Delicatessen Milano - L'Alto Adige a Tavola

Set posate

Degustazione di antipasti

Tartare di manzo 100gr con pane di farro bio tostato, burro alle noci e insalata

Carpaccio di manzo con asparagi marinati, riduzione di lamponi e scaglie di Trentino grana

Carne salada del trentino con giardiniera e frutti rossi

tartare di salmone e julienne di finocchi agli agrumi

Tortino tiepido di zucchine con fonduta di formaggio tilsiter

insalata di carciofi con scaglie di Trentin grana e rucola di campagna

crepe con farina di grano saraceno ripieno di asparagi e fonduta di formaggio fiorile

fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta e speck cotto

cestino dell'orto con asparagi saltati in padella conditi con uovo in camicia

Varietà di formaggi affinati del Tirolo serviti con fragole, miele alle noci e chutney di cipolle rosse al balsamico

Speck del sudtirolo affettato sottile con cavolo cappuccio rosso, crema al rafano e cetrioli

Affettato tipico delicatessen del Sudtirolo

Canederli allo speck in brodo di vitello

insalatona

Tris Tirolese

Schupfnudel gnocchi lunghi di patate con speck, fiori di zucchine e pistilli allo zafferano

Ravioli pusteresi di segale ripieni di spinaci e formaggio graukäse, burro e grana

tagliatelle di segale con speck, rucola e asparagi

tortelli ripieni di asparagi e ricotta affumicata con crema al formaggio fiorile

risotto alle mele e speck ak profumo di gewuertztraminer

pappardelle al basilico con leggero ragù bianco

Filetto di trota salmonata con giardiniera di verdure e salsa verde

Filetto di Lucioperca con verdure di stagione e salsa verde di montagna

tartare salmone(200g) e julienne di finocchi agli agrumi

polpo arrostito in padella con pinoli, patate e verdure

Filetto di vitello in crosta di pasta sfoglia con salsa al lagrein, purè di patate e asparagi avvolti nella pancetta

Tagliata di cervo dell'Alto Adige con giardiniera, purè e mirtilli rossi

wiener Schnitzel

Tartara di manzo 200gr con pane di farro tostato, burro al ginepro e insalatina

Filetto di manzo in nido di fieno con verdure primaverili e patate tirolesi

tagliata di manzo con pomodorini e scaglie di grana

Carrè di agnello con purè di patate e cavolo rosso marinato

Polpette sfiziose di filetto di manzo con purè di patate e carciofi fritti

Stinco di maiale affumicato con patate Tirolesi, crauti e senape

tartare di manzo 200 g con pane di farro tostato, burro alle noci e giardiniera

Tortino caldo con cuore morbido

cheese cake alle fragole con salsa alle fragole e crumble di cioccolato

Strudel di mele in pasta frolla

Linzerschnite

tiramisù classico al caramello salato

Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Roen 37,5cl

Goldmuskateller Moscato Giallo 2020 37,5cl

Moscato Rosa Schweizer 0,375l