Informazioni su Voglia Pizza Contemporanea
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Antipasti
Sensazioni
Polpo in tre testure, cbt, brace, vapore, fichi al maraschino, pomodorini rossi e gialli conffit, su maionese di zenzero e curcuma di nostra produzione13,00 €L' acciuga incontra la terra
Vitello cotto a bassa temperatura, con salsa di acciughe del Cantabrico, polvere di pane, capperi e tonno14,00 €Brezza
Cozze mediterranee cotte a vapore, trito di verdure di stagione sfumate ribolla gialla, servite in cappello del prete di pasta di pizza - lenta lievitazione con mescita di farine da noi selezionate cotta in forna a legna11,00 €Il re del mare
Tartare di tonno rosso selezione pinna gialla, tartare di salmone norvegese, servite con citronette al lime, menta e arancia con croccante di cipolla essicate e duo di salse16,00 €
Primi piatti
Il cacio e il mare
Scialatielli di pasta fresca di Gragnano, cacio e pepe "metodo classico a bagno maria" dadolata di tonno rosso e salmone, lacrime di peperone in agrodolce e pistacchio13,00 €Nostalgia
Paccheri di pasta fresca, patate viola, caviale di guancilae, mantecato con provola affumicata di Agerola, servito nella classica formaggiera e matignon di grana11,00 €Espresso
Raviolo di pasta fresca ripieno di pesce spada, uva passa e pinoli, scampi e gamberi, con estratto di carapaci servito con classica moka napoletana14,00 €Risotto sotto bosco
Riso in tela selezione carnaroli "vigevano", funghi porcini e di stagione, crema di tartufo, erbe spontanee del sotto bosco, bacche mantecato al parmigiano reggiano 48 mesi13,00 €Il mietitore e lo scoglio
Pici di pasta fresca toscana, duo di fagioli, farro, cozze mediterranee e nuvole di prezzemolo11,00 €
Secondi piatti
L' allevatore
Manzo nazionale cotto in vaso cottura 24 ore, gremolata di verdure, burrata e estratto di limone14,00 €160°
Frittura di gamberi e calamari in panco alle erbe, servita con salsa di guacamole dolce e le nostri maionesi14,00 €L'oro del mare
Trancio di coda di rospo su cipolle rosse di Tropea, pomodorini glassati, canditi e il proprio fondo di cottura14,00 €Milanese dei nativi 450gr
Tomahawk di maialino allo stato brado, impanato e cotto al burro con patate a vapore, cipolla caramellata e miele salato16,00 €
Pizze
Margherita
Fiordilatte d'Agerola, pomodoro San Marzano DOP, olio evo e basilico5,00 €Marinara
Pomodoro San Marzano, olio all'aglio, origano e basilico4,00 €Regina margherita
Pomodoro San Marzano, pacchettelle rosse, bufala campana DOP e basilico8,50 €Diavola
Pomodoro San Marzano, salamino piccante, fiordilatte di Agerola7,00 €Napoli
Pomodoro San Marzano, acciughe, fiordilatte di Agerola, capperi, origano e basilico8,50 €4 formaggi
Fiordilatte di Agerola, fontina, zola e provola8,50 €Ortolana
Fiordilatte, crema di carote e zucca, melanzane, peperoni, zucchine, patate, fuori cottura crema di burrata e basilico11,50 €Scugnizzo
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, würstel e patatine7,00 €Tonnara
Crema di pomodori secchi, olive denocciolate, cipolla caramellata, fuori cottura bufala, tonno e basilico11,50 €L'ape maia
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, fuori cottura: salame finocchione e miele piccante12,50 €Salsiccia e friarielli scoppiettati
Provola, salsiccia cilentana a punta di coltello e friarielli10,00 €La bella e la bestia
Crema di carciofi, fiordilatte di Agerola, filetti di pomodoro secco, fuori cottura: pancetta piacentina, fiocchi di bufala e basilico13,50 €Primavera
Filetto di pomodorino giallo, fiordilatte di Agerola, fuori cottura: rucola, crudo di Parma e scaglie di grana10,00 €Bologna
Vellutata di datterino giallo, fiordilatte di Agerola, fuori cottura: mortadella Bologna, granella di pistacchio e stracciatella12,00 €Rota e carrett
Impasto pizza con stesura senza cornicione, pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola e basilico5,50 €
Dolci
Tartufo di pizzo calabro al rocher
Tartufo di pizzo calabro al rocher4,00 €Tartufo di pizzo calabro al pistacchio
Tartufo di pizzo calabro al pistacchio4,50 €Tartufo di pizzo calabro al cioccolato
Tartufo di pizzo calabro al cioccolato4,00 €Tartufo di pizzo calabro al cioccolato bianco
Tartufo di pizzo calabro al cioccolato bianco4,00 €Il nostro tiramisù
Crema al mascarpone e pistacchio di Bronte, savoiardi, serviti in calice con semisfera di cioccolato belga e caffè espresso6,00 €Cannolo scomposto
Cialda di cannolo su nuvola di ricotta di pecora, frutta candita e perle al mango5,00 €Cischeik
Mattonella di semifreddo di cischeik bayles flambè5,00 €
Bevande
San Benedetto naturale 50cl
1. San Benedetto naturale 50cl: Fresca, pura, dissetante, equilibrata, leggera.2,00 €San Benedetto frizzante 50cl
2. San Benedetto frizzante 50cl: Frizzante, rinfrescante, vivace, effervescente, piacevole.2,00 €Coca-Cola 33cl
3. Coca-Cola 33cl: Classica, dolce, frizzante, iconica, energizzante.2,50 €Coca-Cola Zero 33cl
4. Coca-Cola Zero 33cl: Senza zucchero, leggera, dissetante, rinfrescante, gustosa.2,50 €Fanta 33cl
5. Fanta 33cl: Fruttata, vivace, colorata, rinfrescante, dolce.2,50 €Sprite 33cl
6. Sprite 33cl: Limonata, frizzante, dissetante, leggera, rinfrescante.2,50 €San Benedetto Gazzosa 18cl
7. San Benedetto Gazzosa 18cl: Tradizionale, effervescente, citrica, rinfrescante, leggera.3,00 €San Pellegrino aranciata 33cl
8. San Pellegrino aranciata 33cl: Aranciata, frizzante, agrumata, rinfrescante, vivace.3,00 €Pepsi 33cl
9. Pepsi 33cl: Dolce, frizzante, energizzante, rinfrescante, piacevole.2,50 €Pepsi Max Zero 33cl
10. Pepsi Max Zero 33cl: Senza zucchero, leggera, dissetante, rinfrescante, gustosa.2,50 €
Birre
Nastro Azzurro 33cl
11. Nastro Azzurro 33cl: Lager, rinfrescante, leggera, equilibrata, gustosa.3,00 €Peroni Cruda 33cl
12. Peroni Cruda 33cl: Birra artigianale, fresca, leggera, aromatica, equilibrata.3,00 €Tennent's Super 33cl
13. Tennent's Super 33cl: Birra forte, robusta, corposa, intensa, soddisfacente.4,00 €
Vini
Falanghina del Sannio 75cl
Falanghina del Sannio 75cl“janare” di La Guardiense15,00 €Fiano del Sannio 75cl
Fiano del Sannio 75cl“janare” di La Guardiense18,00 €Greco del Sannio 75cl
Greco del Sannio 75cl“janare” di La Guardiense18,00 €Gewurztraminer 75cl
Gewurztraminer 75clCastel Firmian Gewurztraminer20,00 €Prosecco Valdobbiadene Batiso 75cl
Prosecco Valdobbiadene Batiso 75clExtra Dry15,00 €Aglianico 75cl
Aglianico 75cl“janare” La Guardiense15,00 €
