Informazioni su Gastronomia Yamamoto
Ecco a voi i piatti della cucina casalinga giapponese di Gastronomia Yamamoto, direttamente a casa vostra!
Amati da altri clienti
CURRY GIAPPONESE
20,00 €GYU DON
23,00 €KATSUSANDO
20,00 €UNADON
26,00 €SOBA IN BRODO
22,00 €Funghi Shiraae
9,00 €Maiale Shigureni
9,00 €POLLO NANBAN
20,00 €Calamari con salsa sumiso
11,00 €NAGASAKI CHAMPON
25,00 €
Piatti principali
CURRY GIAPPONESE
Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. E' un brodo denso e speziato con dentro tendine di manzo e verdure grigliate. Il tutto viene accompagnato con il riso bianco cotto al vapore.20,00 €GYU DON
In questa ricetta, il manzo viene affettato sottilmente e cotto finchè diventa tenerissimo. Lo serviamo in una ciotola grande con riso bianco e sopra mettiamo un pò di zenzero! E' un piatto iconico giapponese nato verso la fine del 1800!23,00 €PopolareRICCIOLA E DAIKON
Prodotto esaurito25,00 €SOBA IN BRODO
Pasta di grano sareceno in brodo caldo con sopra spinaci, bardana e carote saltati con lo yuzu kosho - un pepe con lo yuzu che lo rende piacevolmente piccante (ma non troppo!).22,00 €NAGASAKI CHAMPON
Noodles in brodo con gamberi, carne di maiale tagliato sottilmente, funghi shiitake, kamaboko e verdure. Questo piatto è il più conosciuto a Nagasaki: semplicemente confortante.25,00 €SALMONE YUAN YAKI
Mariniamo il salmone in salsa di soia, mirin, sake e yuzu per poi essere grigliato. Una tecnica di cucina creata nel 18esimo da un maestro di cerimonie di tè chiamato Katata Yuan.25,00 €POLLO NANBAN
Pollo fritto, accompagnato con una salsa agrodolce e salsa tartara. La ricetta arriva da un piccolo paese chiamato Miyazaki. Okawari kudasai vuol dire 'vorrei il bis' in giapponese...vi potrebbe tornare utile in questo caso!20,00 €PopolareKATSUSANDO
Nel 2016, Gastronomia Yamamoto lanciò la moda del katsusando in Italia. Dopo anni di ibernazione, abbiamo deciso di rimetterlo nel menù nella versione più semplice, come quelli che compriamo nelle stazioni in Giappone. Bentornato caro Katsusando, ci sei mancato e non vediamo l'ora di vedere la faccie felici mentre si addentano questo sandwich con la cotoletta di maiale croccante e la salsa tonkatsu.20,00 €UNADON
Un letto di riso con l’anguilla laccata sopra. Una prelibatezza che piace ai nostri clienti più affezionati. Consigliato con Birra Kirin.26,00 €
Contorni
Insalata di Patate
La nostra insalata di patate è un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto! In tanti tornano per mangiare questa pietanza presente nel menù dal primo giorno di apertura.8,00 €PopolareCalamari con salsa sumiso
Calamari con alghe wakame, salsa a base di miso, aceto di riso e daikon grattugiato. La prefettura di Kyushu è circondata dal mare, e questo piatto sa esattamente di quello!11,00 €PopolareFagiolini Gomaae
Mischiamo il sesamo tostato, zucchero e salsa di soia con i fagiolini. Gomaae significa 'amalmagare con il sesamo' in giapponese e consigliamo di non condividerlo :-)7,00 €PopolareMaiale Shigureni
Stufiamo la trita di maiale con la salsa di soia dolce e zenzero. Un piatto che viene spesso preparato nelle case giapponesi, e perfetto da condividere con i vostri commensali mentre sorseggiate una birra fredda!9,00 €Funghi Shiraae
Crema di tofu e pepe sansho con funghi shiitake grigliati. Si narra che la coltivazione del shiitake è nato nel Kyushu - Oita per essere precisi!9,00 €ZUPPA MISO
Zuppa di miso4,00 €RISO
Ciotola di riso bianco.2,00 €
Dolci
TORTA CHIFFON
Vi presentiamo la nostra deliziosa torta chiffon, un capolavoro culinario preparato con cura artigianale direttamente nella nostra cucina. Ogni giorno, creiamo questa meraviglia dolce con un gusto unico e sorprendente, che vi lascerà senza parole.. Scoprite il gusto del giorno e lasciatevi conquistare dalla sua sofficità e leggerezza. : )6,00 €Budino giapponese
Prodotto esaurito6,00 €
Dispensa Giapponese
Hojicha - tè giapponese 60gr
Tè tostato delicato e con bassissimo contenuto di teina. Perfetto per accompagnare i pasti. Appagante nel gusto ed estremamente dissetante. La sua versatilità lo rende perfetto per essere accompagnato a piatti della tradizione asiatica così come a piatti della cucina mediterranea. Inoltre la tostatura ha l’effetto di smorzare le note vegetali del tè verde, rendendo questo tè apprezzabile anche a palati più abituati alle note avvolgenti di caffè e tè nero. In collaborazione con Giusmin8,00 €Sencha Fukujyu - tè giapponese 50gr
Leggero e dolce, con una lieve astringenza. Contraddistinto da note marine delicate e complesse che ricordano l’alga nori. Un tè di qualità superiore, che permette di realizzare da una a tre infusioni, facendo attenzione a rispettare temperatura dell’acqua e tempi di preparazione. In collaborazione con Giusmin Preparazione: 3gr/250ml 75° 3 minuti10,00 €SHICHIMI
State cucinando tanto a casa e volete aggiungere un po' di piccante ma non volete usare il peperoncino tradizionale? Questo è un mix di 7 spezie tra cui sesamo nero, sesamo bianco, zenzero, peperoncino, pepe sansho, mandarino e alga nori4,00 €Sansho
Il pepe giapponese d'eccellenza. E' molto aromatica, perfetta da mettere sull'anguilla, pollo fritto o anche per condire insalate6,00 €Genmaicha - tè giapponese 60gr
La delicatezza del tè Bancha incontra le note di nocciola tostata del riso soffiato. Sapore leggermente sapido. Un tè naturalmente povero in teina arricchito da riso tostato. E’ un alimento che piace a molti per le note quasi golose date della tostatura, che smorza il carattere vegetale tipico dei tè verdi. Preparazione: 3gr/250ml 80° 3 minuti8,00 €
Bevande
Coca Cola zero 33cl
5,00 €Acqua Wami naturale 50cl
1,50 €RAMUNE
4,50 €Acqua Wami frizzante 50cl
1,50 €Coca Cola 33cl
5,00 €
Birre
SAPPORO
Sapporo è una lager giapponese. Una birra chiara e morbida. Consigliamo di provala con il curry.7,50 €
