Consegnato da Strafile - pizzeria con cucina
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a casa di nonna
12,00 €Buonanotte all’Italia
14,00 €Orto di Puglia
12,00 €Parmigianni
14,00 €4 stagioni
15,00 €Alberobello
15,00 €Formaggi d’autore
13,00 €Pettole e capocollo
12,00 €Alle cime di rapa
12,00 €DIAVOLA
12,00 €
Intramontabili
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Margherita Strafile
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte andriese, parmigiano reggiano e basilico campano8,00 €Alberobello
STRACROCCANTE! - Tegamino al vapore ripassato al forno con capocollo dolce di Martina Franca, pomodori secchi di Cerignola, stracciatella15,00 €Buonanotte all’Italia
Crema di zucchine fior di latte capocollo stracciatella e chips di zucchine croccanti14,00 €Orto di Puglia
Pomodoro San Marzano, cime di rapa ripassate in padella, chips di melanzane e zucchine bio e stracciatella andriese12,00 €DIAVOLA
Pomodoro San Marzano, provola affumicata , spianata calabra e cipolla rossa di Tropea12,00 €Sartascinello
Base provola spianata calabra olive e pomodorini passati in padella e fiocchi di ricotta pugliese10,00 €Grano arso
Fiordilatte fresco, prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese e pomodorino semisecco14,00 €
Cerealpizza
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Bufalina
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala casertana, olio extravergine d'oliva del gargano, pomodorino e basilico campano10,00 €4 stagioni
Impasto ai cereali con pomodoro San Marzano, fiordilatte andriese, funghi freschi, polvere di olive leccine colatura di alici del Cantabrico carciofini alla massaia basilico fresco15,00 €Parmigianni
Provola affumicata, crema di datterino ripassata, stracciata di parmigiana al forno, parmigiano reggiano e basilico a sentimento14,00 €Salsiccia & cime di rapa
Salsiccia & cime di rapa, impasto ai cereali, caciobufala pugliese affumicato in pagliasalsiccia a punta di coltellocima di rapa ripassate in padellapeperone crusco sciuscilloneolio extravergine de palo 100% coratina14,00 €
Nuovi grandi classici
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a casa di nonna
Impasto di semola fritto e ripassato a legna Polpettine cotte al sugo, stracciatella andriese, parm12,00 €Formaggi d’autore
Crema al parmigiano, caciocavallo di grotta pugliese, fiocco di ricotta pugliese, cialda al parmigiano, burratina pugliese e riduzione di cipolle di tropea13,00 €Carbo Puglia
Fiordilatte d'Agerola, burrata affumicata pugliese, capocollo dolce di Martina Franca, chips di parmigiano reggiano croccante, carbo crema con pecorino delle murge, pepe macinato in grani e basilico16,00 €
Focacce
Focacce
Focaccia pugliese
Impasto tradizionale di semola rimacinata con lievito madre6,00 €
Primi
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Alle cime di rapa
Orecchiette di semola con soffritto di acciughe e pangrattato d'altamura12,00 €Pettole e capocollo
Gnocco fritto alla pugliese con capocollo dolce di Martina Franca stagionato oltre 20 mesi12,00 €Al mare ci pensi?!
Troccoli fatti a mano con pesto di pistacchi, gamberi e calamari mantecati con stracciatella pugliese19,00 €
Secondi di terra
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Parmigiana di mamma
Parmigiana di melanzane fritte e dorata nel forno a legna10,00 €Polpette dell'orto
Polpette di melanzane al sugo con pomodoro e cacioricotta9,00 €Bombette pugliesi
Involtino di carne ripieno al caciocavallo con cime di rapa ripassate in padella12,00 €
Secondi di mare
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Fritto misto di paranza alla pugliese
Fritto misto di paranza alla pugliese in olio di semi20,00 €
Griglia
Griglia
Arrosticini pugliesi - porzione 10 pezzi
Carne selezionata d'agnello condita con olio extravergine d'oliva15,00 €
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Cime di rapa ripassate in padella
Cime di rapa ripassate in padella5,00 €
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Gnocco fritto alla pugliese ai pomodori secchi
Pettole leccesi5,00 €Patatine fritte
Patatine fritte5,00 €
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gelato non gelato
pan di spagna alle mandorle e pasta di pistacchio, lamponi e croccante al pistacchio7,00 €Paticciotto
Dolce tipico salentino con ripieno di crema pasticcera servito con panna fresca e amarene6,00 €mango e passion
mousse di mango e cuore di passion fruit7,00 €
Bevande
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Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl3,50 €Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl3,50 €Sprite 33cl
Sprite 33cl3,50 €Fanta 33cl
Fanta 33cl3,50 €Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl1,00 €Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl1,00 €
Birre
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Messina Cristalli di Sale 50 cl
in vetro5,00 €Peroni 66cl
in vetro4,00 €Ichnusa 50 cl non filtrata
in vetro5,00 €Birre Artigianali del Gargano 66cl
Birre Artigianali del Gargano 66cl5,00 €Bianca Waiss del Gargano 66cl
Bianca Waiss del Gargano 66cl5,00 €