Potafiori

Bocconcini di pollo marinati al sakè con zenzero e tahin, panati con fecola, fritti con insalatina di alghe wakame condite con sesamo ed il suo olio

Cubotti di carré di vitello, panati e fritti con uovo e panko, accompagnati da burro di arachidi

Polpette vegetariane a base di ceci con salsa allo yogurt aromatizzato al cetriolo

Insalata e micro mesclun, radicchio, avocado, chips di riso ai semi

Pollo sfilacciato, bacon, lattuga gentile, pomodoro, maionese

Salmone, avocado, lattuga gentile, pomodoro, maionese

Melanzana arrostita, fungo marinato, lattuga gentile, pomodoro, hummus di barbabietola con pane integrale

Servito con cubotti di patate viola e di polenta arrosto allo zafferano

con cuore cremoso e croccante al pistacchio

WAMI è un’acqua minimamente mineralizzata che sgorga pura dalle Alpi Marittime dalla Sorgente Rocciaviva, che si trova a 1.300 metri d’altezza. È un’acqua equilibrata e di straordinaria digeribilità, con un contenuto di sodio tra i più bassi in Italia

WAMI è un’acqua minimamente mineralizzata che sgorga pura dalle Alpi Marittime dalla Sorgente Rocciaviva, che si trova a 1.300 metri d’altezza. È un’acqua equilibrata e di straordinaria digeribilità, con un contenuto di sodio tra i più bassi in Italia

2019, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato, Sauvignon, 13,5%

2019, Pinot Nero 100%, 13%

Pinot Nero 85% Chardonnay 15%, 12.5% - Temperatura di Servizio 8/10 °c