Informazioni su Kardmum Junction
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Amati da altri clienti
Masala Dosa
12,00 €Chicken Biriyani (Kerala)
15,00 €Butter Chicken
12,00 €Chicken Curry (Kerala)
12,00 €Mutton Biriyani
17,00 €Chicken Tikka Masala
15,00 €
Antipasti
Urad Vada (Medu Vada)
Medu vago è uno spuntino per la colazione dell'India meridionale a base di Vigna mungo, mescolato con erbe, spezie, ecc. Di solito è fatto a forma di ciambella, cotto in olio di prima qualità, con un esterno croccante e un interno morbido. Un alimento popolare nella cucina dell'India meridionale, viene generalmente consumato a colazione o come spuntino insieme al chutney (salsa di cocco/pomodoro) o al sambar (curry di verdure miste). Un piatto autentico del Kerala, il Paese di Dio!7,50 €Paneer Tikka
Paneer tikka o Paneer Soola è un piatto indiano a base di pezzi di paneer marinati con spezie e grigliati in un tandoor. È un'alternativa vegetariana al pollo tikka e ad altri piatti a base di carne. È un piatto popolare ampiamente disponibile in India e nei paesi con una diaspora indiana. Viene servito con una salsa deliziosa!Molti credono che sia stato inventato negli anni ’60 dall’India. Goditi il gusto autentico del Kerala da Kardmum Junction!8,00 €Chicken Tikka
Si tratta tradizionalmente di piccoli pezzi di pollo disossato cotti utilizzando spiedini su un braciere chiamato "angeethi" o sul carbone dopo aver marinato con spezie e yogurt, essenzialmente una versione disossata del pollo tandoori. La parola tikka (tike in turco) è una parola persiana, che significa "pezzi" o "pezzi". Mentre molti credono che questo piatto sia originario dell'India, oggi molti lo considerano il piatto nazionale del Regno Unito. Buon appetito da Kardmum Junction!8,00 €Mutton Seekh Kabab
Succulenti polpette di agnello condite con spezie Indiana e grigliate8,00 €Vegetable Samosa
Si tratta di una piccola pasta triangolare ripiena di carne o verdure speziate e fritta nel burro chiarificato o nell'olio. Il samosa è preparato con una farina per tutti gli usi (localmente conosciuta come maida) e farcito con un ripieno, spesso una miscela di patate bollite tagliate a dadini e cotte o schiacciate, cipolle, piselli, lenticchie, zenzero, spezie e peperoncino verde. Un samosa può essere vegetariano o non vegetariano, a seconda del ripieno. Dal Paese di Dio — il Kerala!6,00 €Onion Pakora
È una ricetta popolare per uno spuntino dell'India meridionale molto popolare in Kerala. Questo è fatto con cipolle affettate, peperoncini verdi, zenzero, spezie ed erbe aromatiche. La farina utilizzata per legare è la farina di ceci e talvolta ha un'aggiunta di farina di riso per renderla croccante. Viene servito con chutney o salsa. Davvero buonissimi da mangiare caldi! Dal Paese di Dio — il Kerala!6,00 €Paneer Pakora
I piccoli ceci neri decorticati vengono macinati finemente o grossolanamente per produrre farina di ceci nota anche come besan. Il paneer è una ricotta indiana fresca che non si scioglie, prodotta facendo cagliare il latte con spezie ed erbe aromatiche. Quindi nessun premio per chi indovina che il paneer pakora è una frittella fritta fatta con paneer e farina di ceci. Molto delizioso con qualsiasi salsa mediamente piccante! Un piatto autentico dall'India!8,00 €Piatto Misto di Antipasti
7,00 €Paripppu Vada
Parippu Vada è una forma di frittelle fatte con lenticchie, solitamente chana dal (grammo del Bengala o lenticchie di ceci spaccate) e toor dal (piselli piccanti spaccati). Queste lenticchie vengono prima messe a bagno per alcune ore, macinate grossolanamente e poi mescolate con cipolle tritate finemente, zenzero, peperoncini verdi e foglie di curry. Viene servito con chutney di cocco o pomodoro (salsa di cocco) o sambar (curry di verdure miste).7,50 €Pazham Pori - Frittura di Banane
Pazham pori noto anche come "ethakka appam" è uno spuntino popolare del Kerala a base di banane mature. Le fette di banana vengono ricoperte in una pastella di farina per tutti gli usi e poi fritte. Una gustosa ricetta vegana di frittelle di banana che rappresenta un ottimo spuntino all'ora del tè abbinato a una tazza di chai caldo o caffè. Goditi il gusto autentico del Kerala da Kardmum Junction!7,50 €Chicken 65
Il pollo 65 è un antipasto di pollo fritto dell'India meridionale e si ritiene abbia avuto origine a Chennai. I pezzi di pollo vengono marinati con farina, spezie, yogurt, uova e foglie di curry. Questi vengono poi fritti alla perfezione fino a quando diventano dorati e croccanti. Viene servito con una salsa deliziosa per renderlo più gustoso! Buon appetito da Kardmum Junction!8,00 €Crumb fried Prawns
Un piatto molto divertente, con una mollica croccante e gamberi morbidi e succosi. Gamberi fritti in pastella croccanti perfetti da intingere nella maionese o in una salsa agrodolce. Ti piacerebbe l'autentica versione Kerala dei gamberi fritti con briciole del Kardmum Junction. Buon appetito!8,00 €Samosa Chat
Croccanti samosa con salse piccanti, yogurt e verdure (v, 1, 7)7,50 €Hot Wings
Ali di pollo croccanti immersi in salsa piccante7,00 €Chicken Seekh Kabab
Succulenti polpette di pollo condite con spezie Indiana e grigliante7,00 €Mix Kabab
9,00 €Veg Pakora
Verdure fritte in pastella di ceci, spezie e erbe Indiana (v, V)5,00 €Veg Mix Platter
16,00 €Non Veg Mix Platter
19,00 €Veg & Non Veg Mix Platter
18,00 €Prawn Pakoda
9,00 €
Zuppe
Dal Soup
Zuppa di lenticchie preparata con spezie (v)5,00 €Rasam
Una zuppa speciale preparata con succo di tamarindo e spezie4,00 €Spicy Creamy Tomato Soup
Zuppa di pomodoro preparata con spezie e panna5,00 €Cream of Vegetable Soup
Una zuppa cremosa preparata con verdure e panna fresca5,00 €Sweet Corn Vegetable Soup
Zuppa preparata con verdure miste e mais dolce5,00 €Sweet Corn Chicken Soup
Zuppa preparata con pollo, uova, mais dolce e verdure6,50 €Cream of Chicken Soup
Una zuppa cremosa preparata con pollo e panna fresca6,50 €
Le nostre delizie
Serviti con Sambar (stufato caldo di lenticchie) e Chutney (una salsa densa di cocco e spezie)
Ghee Roast
La classica dosa ma preparata con ghee - burro chiarificato8,00 €Idli
Come savory di riso, preparato con pastella di riso e lenticchie vapore7,00 €Masala Dosa
La classica dosa ma con un ripieno di purè di patate e spezie12,00 €Onion Dosa
La classica dosa con un topping di cipolle e foglie di coriandolo9,00 €Dosa
Pancake croccante simile una crepe fatta con pastella di riso e lenticchie7,00 €Special Masala Dosa
Classica masala dosa ma con un ripieno di speciali verdure di stagione15,00 €Thattu Dosa (Set Dosa)
La classica dosa ma preparata ad una consistenza morbida e soffice7,00 €Uttappam
Una pancake di riso e lenticchie, con cipolle, pomodori e coriandolo8,00 €Puttu
Cilindri al vapore di riso macinato a strati con cocco7,00 €VegetarianoPuttu con Contorno
Cilindri al vapore di riso macinato a strati con cocco, servito con kadala curry10,00 €
Piatti principali
Nadan Chemmeen Curry
Piatto preparato con gamberi, cotti in una salsa densa di una tonalità gialla a base di spezie tipiche indiane16,00 €Tangdi Kebab con Burro Naan
Un pasto speciale a base di cosce di pollo alla griglia, spezie e cagliata Servito con burro naan16,00 €
Piatti vegetariani
Matar Paneer
Cubetti di paneer (formaggion Indiano) e piselli, delicatamente cotti in una salsa cremosa di pomodoro e spezie aromatiche (v)10,00 €Veg Stew
Verdure cotto a fuoco lento nel latte di cocco con spezie8,00 €Paneer Chilli
Cubetti di formaggio indiano paneer croccante fritto conditi in una salsa10,00 €VegetarianoPaneer Korma
Formaggio indiano paneer cotto a fuoco lento in delizioso sugo di korma11,00 €Chilli Gobi
Cimette di cavolfiore ricoperte di pastella, fritte e mescolate con cipollotti saltati in padella e peperoni8,00 €Chana Dal
Lenticchie Chana cotte con una miscela di spezie aromatiche (v)6,50 €Saag
Spinaci freschi cotti con una selezione di spezie aromatiche (v, V)7,50 €Dal Makhani
Lenticchie nere cotte lentamente in una salsa ricca e cremosa, arricchita con burro e spezie aromatiche (v)9,00 €Baingan Bharta
10,00 €Veg Korma
10,00 €Mix Veg
9,00 €Aloo Mattar
8,00 €Bombay Aloo
8,50 €Aloo Palak
8,00 €
Contorni indiani
Kadala
Ceci neri in salsa di cocco tostato con spezie6,00 €Avial
Un piatto di verdure miste con spezie ed erbe aromatiche6,00 €VegetarianoVerdura di Stagione
Un piatto di verdure di stagione con spezie ed erbe aromatiche6,00 €Thoran
Verdure saltate temperate con spezie e cocco6,00 €
Piatti a base di uova
Omlette
La classica frittella a base di uova sbattute e verdure5,00 €Roasted Egg Curry
Un piatto speciale di uova sode cotte in sugo di pomodoro cipolla masala8,00 €
Pollo
Chicken Curry (Kerala)
Pollo preparato in salsa piccante di erbe e spezie in stile Kerala. Più piccante del pollo al curry in stile nord.12,00 €Butter Chicken
Pollo preparato in salsa cremosa di burro e pomodoro12,00 €Chicken Stew
Pollo con verdure cotto a fuoco lento nel latte di cocco con spezie10,00 €Chicken Tikka Masala
Pollo marinato in salsa masala cremosa (7)15,00 €Chicken Curry (North)
Pollo preparato in salsa piccante di erbe e spezie12,00 €Chicken Manchurian
Pollo fritto e saltato in una salsa speciale di salsa di soia12,00 €Chicken Roast
Piatto di pollo semi-sugo piccante arrosto con cipolle ed erbe aromatiche12,00 €Chilli Chicken
Pollo marinato e saltato in una salsa dolce piccante con cipolle e peperoni12,00 €Chicken Dhansak
Pollo preparato in una salsa speciale Indiana13,00 €Chicken Kadai
Pollo preparato in una densa salsa fatta con spezie Indiane13,00 €Chicken Korma
Pollo cotto a fuoco lento in delizioso sugo di korma (7)14,00 €Chicken Jalfrezi
Pollo saltati con peperoni, cipolle e pomodori in una salsa speziata15,00 €Chicken Saag / Palak
13,00 €Chicken Madras
14,00 €Chicken Vindaloo
14,00 €Chicken Shinwari (with bone)
16,00 €Achari Chicken
16,00 €
Agnello
Mutton Stew
Agnello cotto a fuoco lento nel latte di cocco con spezie12,00 €Mutton Curry
Agnello preparato in un sugo di spezie ed erbe aromatiche14,00 €Mutton Pepper Fry
Piatto di agnello fritto con pepe nero e arrostito con spezie indiane15,00 €Mutton Dhansak
Agnello preparato in una salsa speciale Indiana18,00 €Mutton Korma
Agnello cotto a fuoco lento in delzioso sugo di korma (7)19,00 €Mutton Kadai
Agnello preparato in una densa salsa fatta con spezie Indiane16,00 €Mutton Saag / Palak
Agnello cotto lentamente con spinaci freschi e una miscela di spezie aromatiche17,00 €Mutton Jalfrezi
Agnello saltati con peperoni, cipolle e pomodori in una salsa speziata18,00 €Mutton Madras
18,00 €Mutton Vindaloo
16,00 €Mutton Achari
19,00 €Mutton Shinwari with Bone
20,00 €
Pesce
Fish Curry
Kingfish in salsa piccante con tamarindo e spezie10,00 €Fish Moilee
Branzino pesce preparato in salsa di cocco e spezie10,00 €Fish Pollichathu
Uno speciale pesce d'acqua dolce marinato e fritto in una foglia di banana12,00 €Squid Roast
Piatto speciale del kerala a base di calamari e spezie arrostite in padella15,00 €Prawn Korma
Gamberetti cotto a fuoco lento in delizioso sugo di korma (7)16,00 €Prawn Saag / Palak
Gamberetti cotto lentamente con spinaci freschi e una miscela di spezie aromatiche16,00 €Prawn Jalfrezi
Gamberetti saltati con peperoni, cipolle e pomodori in una salsa speziata17,00 €Prawn Roast
Piatto speciale del Kerala con gamberi arrostiti e spezie17,00 €Prawn Madras
17,00 €Prawn Vindaloo
18,00 €Prawn Kadai
20,00 €
Riso Biriyani
Serviti con Raita, Pickle e Pappadam
Chicken Biriyani (Kerala)
Speciale mix speziato di pollo e riso burro chiarificato stratificato per creare un sapore unico15,00 €PopolareMutton Biriyani
Speciale mix speziato di agnello e riso a strati per creare un sapore unico17,00 €Prawns Biriyani
Speciale mix piccante di gamberi e riso a strati per creare sapore unico15,00 €Egg Biriyani
Speciale mix speziato di uova e riso a strati per creare un sapore unico12,00 €Veg Biriyani
Speciale mix speziato di verdure e riso a strati per creare un sapore unico10,00 €Chicken Biriyani (North)
Speciale mix speziato di pollo e riso a strati per creare un sapore unico14,00 €Chicken Seek Kabab Biriyani
Speciale mix piccante di kabab di pollo e strati di riso per creare un sapore unico13,00 €Lamb Seek Kabab Biriyani
Speciale mix piccante di kabab di agnello e strati di riso per creare un sapore unico16,00 €2 Chicken Biriyani Family Pack
Una confezione di due biriyani di pollo in combinazione25,00 €3 Chicken Biriyani Family Pack
Una confezione di tre biriyani di pollo con un pollo tikka in combinazione50,00 €2 Mutton Biriyani Family Pack
Un pacchetto di due biriyani di montone30,00 €Chef's Special Biriyani (North)
Un biriyani speciale per il giorno scelto dallo Chef. Mentre fai il. ordine, si prega di menzionare nei commenti Veg o Chicken17,00 €
Riso Saltato
Veg Fried Rice
Un piatto speciale di riso cotto saltato in padella con verdure8,00 €VegetarianoEgg Fried Rice
Un piatto speciale di riso cotto saltato in padella con uova e verdure10,00 €Chicken Fried Rice
Piatto speciale di riso cotto saltato in padella con pollo, uova e verdure12,00 €Riso Basmati
Riso a chicco extra lungo morbido e soffice4,00 €
Piatti di riso speciali
Curd Rice
Piatto dell sud india a base di riso cotto, curd, erbe aromatiche e spezie per temperare7,00 €Sambar Rice
Piatto ricco di sostanze nutritive base di lenticchie, riso, verdure e spezie7,00 €Lemon Rice
Piatto di riso croccante, saporito e sapido preparato con limone e erbe7,00 €Ghee Rice
Piatti di riso croccante, gustoso e saporito preparato con burro chiarificato e spezie (v)7,00 €
Pane
Kerala Parotta
Focaccia a strati preparata in padella2,70 €Garlic Naan
Pane indiano con aglio cotto nel forno a legna3,50 €Cheese Naan
Una specialita di focacce a base di maida, cotta in un forno cilindrico di argilla e speziata con formaggio3,50 €Garlic Cheese Naan
Una specialita di focacce a base di maida, cotte al forno cilindrico di argilla e speziato con aglio e formaggio4,00 €Naan
Pane indiano cotto nel forno a legna2,40 €Butter Naan
Pane indiano con burro cotto nel forno a legna3,50 €Chapathi / Roti
Il roti è una focaccia tradizionale Indiana a base di farina di frumento2,50 €VegetarianoOnion Cheese Naan
Una specialita di focacce a base di maida, cotte al forno cilindrico di argilla e speziato con cipolla e formaggio3,50 €Kashmiri Naan (Sweet)
Una specialita di focacce a base di maida, cotte al forno cilindrico di argilla e speziato con cocco, meyonese e uva secca4,00 €
Dolci
Payasam
Un budino dell'india del sud preparato con riso, latte e jaggery5,00 €VegetarianoVermicelli Payasam
Un budino dell'india del sud preparato con vermicelli, latte e jaggery5,00 €Gulab Jamun
Dolce indiano di palline di pasta fritte imbevute di uno sciroppo dolce4,00 €Mango Shrikhand
Dolce indiano cremoso preparato con yogurt, polpa di mango e zucchero6,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,00 €Mango Lassi
5,00 €Sprite 33cl
3,00 €Lassi
4,00 €Moru
Latticello3,00 €Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
3,00 €
