PaninoLAB - Tortona District
Stuzzicherie e Contorni
Piccoli cicchetti per un aperitivo informale o per una serata in famiglia. I prodotti contrassegnati con asterisco (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Bocconcini di pollo
6 bocconcini di petto di pollo impanato* con flakes croccanti8,00 €Patatine fritte
Una porzione di patatine fritte* dippers6,50 €Mozzarelline
Sticks di mozzarella* impanati e fritti8,00 €PopolareVerdure Grigliate
Mix di verdure grigliate7,50 €Insalata di pomodorini
Pomodorini datterini con origano5,00 €
Antipasti
Crostini di pane gustosi e sfiziosi, ideali per uno spuntino o un aperitivo "rinforzato". I prodotti contrassegnati con asterisco (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Crostini Praga
4 Tartine con prosciutto di Praga, formaggio caprino, rucola, pomodorini secchi7,00 €Crostini burro e acciughe
4 tartine con acciughe, burro lombardo e capperi sott'aceto7,00 €Crostini nordici
4 tartine con salmone norvegese affumicato, formaggio cremoso erborinato, rucola, avocado*, granella di nocciole, limone, pepe8,00 €Crostini delicati
4 tartine con acciughe del Cantabrico, burrata, pomodoro datterino7,00 €Crostini jamon
4 tartine con jamón Serrano, olio evo, crema di pomodori datterini freschi7,00 €Crostini culatta
4 tartine con culatta - culatello arrosto, crema di fontina valdostana DOP7,00 €Crostini mortadella
4 tartine con mortadella IGP, pesto di pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco di Acqualagna7,00 €Crostini lardo Pata Negra
4 tartine con lardo di Pata Negra, sale rosa dell’Himalaya, granella di nocciole7,00 €Crostini roast beef
4 tartine con roast-beef di manzo, cetriolino sott'aceto, senape al miele7,00 €Tagliere il cento
Tagliere da 100gr di salumi misti, jamón Serrano, mortadella artigianale IGP e ciauscolo di Muccia - salame marchigiano a pasta morbida, accompagnati da crostini di pane a lievitazione naturale11,50 €Tagliere il centocinquanta
Tagliere da 100gr di salumi misti, jamón Serrano, mortadella artigianale IGP e ciauscolo di Muccia - salame marchigiano a pasta morbida, selezione di formaggi accompagnati da composte e crostini di pane a lievitazione naturale13,50 €
Panini
Tante proposte classiche e gourmet, avvolte in un pane prodotto per noi in esclusiva dal “Panificio Lia”, Bottega Storica dal 1907. I prodotti contrassegnati con asterisco (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Jacovitti
Ciauscolo di Muccia (salame marchigiano a pasta morbida), Squacquerone, julienne di radicchio & iceberg, salsa “Smoky Mayo PANINOLAB”, pepe10,50 €Paperone
Prosciutto di Praga, Squacquerone, peperoni, rucola, salsa “Smoky Mayo PANINOLAB”,sale, pepe10,00 €Ernesto
Bresaola della Valtellina IGP, crema di carciofi, scaglie di Grana Padano DOP, rucola, olio EVO, pepe.12,50 €Narciso
Prosciutto di Praga, salsa “Tonnata PANINOLAB”, iceberg, pomodorini datterini9,50 €Nordico
Salmone norvegese affumicato, formaggio cremoso erborinato, avocado*, olio, limone, pepe13,50 €Puglia
tonno, pomodorini di Pachino semisecchi IGP, burrata10,50 €Magnolia
Prosciutto di Praga, julienne di zucchine, formaggio caprino di latte vaccino, olio EVO,sale e pepe9,50 €Lizzy
Ottime recensioni· Culatta - culatello arrosto, burrata, crema al tartufo bianco artigianale molisana, salsa tartara. A richiesta aggiunta di iceberg10,50 €Muccia
Ciauscolo di Muccia - salame marchigiano a pasta morbida, formaggio stracchino di latte vaccino mantecato con rucola9,50 €PopolareFavola
Crema di fave, julienne di radicchio, melanzane rotonde grigliate, pomodorini semisecchi, capperi, basilico, olio, sale e pepe9,50 €Edelweiss
Speck dell'Alto Adige IGP, salsa smoky mayo, formaggio Morbidella di bufala, iceberg10,00 €Tortona
Jamón Serrano, cacio della Sila, melanzane rotonde grigliate, pomodori datterino10,50 €New Hemingway
Jamón Serrano, crema di pomodori datterini freschi, acciughe del Cantabrico, burro lombardo10,00 €York
Roast-beef di manzo all’inglese, sugo di arrosto piemontese al barbera, cipolla rossa di tropea caramellata -10,50 €Aromatico
Roast-beef di manzo all'inglese, formaggio Val di Scalve, pomodoro insalataro, rucola, macinato di tartufo nero estivo in olio evo11,00 €Navigli
Roast-beef di manzo all'inglese, melanzane rotonde grigliate, lardo di Pata Negra, senape al miele10,50 €Charlotte
Pulled pork - spalla di maiale cotta oltre 6 ore a bassa temperatura, salsa bbq, salsa verde messicana, peperoncino messicano Serrano10,50 €Emilia
Mortadella artigianale IGP, pesto di pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco di Acqualagna10,00 €PopolareLevanto
Robiola fresca di latte vaccino, zucchine grigliate, scaglie di grana padano DOP, olio evo, basilico fresco, pomodorini Pachino semisecchi IGP9,50 €Vulturno
Hummus fresco, friarielli - broccoli alla napoletana, mozzarella di bufala DOP, harissa tunisina9,50 €Chick to Chick
Pane bun, bocconcini di pollo, Cheddar, scaglie di Grana Padano DOP, salsa barbecue, salsa “hot chili”, pomodoro, insalata iceberg11,50 €Magenta
Prosciutto di Praga, formaggio caprino, radicchio, pomodoro insalataro, sottili fettine di finocchio crudo, Tonno, salsa tartara, olio, pepe9,50 €Oslo
Pane bun, Salmone norvegese affumicato, Burrata, carpaccio di lime, valeriana, basilico, pepe, olio13,50 €Panino degustazione
Ottime recensioni· Sei curioso di assaporare i nostri panini e non sai quale provare? Scegline 2 metà11,50 €Double P
Pane bun, pulled pork (spalla di maiale cotta oltre 6 ore a bassa temperatura), Scamorza bianca, peperoni grigliati, julienne di bacon croccante , cetriolini, salsa “Chipotle”, ketchup13,50 €Vetta
Speck dell'Alto Adige IGP, rucola, patè di olive, pomodoro insalataro, formaggio caprino di latte vaccino10,00 €Bosco Verticale
Bresaola della Valtellina IGP, crema di Fontina valdostana DOP, funghi porcini12,50 €Dash
Culatta (culatello arrosto), Mozzarella di bufala, crema di pomodorini, rucola10,50 €
Burgers
Tutti i nostri burger sono serviti con pane bun lievitato oltre 20 ore e con una porzione di patatine dippers. I prodotti contrassegnati con asterisco (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Il pata*
Burger di Pata Negra (Macelleria Masseroni), scamorza bianca artigianale di latte vaccino, pomodoro insalataro, insalata, maionese, salsa baconnaise17,50 €D.C.*
2 burger di fassona piemontese, formaggio cheddar, bacon croccante, salsa 1000 island20,50 €O.C.*
Burger di fassona, salsa 1000 island, cheddar, bacon croccante, pomodoro, iceberg15,50 €Hammer*
Burger di fassona piemontese , bacon croccante , Scamorza bianca, valeriana, crema di pomodorini datterini, salsa “Hot Chili”16,50 €Buffalolab*
Burger di Bufalo, formaggella l Adalpina, zucchine grigliate, Grana Padano DOP, pomodoro insalataro, salsa "Baconnaise", accompagnato da patatine fritte.17,50 €Buffalohot
Burger di bufalo**, rucola, peperoni, lardo di Patanegra, formaggio Ragusano DOP, maionese piccante, tabasco17,50 €Ambuffalo
Burger di bufalo**, Speck dell'Alto Adige IGP, friarielli (broccoli alla napoletana), cipolla rossa di Tropea caramellata "home made", Camembert di bufala, Pomodoro insalataro, maionese piccante18,50 €Pumpking
Burger di bufalo**, Speck dell'Alto Adige IGP, crema di zucca, formaggio Ragusano DOP, songino, funghi porcini17,50 €Tropea
Burger di Patanegra** (Macelleria Masseroni), melanzane rotonde grigliate, bacon croccante**, Cheddar, rucola, cipolla rossa di Tropea caramellata "home made", maionese al curry17,50 €
Toast
Toast classici rivisitati e tante proposte gourmet con ingredienti sfiziosi e ricercati. I prodotti contrassegnati con asterisco (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Toast N-Uovo
Pane di segale, uova strapazzate con grana, spinacino, pomodoro insalataro, olio, sale e pepe8,00 €Cassandra
Pane, salsa smoky maio, prosciutto di Praga, zucchine alla griglia, pepe e salsa hot chili8,50 €Du Jour
Pane di segale, crema di tofu, pomodorini semi secchi, capperi, finocchi, zucchine crude, sale, pepe, dressing al sesamo8,50 €Tosto
Crema di fontina valdostana DOP, formaggio Val di Scalve, prosciutto di Praga, pomodoro insalataro, maionese, iceberg9,50 €Toast
Culatta - culatello arrosto, crema di fontina valdostana DOP8,50 €Toast royale
Culatta - culatello arrosto, crema di fontina valdostana DOP, cipolle rossa di Tropea caramellata, acciughe, olio al tartufo, bianco di Acqualagna10,00 €Toast nordico
Pane toast di segale, salmone norvegese affumicato, formaggio erborinato, avocado*, olio, pepe, limone12,50 €Toast déjà vu
Pane in cassetta di segale, mortadella artigianale IGP, noci, squacquerone, patè di olive taggiasche, pepe, olio al rosmarino10,50 €
Insalate
Proposte vegetariane per un pranzo light o energetiche per un dopo-palestra. I prodotti contrassegnati con asterisco (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
A-B-Chicken
Insalata mistica, zucchina jullien, bocconcini di pollo*, pomodorini e salsa yogurt.12,50 €Itria
Spinacino in foglia, burrata, pomodorini datterini, paté di olive nere11,00 €Marza
Valeriana,tonno, pomodorini Pachino semisecchi IGP, mela verde11,00 €Mistica
Misticanza, roast-beef, pomodorini datterino, finocchio crudo, scaglie di grana padano DOP, pere williams, dressing sesamo12,50 €Mistica vegetariana
Misticanza, pomodorini datterino, finocchio crudo, scaglie di grana padano DOP, pere williams, dressing sesamo10,00 €Perla
Songino, rucola, salmone affumicato norvegese, avocado*, pomodorini, noci14,50 €
Bevande
Acqua, Coca-Cola, Fanta, Sprite, Chinotto, succhi di frutta e molto altro.
Tè pesca 25cl
3,50 €Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Schweppes 18cl
2,50 €Acqua tonica Fever Tree Indian 20cl
3,50 €Acqua tonica Fever Tree Mediterranean 20cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Chinotto - Lurisia 27,5cl
4,00 €Cedrata - Tassoni 18cl
3,00 €Succo alla pera 20cl
3,50 €Coca Cola
3,50 €Coca cola zero
3,50 €
Birre
Birre IPA, weiss, rosse e artigianali, da abbinare ai nostri panini e burger.
Pilsner Warsteiner 33cl
4, 8% vol - Germania5,00 €Ipa Brewdog Punk IPA 33cl
5, 6% vol - Scozia6,50 €Leffe rossa 33 cl - Italia
Leffe rossa 33 cl - Italia (birre)6,50 €
Cocktails
Cocktails internazionali sapientemente mixati dai nostri bartender.
Aperol spritz
Aperol - soda - Prosecco, garnish arancia, servito con ghiaccio8,00 €Campari spritz
Campari - soda - Prosecco, garnish arancia, servito con ghiaccio. Le foto sono puramente indicative.8,00 €Hugo spritz
Liquore ai fiori di sambuco - soda - prosecco - menta, garnish menta, servito con ghiaccio8,00 €Americano
Campari - Vermouth rosso - soda, garnish arancia, servito con ghiaccio8,00 €Sbagliato
Campari - Vermouth rosso - Prosecco, garnish arancia, servito con ghiaccio8,00 €Negroni
Campari - Vermouth rosso - London Dry Gin, garnish arancia, servito con ghiaccio. Le foto sono puramente esemplificative.8,00 €Boulevardier
Campari, vermouth rosso, Rye Whiskey8,00 €Gin tonic
Gin Tanqueray, Acqua tonica0,00 €Vodka tonic
Vodka, acqua tonica8,00 €Cuba Libre
Rhum scuro, Cola8,00 €Moscow Mule
Vodka, Ginger beer, Succo di lime8,00 €London Mule
Gin Tanqueray, Ginger Beer, Succo di Lime8,00 €Godfather
Amaretto Di Saronno, Scotch Whisky8,00 €Godmother
Amaretto Di Saronno, Vodka8,00 €French Connection
Amaretto Di Saronno, Cognac8,00 €Dark'n Stormy
Rhum Scuro, Ginger Beer8,00 €Horse's neck
Cognac, Ginger Ale8,00 €Mojito
Rhum bianco, Succo di Lime, zucchero, menta, soda8,00 €
Vini rossi
Vini rossi, bianchi e rosé della nostra cantina, da accompagnare alle specialità di PaninoLAB.
Aglianico – Campania 75cl
20,00 €Primitivo – Puglia 75cl
20,00 €Chianti – Toscana 75cl
21,00 €Teroldego - Trentino 75cl
24,00 €
Vini bianchi
Vini rossi, bianchi e rosé della nostra cantina, da accompagnare alle specialità di PaninoLAB.
Pecorino – Marche 75cl
20,00 €Pinot Grigio- Veneto 75cl
24,00 €Vermentino - Sardegna 75cl
20,00 €Sauvignon – Veneto 75cl
26,00 €
Bollicine
"Bollicine" della nostra cantina, da accompagnare alle specialità di PaninoLAB.
Franciacorta Brut - Lombardia 75cl
48,00 €Spumante millesimato Extra Dry De Bernard
24,00 €Atmosphere Rosè Extra Brut- Francia 75cl
55,00 €
Piatti
Uova strapazzate e bacon
Uova strapazzate, bacon croccante**8,00 €Piatto roast-beef
Roast-beef di manzo, zucchine grigliate, pomodorini datterini, pane tostato11,50 €Piatto bresaola
Bresaola della valtellina IGP, Grana padano DOP, rucola, pane tostato13,50 €Piatto nordico
Salmone norvegese affumicato, avocado*, salsa “Yogurt PANINOLAB”, burro, pane in casetta di segale13,50 €
