10,00 €
95. Capesante al Suanron
18,00 €
96. Gamberi e calamari con salsa piccante in brodo
18,00 €

Carne

97. Filetto manzo al pepe nero
20,00 €
98. Filetto manzo con cipolle
20,00 €
99. Manzo ai peperoni verdi
8,00 €
100. Manzo con germogli di soia e porri
8,00 €
102. Costine al agrodolce
18,00 €
101. Manzo con salsa piccante in brodo
8,00 €
103. Manzo con crauti in brodo
18,00 €
104. Pollo piccante saltato
8,00 €
105. Pancetta stufata
6,00 €
106. Pollo al Yuxiang
6,00 €
107. Pollo al Gongbao
6,00 €
108. Maiale saltato con bambù e funghi
8,00 €
109. Melanzane ripiene di carne
6,00 €
110. Costine di agnello al forno
18,00 €

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Antipasti

1. Anatra al forno

2. Maiale arrosto

3. Costina arrosto

4. Fette di stinco di maiale fredde

5. Pollo con salsa piccante

6. Vitello affumicato

7. Carne bovina fredda

201. Anatra pechinese con maiale arrosto

202. Anatra al forno con mango fresco

8. Edamame

9. Arachidi

10. Insalata di cetriolo

11. Insalata di alghe

12. Insalata di meduse

13. Insalata di muer e sedano

14. Pollo fritto

15. Ali di pollo fritto

16. Calamari fritti

17. Quadrotto d'orato di gamberi

18. Stick fritti di gamberoni

19. Involtini fritti di verdura

20. 2 Ostriche, tartare di salmone, 2 scampi e 2 gamberi rossi

21. Scampi marinati

22. Granchi marinati

23. Ostriche fresche

24. Tartare di salmone e avocado

Ramen

25. Tonkotsu ramen con pancetta e uova

26. Ramen con frutti di mare e alghe

27. Shoyu ramen con filetto di manzo e uova

28. Miso ramen con pollo, mais e uova

29. Verdura Ramen

30. King hot spicy ramen con pancetta e uova

30A. Green ramen freddo con gamberoni

Noodles senza brodo

31. Noodles di verdure

32. Noodles di gamberetti e verdure

33. Noodles di manzo con salsa pepe nero

34. Noodles all’astice

35. Noodles con ragù al crauti e salsa piccante

Dimsum

36. Xiaolongbao ripieno di carne in brodo

37. Fagottino con carne di maiale alla piastra

38. Fagottino al chashao - pancetta brasata

39. Ravioli al riso venere e anguilla

40. Ravioli di gamberi

41. Ravioli di verdure

42. Giaozi alla piastra

43. Ravioli composti

44. Ravioli neri di seppia con calamari

45. Raviolo giallo zafferano con pancetta

46. Ravioli di manzo con tartufo nero

46A. Ravioli all'anatra e foie gras

46B. Dufan ravioli composto

46C. Ravioli al funghi shitake e verdure

47. Shao mai di gamberi

48. Shao mai di manzo

49. Shao mai di pollo

Riso wok

50. Riso con salsa Xo

51. Riso all’uovo dorato

52. Riso alla wenzhounese

54. Riso con verdure

55. Riso bianco

53. Riso alla Singapore

56. Riso con gamberi

Donburi

57. Riso con manzo al curry

58. Riso con anguila

59. Riso con bracciola di maiale

60. Riso con chashao, crauti, tofu secco

61. Riso salmone crudo e avocado

Zuppe

62. Zuppa agro-piccante con vongole, gamberetti, calamari e cetrioli di mare

63. Zuppa di granchio e asparagi

64. Zuppa di pomodoro con uova