Informazioni su Acqua e Farina
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Amati da altri clienti
RISOTTO CARNAROLI 24 MESI “AZIENDA AGRICOLA SALERA” CON STRACCIATELLA DI BUFALA
21,50 €Cauliflower rice alla curcuma - senza glutine
19,50 €Caesar salad
21,00 €Casoncelli della tradizione bergamasca
20,00 €Stirata alla parmigiana
19,50 €Grigliata mista
32,50 €RAINBOW SALAD
20,00 €Pizza ortolana
15,00 €Parmense - senza glutine
17,50 €Pizza con crudo e zola
16,00 €
Focacce
Focaccia classica
Sale, olio extravergine, rosmarino8,00 €Focaccia con il crudo
Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma11,50 €
Stirate romane
Stirata alla parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico19,50 €Stirata con cacio e pepe
Pecorino romano DOP, mozzarella, pepe nero e guanciale19,00 €Stirata con crudo e stracciatella
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella con latte di bufala, mantovana, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto22,50 €FRIGGICICCIA
Friggitelli saltati con aglio e peperoncino, salsiccia, scaglie di provolone piccante e finocchietto22,50 €
Pizze
Pizza Margherita
Pomodoro, mozzarella, origano11,00 €PopolarePizza con crudo e zola
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma16,00 €Parmense - senza glutine
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo17,50 €Pizza con il prosciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto14,00 €Pizza diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere14,00 €Pizza ciociara
Pomodoro, zucchine, melanzane, cipolla, pecorino romano, pomodoro fresco12,00 €Pizza papas
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte12,00 €Pizza ortolana
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill15,00 €Pizza con tonno e cipolle
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle15,50 €Pizza con prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon14,50 €Pizza bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala mantovana, pomodorini14,00 €Pizza con il tonno
Pomodoro, mozzarella, tonno14,00 €Pizza con pecorino e basilico
Pomodoro, mozzarella, pecorino romano, basilico13,50 €Pizza con i wurstel
Pomodoro, mozzarella, wurstel13,00 €Pizza con il crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma15,50 €Pizza Cavour
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana16,00 €Pizza pugliese
Pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano9,50 €Pizza marinara
Pomodoro, aglio, prezzemolo9,00 €PopolarePizza inferno
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante16,00 €Pizza ai quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana14,50 €Pizza Bronte
Mozzarella, scamorza affumicata, crema di zucca, porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte16,50 €Pizza malafemmina
Mozzarella fiordilatte mantovana a fette, friarielli, salsiccia16,50 €Pizza quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, champignon16,50 €Pizza Crapada
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck15,00 €Pizza con i porcini
Pomodoro, mozzarella, porcini trifolati16,00 €Campania - senza glutine
Pomodoro, mozzarella e origano15,00 €Verzura - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane e radicchio17,50 €Taggiasca - senza glutine
Pomodoro, mozzarella, e olive nere16,00 €
Calzoni
Calzone liscio
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto12,50 €Calzone farcito
Mozzarella, pomodoro, carciofini, olive nere, prosciutto cotto, champignon14,50 €
Antipasti
LE CROCCHÈ DI ZIO MAX
Crocchette di patate e spinaci ripiene di salumi e formaggio10,00 €PopolareChicken crock
Pop corn di pollo con maionese al lime10,00 €Polpo saltato in padella
Con totani, seppioline, pomodorini Pachino, rosmarino e profumo di limone20,50 €CARPACCI DI MARE
Carpaccio di spada al pepe e salmone marinato in rosso, pane di segale, maionese al wasabi e germogli*21,50 €
Primi
RISOTTO CARNAROLI 24 MESI “AZIENDA AGRICOLA SALERA” CON STRACCIATELLA DI BUFALA
pomodoro, basilico e polvere di olive leccine21,50 €PopolareCauliflower rice alla curcuma - senza glutine
Chicchi di cavolfiore croccante spadellati con verdure e porri fritti19,50 €Casoncelli della tradizione bergamasca
Con pancetta, parmigiano, salvia e burro versato della valsassina20,00 €Paccheri al ragù di polpo
Con pomodori San Marzano, olive leccine e basilico22,50 €Tagliatelle al ragù classico
Con parmigiano reggiano DOP vacche rosse19,50 €Paella a modo nostro
Con cozze, vongole, totani, gamberetti e verdure di stagione al profumo di zafferano22,00 €Spaghetti al burro e salvia - senza glutine
15,00 €Spaghetti al pomodoro - senza glutine
15,00 €
Secondi
La fettazza di Black Angus
circa 400 gr di manzo con panatura croccante aromatizzata al lime, rucoletta selvatica e pomodorini31,50 €FILETTO DI LENTICCHIE
con crema di zucchine e porri19,50 €Orecchia di elefante alla milanese
Costoletta di maiale con panatura croccante31,50 €Cheese bacon burger con patatine fritte
Hamburger - 250gr di manzo black angus grass fed in morbido panino al sesamo con formaggio fuso, bacon, insalata e pomodoro25,50 €PULLED BEEF BURGER con patatine fritte*
panino al sesamo con sfilacci di manzo Black Angus marinato e scottato, ricotta al lime e mandorle, salsa tonkatsu e spinacino novello27,00 €POLLO PIRI PIRI
Petto di pollo marinato alla paprika forte e lime, con carote viola e arancioni caramellate allo zucchero di cocco e anacardi21,50 €
Steak house
Grigliata mista
Gran grigliata di carni assortite, black angus grass fed, salamella nostrana, filetto di maialino, pancetta e coppa fresca- circa 450gr32,50 €Polletto ruspante allevato a terra
Alla brace ed aromatizzato con erbe e lime24,50 €Tre manzi
Chianina, black angus grass fed, angus hereford, tagli di carne senz’osso - 450gr36,50 €Angus tender grass fed
300gr di chuck tender di manzo di razza black angus, un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato adatto a tutte le cotture27,50 €Flank fillet grass fed
300gr di filetto laterale di sotto petto di razza black angus, morbido e gustoso sorprendentemente simile al filetto35,00 €Tagliata di black angus grass fed
Porzione tenera del quarto anteriore black angus, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino27,50 €
Insalate
Caesar salad
Insalata iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di grana padano e salsa caesar21,00 €RAINBOW SALAD
Ceci, cetrioli, pomodorini, feta, peperoni e cipolle, valeriana20,00 €PANTESCA
patate, pomodorini, olive leccine, cipolla rossa, capperi e basilico19,50 €Polpo in insalata
Polpo, patate, totani, olio al basilico, insalata chioggia, insalata Milano21,50 €Caprese
Mozzarella di bufala, pomodoro fresco e basilico19,00 €
Contorni
SFIZIOSITÀ DI VERDURE AL FORNO
patate dolci, carote, zucchine, cipolle, peperoni e cavolini di Bruxelles con olio aromatizzato al timo7,50 €PopolarePatatine fritte
7,50 €Friarielli saltati
Con aglio e peperoncino7,50 €Spinaci al naturale
7,50 €Gnocco fritto
7,50 €Patate spadellate al rosmarino
7,50 €Verdure grigliate
7,50 €Friggitelli saltati
Con aglio e peperoncino7,50 €Spinaci al burro
7,50 €Spinaci all’agro
7,50 €FUNGHI CHAMPIGNON GRIGLIATI
e spadellati con pomodorini e scalogno al profumo di erbe aromatiche7,50 €
Dolci
Mousse al cioccolato e lampone - senza glutine
11,00 €CROSTATINA RICOTTA E PERE
10,50 €TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CUORE MORBIDO AL PISTACCHIO
10,50 €Tiramisù - senza glutine
11,00 €Mousse al pistacchio - senza glutine
11,00 €TIRAMISÙ
10,50 €CHEESECAKE CON CHUTNEY AL MANGO E PASSION FRUIT
10,50 €SOFFICE ALLE CAROTE E MANDORLE AL PROFUMO DI AGRUMI
10,50 €CESTINO CRUDISTA CON FRUTTA SECCA, SCIROPPO D'AGAVE, CREMA DI ANACARDI E FRUTTI DI BOSCO
10,50 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
4,00 €Tè alla pesca Galvanina 33cl
5,00 €Tè al limone Galvanina 33cl
5,00 €Coca-Cola Zero 33cl
4,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Gazzosa 33cl
4,00 €Limonata 33cl
4,00 €Aranciata 33cl
4,00 €Chinotto 33cl
4,00 €Acqua tonica Spumador 33cl
4,00 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €Molecola 33cl
4,00 €
Birre
DEMETRA 50 cl
8,50 €SUPER WEISS 50 cl
8,50 €ROXANNE 50 CL
8,50 €I-PA 50 CL
8,50 €EAU ROUGE
8,50 €DAISY DUKE 50 CL
8,50 €MAISEL’S WEISSE - Weiss
8,50 €ESTRELLA DAM DAURA - Lager
8,00 €
pizze speciali
Scegli l'impasto Canapa, Legumi, Saraceno
Stirata Isabella
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico16,50 €Stirata Santa Maria
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano23,00 €PUNTARELLA DI LUNA
Puntarelle marinate, colatura di alici, pomodorini e stracciatella di bufala21,00 €
