Informazioni su Ristorante Ubaldo
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Pizza scrocchiarella
disponibile tutti giorni
La margherita
Salsa di pomodorini semi dry, fior di latte, condita in uscita con crema al basilico13,00 €La cantabrica
Salsa di pomodorini semi dry, condita in uscita con bufala, zeste di limone, basilico e acciughe del Cantabrico17,00 €La vegetariana
Salsa di pomodorini semi dry, fior di latte e verdure al forno14,00 €La sant’ilario
Salsa di pomodorini semi dry, condita in uscita con bufala, basilico e crudo sant’ilario18,00 €La polposa
Salsa di pomodorini semi dry, polpo, olive taggiasche, basilico e bufala campana dop23,00 €La spadaccina
Pomodorini ciliegini in cottura, condita all'uscita con spada affumicato, stracciata di burrata e pesto di rucola22,00 €La Zucchina
Fiordilatte km0, Castelmagno, fiori di zucca e lardo di patanegra in cottura16,00 €
Pizze napoletana
Disponibile tutte le sere dal mercoledì alla domenica
Altera
Pelati San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo Parma, scaglie di grana padano e funghi porcini13,00 €Vittoriosa
Pelati San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, carciofi e scaglie di grana padano12,00 €Pizza della nonna
Pelati San Marzano, fior di latte, crudo Parma, bocconcini di bufala campana DOP E rucola15,00 €Speciale
Pelati San Marzano, mozzarella di bufala campana e salmone affumicato15,00 €Breatta
Pelati San Marzano, fior di latte, bresaola di fassona, burrata pugliese e pomodorini14,00 €Curiosa
Pelati San Marzano, fior di latte, ciuffetti di ricotta, salsiccia, speck e burrata pugliese15,00 €Gamberosa
Pelati San Marzano, fior di latte, zucchine julienne e gamberi15,00 €Tartufata
Crema di porcini tartufata, taleggio, branzi, pomodorini e grana padano in cottura13,00 €Pistacchiosa
Fior di latte, pesto di pistacchi, mortadella riserva favola DOP, stracciatella di bufala campana DOP e granella di pistacchi15,00 €Marinara
Marinara, pelati San Marzano, aglio e origano6,00 €Marinara rinforzata
Pelati San Marzano, pomodorini, olive taggiasche, capperi e aglio7,50 €Margherita
Pelati San Marzano, fior di latte, basilico7,00 €Caprese
Pelati San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP E pomodorini9,00 €Bufala
Pelati San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP E basilico9,00 €Prosciutto crudo
Pelati San Marzano, fior di latte e prosciutto crudo Sant Ilario10,00 €Verdure
Fior di latte, pelati San Marzano e verdure alla griglia9,00 €Spianata piccante
Pelati San Marzano, fior di latte e spianata piccante9,00 €Speck e brie
Pelati San Marzano, fior di latte, speck e brie10,00 €Valtellinese
Fior di latte, pelati San Marzano, bresaola di fassona, rucola e scaglie di grana padano10,00 €Tirolese
Pelati San Marzano, fior di latte speck e funghi porcini10,00 €Capricciosa
Pelati San Marzano, fior di latte, proSan Cotto, carciofi, olive, acciughe, capperi e funghi misti sottobosco9,50 €Dolce tonno
Fior di latte, tonno e cipolle caramellate12,00 €Focaccia DOC
Pelati San Marzano, rucola, pomodorini, mozzarella di bufala campana, grana padano, olio e origano9,00 €4 stagioni
Pelati San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, funghi misti sottobosco, carciofi e olive9,50 €Napoletana
Pelati San Marzano, fior di latte, acciughe di Sciacca e origano8,50 €Tonno e cipolle
Pelati San Marzano, fior di latte, tonno e cipolle rosse9,00 €Boscaiola
Fior di latte, funghi misti sottobosco, prosciutto crudo Parma e salsiccia12,00 €Gasparetto
Pelati San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, olive, grana padano in cottura e origano9,50 €Burrata e crudo
Pelati San Marzano, fior di latte, prosciutto crudo sant Ilario e burrata pugliese13,00 €Americana
Pelati San Marzano, fior di latte, würstel e patatine fritte8,00 €Formaggi
Pelati San Marzano, fior di latte e formaggi misti9,00 €Salsiccia e friarielli
Fior di latte, salsiccia e friarielli10,00 €Saporita
Pelati San marzan, fior di latte, spianata piccante e gorgonzola10,00 €Romana
Pelati San Marzano, fior di latte, acciughe di Sciacca, origano, capperi e olive9,00 €Prosciutto e funghi
Pelati San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto e funghi9,00 €Salsiccia e porcini
Pelati San Marzano, fior di latte, salsiccia e funghi porcini10,00 €Calzone classico
Pelati San Marzano, fior di latte e prosciutto cotto9,00 €
Antipasti
Antipasti
Carpaccio di girello di vitello scottato e affumicato con salsa tonnata
16,00 €Parmigiana di melanzena 2.0
melanzane violette, salsa di pomodorini gialli semi dry, bufala e crema al basilico14,00 €Spiedino di polpo marinato con gel agli agrumi, riso soffiato al pepe nero
19,00 €Tagliere di salumi con gnocco fritto - 2 persone .
Tagliere di salumi con gnocco fritto - 2 persone .28,00 €Degustazione di formaggi - 2 persone
Accompagnati da marmellate e pan brioches: gialloblù erborinato, Castelmagno dop, L'osa di capra, Bitto dop, pecorino stagionato di grotta26,00 €
Tartare
tartare
Tartare di scottona, acciughe, crema al pomodoro e grana
18,00 €Tartare di salmone leggermente marinato alla soia, scalogno e menta
17,98 €Tartare di ricciola, erbette, zeste di lime e frutti rossi
22,00 €
Primi piatti
Primi piatti
Casoncelli alla bergamasca “home-made”, cialda di grana
Alla bergamasca con cialda di grana padano14,00 €Risotto con zucchine, fiori di zucca e tartare di scampi
20,00 €Risotto con peperoni affumicati e ricotta salata
13,00 €Ravioli alla tapenade di melanzane, coulis di pomodoro e bufala
16,00 €I paccheri di ubaldo
Paccheri armando, salsa di pomodorini gialli mantecata15,00 €Tagliatelle “home-made” al ragù di anatra, crema al grana e speck
16,00 €Spaghettoni al pomodoro fresco, tris di pomodorini confit e crema al basilico
15,00 €
Secondi piatti
secondi piatti
Costoletta di vitello ala milanese con patate arrosto
19,00 €Polpo burger con pane home made, polpo, insalata, pomodori secchi, burrata accompagnato da chips patate
24,00 €Branzino scottato alla mia mediterranea
Chutney di pomodori verdi, crumble di olive e capperi24,00 €Tonno in crosta di sesamo, wasabi e latte di cocco
22,00 €
Contorni
Contorni
Patate al forno
Patate al forno5,00 €Patatine fritte stick
Patatine fritte stick5,00 €Verdure miste alla griglia
Verdure miste alla griglia5,00 €Insalata mista
Insalata mista5,00 €Verdurine fritte
Verdurine fritte5,00 €
Bevande
Bevande
coca cola 0,33
coca cola 0,333,00 €coca cola zero 0,33
coca cola zero 0,333,00 €esta the limone
esta the limone3,00 €esta the pesca
esta the pesca3,00 €sprite
sprite3,00 €fanta
fanta3,00 €
Salse
Salse
Maionese
Maionese0,50 €Ketchup
Ketchup0,50 €
