Risotteria Dai C'Andam
Mistery box
Una cena al buio per due persone
Mystery Box Nr. 1
Cena al buio x 2 che comprende: - Antipasti misti - 2 Risotti - 1 Secondo + Contorno - 2 Dolci SEGNALARE NELLE NOTE EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE, GRAZIE50,00 €Mystery Box Nr. 2
Cena al buio x 2 che comprende: - Antipasti misti - 2 Risotti - 1 Secondo + Contorno - 2 Dolci - Bottiglia di vino OPPURE 2 birre artigianali (DA SEGNALARE nelle note se si preferisce birra o vino) SEGNALARE NELLE NOTE EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE, GRAZIE60,00 €
Antipasti
Bastoncini di polenta fritta
5,00 €PopolareGran Tagliere di Crudo RULIANO AUDAX ESSENTIA 30 MESI
Solo il filetto del prosciutto, la parte più nobile. Un prodotto straordinario marchiato esclusivamente RULIANO che ne garantisce la più alta qualità20,00 €Tagliere di salumi nostrani
Con Prosciutto crudo di Parma stag. 28 mesi, mortadella IGP La Santo di Villani, coppa piacentina stag. 180 gg, salame felino igp e pancettone Grossetti stag. 14 mesi18,00 €Polenta fritta e stracciatella pugliese
10,00 €Polenta fritta e culaccia di Rossi
10,00 €Polenta fritta e Pancettone Grossetti stag. 14 mesi
10,00 €Poker di focaccia
- culatello arrosto, mostarda di pere e cipolla fritta - funghi misti, salsa allo zafferano e scaglie di Monte Veronese - caprino sardo, montadella IGP La Santo di Villani e salsa pistacchi - crema di piselli, tentacolo di polpo alla piastra e salsa al mango12,00 €Cheesecake di cavallo del Macelleria Braglia
base di taralli croccanti, stracciatella pugliese al tartufo, cipolla fritta e pomodorini secchi15,00 €Tosone del Baffo con pancetta (4 pz)
10,00 €Burrata pugliese, culaccia di Rossi e polenta fritta
16,00 €Chips di zucca fritta
8,00 €Salsa Giardiniera di nostra produzione
5,00 €Selezione di formaggi di Beppino Occelli con mostarde di pere e fichi
- Occelli al Barolo da latte di vacca e pecora - Occelli in foglie di castagno, a pasta dura da latte di vacca stagionato circa 18 mesi - Occelli nel fieno maggenco, a pasta dura da latte di vacca - Occelli al pepe nero e bacche rosa, da latte ovino e vaccino - Castelmagno Dop, da latte vaccino crudo18,00 €Tortino di patate e funghi porcini con fonduta di parmigiano
8,00 €
Risotti
Bomba di riso al ragù
12,00 €Risotto ai gamberi al curry con bacon croccante e stracciatella pugliese
14,00 €Risotto al tartufo scorzone nero con fonduta di Parmigiano Reggiano
Ottime recensioni14,00 €Risotto all'ubriaca
Ottime recensioni· Riso cotto nel Lambrusco, con speck e salsiccia, leggermente piccante12,00 €Risotto alla parmigiana
7,50 €Risotto alla Parmigiana con salsiccia
9,50 €Risotto allo zafferano
8,50 €Risotto alla zucca
8,50 €Risotto al radicchio trevigiano, noci in crema, taleggio dop ed erba cipollina
12,00 €PopolareRisotto con zucca lunga, porcini, guanciale e pistacchi
14,00 €Risotto al ragù di ossobuco con salsa allo zafferano
13,00 €Risotto con tartare di puledro della Macelleria Braglia, zenzero bio, cipolla ramata e polvere di caffè
13,00 €Risotto allo zafferano con salsiccia
10,50 €PopolareRisotto allo zafferano con Monte Veronese, guanciale e funghi misti
12,00 €Risotto ai porcini con speck IGP del Trentino e salsa cremosa al timo limone
14,00 €Risotto con Mortadella IGP La Santo di Villani, caprino sardo, pistacchi in granella e in crema
12,00 €PopolareRisotto al nero di seppia, polpo croccante alla piastra e coulis di mango
14,00 €Risotto agli agrumi, mandorle tostate e gamberi argentini saltati al brandy
14,00 €Risotto Venere (nero) con crema di piselli allo zenzero, salmone norvegese e burrata pugliese
14,00 €
Secondi
Vassoio del macellaio
Costine di suino cotte a bassa temperatura, tagliata di Fassona, tagliata di cavallo, pancia di maialino con cotenna croccante, ganassini in umido cotti a bassa temperatura. Contorni di patate al forno e verdure grigliate65,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con verdure grigliate
20,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con patate al forno
20,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con carciofi trifolati
20,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con giardiniera di nostra produzione
20,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con peperoni e cipolla rossa rosolati
20,00 €Costine di suino al forno 600gr cotte a bassa temperatura con patate al forno
Ottime recensioni18,00 €Straccetti di equino della Mac. Braglia con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati
16,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con giardiniera di nostra produzione
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con peperoni e cipolla rossa rosolati
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con verdure grigliate
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con patate al forno
20,00 €Pesto di equino con rosso d'uovo fritto, granella di nocciole, panna acida e polvere di peperone rosso
15,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con patate al forno
20,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con verdure grigliate
20,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con giardiniera di nostra produzione
20,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con peperoni e cipolla rossa rosolati
20,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con carciofi trifolati
20,00 €Tagliata di manzo argentina con patate al forno
20,00 €Tagliata di manzo argentina con verdure grigliate
20,00 €Tagliata di manzo argentina con carciofi trifolati
20,00 €Tagliata di manzo argentina con giardiniera di nostra produzione
20,00 €Tagliata di manzo argentina con peperoni e cipolla rossa rosolati
20,00 €
Contorni
Verdure grigliate
4,50 €Patate al forno
4,50 €Peperoni e cipolla rossa saltati
5,00 €Giardiniera di nostra produzione
Cavolfiore, carota, sedano, cipolla rossa e cavolo viola5,00 €Carciofi trifolati
5,00 €Popolare
Dolci
Cheesecake di nostra produzione con marmellata di frutti di bosco
5,00 €Mastacchio
5,00 €Torta di riso
4,50 €Cialda di mandorle croccanti
Con mascarpone Lucchesi e scaglie di cioccolato fondente5,00 €Mascatella
4,50 €Sbrisolona con mascarpone
5,00 €Torta tenerina con zabaione
6,00 €Salame di cioccolato
5,00 €
Bevande
Acqua frizzante 50cl
1,00 €Acqua naturale 50cl
1,00 €Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €
Birre
Menabrea Weiss
4,00 €Menabrea Rossa
4,00 €Menabrea "Pochi Bali" stile Blanche
4,00 €
Lambruschi
Bocanegra, Oinoe 75cl
Lambrusco scuro reggiano12,00 €Lambrusco rosè, Oinoe Bocanegra 75cl
18,00 €Lambrusco Concerto, Medici Ermete
12,00 €Lambrusco Concerto, Medici Ermete bottiglia da 0,375cl
7,50 €Ottocento Nero Cantina Albinea Canali
12,00 €Ottocento Rosa, Cantina Albinea Canali
13,00 €
