Informazioni su La Scuderia
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Antipasti
Peperoni con bagna caoda
Peperoni grigliati con salsa piemontese di aglio, acciughe e latte seguendo l'antica ricetta della nonna9,50 €Lonza alle erbe e scaglie di grana padano
Lonza di maiale alle erbe da noi prodotta, scaglie di lait brusc e rucola10,00 €Lingua in salsa verde
Lingua con salsa verde seguendo l'antica ricetta piemontese10,50 €Vitello tonnato della casa
Girello cotto a bassa temperatura per 10 ore accompagnato da emulsione a base di maionese ai tuorli, acciughe, capperi e tonno12,00 €Battuta con crema di pecorino e nocciole
Battuta di carne di vitella piemontese, crema di pecorino e nocciole16,50 €Tris di antipasti piemontesi
Lingua in salsa verde, polpette di peperoni con bagna caoda piemontese e lait brusch17,00 €Affettato e formaggio misti
Coppa legata delle Langhe, Filetto al barolo, Lonza alle erbe di nostra produzione, Lardo al rosmarino, tomino fresco con salsa verde e lait brusch20,00 €
Secondi in griglia
Il ruspante
Petto di pollo alla griglia7,50 €Ribs speziate
Costine di maiale allevato in Piemonte cotte a bassa temperatura e grigliate al momento11,00 €Ribs in salsa barbecue
Costine di maiale allevato in Piemonte cotte a bassa temperatura con salsa bbq e grigliate al momento12,00 €Salsiccia formaggiosa
Salsiccia di maiale di Carrù grigliata ricoperta da un mix di formaggi Piemontesi12,00 €La triade
Salsiccia di maiale di Carrù, costine di maiale e pollo18,00 €Le alette
Alette grigliate alla paprika8,50 €Il polletto scomposto
Alette alla paprika, pollo grigliato e sovracoscia disossata16,00 €
Hamburger in piatto con patatine
Mix cheese burger
Hamburger e crema ai formaggi con patatine fritte15,00 €Puvrun burger
Hamburger, peperoni grigliati e bagna caoda con patatine fritte16,00 €Crauti burger
Hamburger, crauti e scamorza affumicata con patatine fritte16,00 €Etnico burger
Hamburger, peperoni grigliati, e hummus di ceci con patatine fritte16,00 €Gustoso burger
Hamburger, crema di gorgonzola, lardo, noci e miele con patatine fritte18,00 €
Panini grill gourmet con patatine fritte
Formaggio burger
Hamburger, toma fontinata, insalata, pomodoro, ketchup e maionese, con patatine fritte16,00 €Bbq top burger
Hamburger, toma fontinata, bacon croccante, insalata, pomodoro, maionese e salsa bbq, con patatine fritte18,00 €Pecorino Burger
Hamburger, crema di pecorino, zucchine grigliate, insalata e pomodoro con patatine fritte18,00 €Greco burger
Hamburger , melanzane grigliate, scaglie di grana padano, insalata, pomodoro, maionese e salsa yogurt con patatine fritte18,00 €Calabria burger
Hamburger, scamorza affumicata, salsa 'nduja, insalata, pomodoro e maionese con patatine fritte18,00 €Piemontese burger
Hamburger, peperoni, bagna caoda, maionese e insalata con patatine fritte18,00 €Crauto burger
Hamburger, toma fontinata, crauti, senape e maionese con patatine fritte17,00 €Lardo burger
Hamburger, crema di gorgonzola, lardo e miele con patatine fritte18,00 €XXL DOUBLE Bacon burger
Con doppio hamburger da 200gr ricoperto di scamorza affumicata, bacon croccante e salsa scuderia, con patatine fritte22,00 €Salsiccia sandwich
Con salsiccia di Carrù, toma fontinata, crauti e senape, con patatine fritte16,00 €Pollastro sandwich
Coscia di pollo disossata. scaglie di grano padano, maionese, insalata e pomodoro con patatine fritte15,00 €
Contorni
Patatine fritte
4,50 €Verdure grigliate
5,00 €Insalatina verde
4,00 €Pomodorini
4,00 €
Piade roll
Piada roll la light chicken
Con petto di pollo nostrano grigliato, insalata fresca, scaglie di grana padano e salsa yogurt8,50 €Piada roll la crispy chicken
Con cotoletta di pollo con impanatura croccante, insalata fresca, ketchup e maionese8,50 €Piada roll "Vegetariana"
Con verdure grigliate, hummus di ceci e scaglie di grana padano8,00 €
INSALATONE
Reale
Insalata gentile, radicchio, pomodorini ciliegino, petto di pollo nostrano grigliato, scaglie di grana padano e salsa yogurt12,50 €Delicata
Insalata gentile, pomodorini radicchio6,50 €Completa
Insalata gentile, radicchio, pomodorini ciliegino, olive di riviera, tonno e mozzarella11,00 €Ghiottona
Insalata gentile, radicchio, pomodorini ciliegino, cotoletta di pollo con impanatura croccante, scaglie di grana padano e salsa caesar13,00 €La polpetta
Insalata verde, radicchio, pomodorini, polpette di carne, scaglie di lait brusc e salsa yogurt15,00 €La vegetariana
Insalata verde, radicchio, pomodorini, polpette di zucchine e salsa caesar15,00 €
Dolce della casa
Tiramisù classico
6,00 €Tiramisù alternativo
6,00 €Cheesecake
6,00 €Crostata della casa
4,50 €Macedonia
5,00 €Torta Isa
4,50 €Torta di nocciole
4,50 €Pastiera napoletana
Pastiera di nostra produzione6,00 €
Semifreddi
Semifreddo sfera cioccolato croccante e nocciole
Ingredienti - un goloso semifreddo creato nei nostri laboratori con prodotti di qualità e gluten free7,00 €Semifreddo pistacchio con cuore al lampone
Ingredienti - un goloso semifreddo creato nei nostri laboratori con prodotti di qualità e gluten free6,50 €Semifreddo meringa
Ingredienti - un goloso semifreddo creato nei nostri laboratori con prodotti di qualità e gluten free6,50 €Degustazione di 4 tartufini
5,00 €Semifreddo cioccolato e pere
6,50 €Semifreddo al torroncino
6,50 €Semifreddo al caffe'
6,50 €Box 10 tartufini
8,00 €
Bevande
Acqua 50cl
2,00 €Spremuta d'Arancia
3,50 €Red Bull 25cl
4,00 €Crodino 10cl
3,50 €Sanbitter 10cl
3,50 €Coca Cola 33cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Fanta 33cl
3,50 €Sprite 33cl
3,50 €Chinotto 33cl
3,50 €Estathè alla pesca 33cl
3,50 €Estathè al limone 33cl
3,50 €Estathè alla pesca in brick 20cl
2,50 €Estathè al limone in brick 20cl
2,50 €
Birre
Ceres 33cl
5,00 €Corona 33cl
5,00 €Ichnusa non filtrata 33cl
5,00 €Menabrea ambrata 33cl
4,50 €Menabrea non filtrata 33cl
4,50 €Jeanlain rossa 33cl
5,00 €San miguel gluten free
5,00 €San Miguel 0 alcol
5,00 €
Vini bianchi
Arneis DOC Alison 75cl
16,00 €Roero Arneis DOC Ur Nice 75cl
19,00 €Roero Arneis DOC Franco 75cl
16,00 €Favorita Monmarino 75cl
16,00 €Favorita Langhe DOC 75cl
18,00 €Cortese Val del Vento 75cl
16,00 €Chardonnay Langhe DOC Bricco Capre 75cl
22,00 €Chardonnay DOC Settelepri 75cl
15,00 €Piemonto DOC B4 75cl
15,00 €Monferrato DOC bianco Assobianco 75cl
16,00 €Spumante - Brut Letargo 75cl
23,00 €Alta Langa Val del Moro 75cl
29,00 €Alto Adige Gewürztraminer DOC 75cl
22,00 €Alto Adige Müller Thurgau DOC 75cl
20,00 €Riesling Oltrepò Pavese Riesling DOC Tenute Tonalini 1865 75cl
16,00 €Greco di Tufo 75cl
20,00 €Bianco IGT Sole del Mattino 75cl
17,00 €Lugana DOC 75cl
16,00 €Roero Aeneis DOC Franco 37.5cl
12,00 €Prosecco Treviso DOC Extra Dry - Enrico Bedin 75cl
16,00 €Prosecco DOC Rosé Treviso Brut Millesimato 2020 Bedin 75cl
19,00 €Bianco Veneto IGT cantina Farina
15,00 €Nodo d'amore bianco IGT cantina Farina
20,00 €Verdicchio di Matelica DOC cantina Provima
16,00 €Egos Marche Verdicchio DOC -BIOLOGICO cantine Provima
18,00 €La signorina chardonnay IGT cantine Provima
17,00 €
Vini rosè
Rose Langhe Mimi 75cl
15,00 €Nebbiolo Spumante Rose 75cl
26,00 €Rose Langhe DOC 07 75cl
18,00 €Spumante - Brut Letargo 75cl
26,00 €Langhe DOC Rosero 75cl
22,00 €Egos Marche rosato IGT- BIOLOGICO cantine Provima
18,00 €
Vini rossi
Dolcetto DOC Superiore Bricco Capre 75cl
18,00 €Dolcetto d'Alba DOC Furet 75cl
17,00 €Dolcetto Langhe DOC 364 75cl
15,00 €Dogliani DOC 2b 75cl
17,00 €Dogliani DOC Cavalier Bertino 75cl
18,00 €Barbera d'Alba DOC Superiore Bricco Capre 75cl
22,00 €Barbera d'Asti DOC Superiore Cremosina 75cl
20,00 €Barbera d'Asti DOCG Superiore 75cl Bera
18,00 €Barbera d'Alba DOC Oak3 75cl
18,00 €Barbera DOC Visconte 75cl
16,00 €Nebbiolo d'Alba DOC Bricco Capre 75cl
22,00 €Nebbiolo d'Alba DOC Tempra 75cl
24,00 €Nebbiolo d'Alba DOC Sessantadi 75cl
20,00 €Nebbiolo DOC G8 75cl
18,00 €Nebbiolo DOC Cantalupo 75cl
20,00 €Ruchè di Castagnole Monferrato San Pietro Realto 75cl
22,00 €Piemonte DOC N.5 75cl
18,00 €Rosso IGT Tomaso 75cl
19,00 €Alto Adige Pinot Nero DOC 75cl Martin&Sohn
25,00 €Pinot Nero DOC 75cl Tonalini
16,00 €Valpolicella DOC 75cl
16,00 €Cabernet Sauvignon 75cl
18,00 €Valpolicella Ripasso classico Superiore DOC 75cl
18,00 €Nebbiolo d'Alba DOC Sessantadi 37.5cl
13,00 €Ripasso Montecorna DOC cantina Farina
19,00 €Nodo d'amore rosso IGT cantina Farina
20,00 €Rosso veneto IGT Appassilento cantina Farina
15,00 €Rosso IGT cantine Provima
16,00 €Egos Marche merlot IGT- BIOLOGICO cantine Provima
18,00 €Vocabolo rosso IGT cantine Provima
22,00 €
Primi
Pasta fresca Michelis
Piatto goloso
Tagliatelle con le polpette al sugo.16,50 €Pici al sugo di pomodoro
Pici del pastificio Michelis conditi con il nostro sugo di pomodoro9,50 €Tagliatelle al ragù
Tagliatelle al ragù di nostra produzione10,50 €Plin burro e salvia
Agnolotti plin ripieni di verdure e arrosto conditi con burro e salvia10,00 €Trofie al pesto
Trofie con pesto senz'aglio realizzato da noi con basilico fresco e noci10,00 €Taglietelle salsiccia e funghi
Taglietelle con sugo di salsiccia e funghi14,50 €Pici con "Amatriciana in piemonte
Pici con sugo tipo Amatricianacon guanciale di maiale piemontese13,50 €
Le nostre polpette
Degustazione di Carmen
Degustazione di polpette classiche con crema di formaggi, di peperoni con crema di pecorino e di zucchine con hummus di ceci14,50 €Polpette di nostra produzione
Polpette di carne della casa, di carne 100% piemontese9,50 €Polpette di carne della casa con crema ai formaggi
Di carne 100% piemontese ricoperte di crema ai formaggi11,00 €Polpette di carne della casa al sugo pomodoro
Di carne 100% piemontese cotte nel sugo di pomodoro da noi realizzato10,00 €Polpette di zucchine
Con cuore di toma fontinata fusa9,50 €Polpette di zucchine etniche
Di zucchine con cuore di toma fontinata fusa con hummus10,50 €Polpette con pecorino
Polpette di zucchine con crema di pecorino di nostra produzione11,00 €Polpette di peperoni
polpette di peperoni e acciughe prodotte da noi con cuore di scamorza affumicata10,00 €Polpette di peperoni con crema di pecorino
polpette di peperoni e acciughe con crema di pecorino da noi prodotta11,00 €Polpette di peperoni e bagna caoda
Polpette di peperoni e acciughe al cuore di scamorza affumicata con bagna caoda di nostra produzione11,00 €Polpette di melanzane
Polpette di melanzane cotte al forno e formaggio10,00 €Polpette di melanzane con sugo alla parmigiana
Polpette di melanzane con sugo di pomodoro di nostra produzione e aggiunta di formaggio grattugiato11,00 €Degustazione vegetariana
Degustazione di polpette di zucchine con hummus di ceci, di melanzane con crema ai formaggi e di melanzane con sugo alla parmigiana.14,50 €
