Informazioni su Officina Napoletana - Vol. 2
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Antipasti
Bocconcini di Baccalà
Baccalà in tempura, friarielli, fonduta di Grana Padano 24 mesi9,50 €Sformatino di Parmigiana
Parmigiana di melanzane, ragù napoletano5,00 €Selezione di salumi e formaggi Dop
prosciutto crudo di parma 24 mesi, mortadella bonfanti, coppa piacentina dop, formaggio di capra al vino rosso alta gastronomia casearia, grana padano stag. 24 mesi16,00 €paccheri fritti
2 paccheri di gragnano ripieni napoletano e fritti5,00 €
Gli sfizi dell'officina
4 bruschette pomodorini
5,00 €frittatina genovese
3,50 €crocchè
1 crocchè di patata gialla abruzzese con provola2,50 €frittatina classica
1 frittatina con pasta di gragnano, besciamella homemade, prosciutto cotto alta qualità, piselli e grana padano3,50 €frittatina pasta e patate
3,50 €Tris di fritattine
1 frittatina classica, 1 frittatina pasta e patate, 1 frittatina genovese9,50 €
Fritti
Patate chips
Patate olandesi fresche con buccia tagliate a chips4,50 €Patate stick
Patate olandesi fresche con buccia tagliate a stick5,50 €Patate Cheddar e bacon
Patata olandese con buccia, tagliata a mano.Con cheddar e bacon8,00 €Tris di montanarine
1 classica, 1 genovese, 1 pistacchiosa9,00 €Patawurstel
Patata olandese con buccia, tagliata a mano.Con wurstel6,50 €Patasalsiccia con provola
Patata olandese con buccia tagliata a mano, salsiccia di maiale a punta di coltello e provola piastrata8,00 €Patate Polpettine e provola
Patata olandese con buccia, tagliata a mano.Con polpettine fritte e provola piastrata8,00 €
Primi Piatti
Zitoni alla Genovese
Pasta di Gragnano trafilata al bronzo Pastificio Di Martino, Cipolla ramata di Montoro, Corazza e muscolo Polonia Gruppo Fontanella12,00 €Pasta Patata & Provola
Pasta di Gragnano trafilata al bronzo Pastificio Di Martino, Patata gialla abruzzese, provola dei monti lattari10,00 €Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi freschi, ragù Officina, Provola dei monti lattari, grana padano10,00 €Spaghettone 'agl & tarall
Pasta di Gragnano trafilata al bronzo Pastificio Di Martino, Aglio nero, olio evo, tarallo del tarallificio Pezzullo, peperoncino10,00 €Spaghettone alla nerano
pasta di gragnano trafilata al bronzo, zucchine e provolone del monaco12,00 €
Secondi di Terra
Tagliata di Entrecote
Selezione Fontanella da 350 gr. polonia, scaglie di grana padano 24 mesi. rucola selvatica, pomodorini di stagione25,00 €Hamburgher XL di scottona
250 gr con contorno a scelta14,00 €petto di pollo alla griglia
8,00 €cotoletta di pollo
8,00 €
Secondi di Mare
Polpo e Calamaro Grigliato
Polpo verace e calamaro del Marocco con tortino di patate freddo15,00 €Frittura di gamberi e calamari
Calamaro del Marocco, gambero dell'Adriatico15,00 €Baccalà alla brace
Baccalà su letto di scarole13,00 €
Insalate
Insalata di pollo
Iceberg, straccetti di pollo alla griglia, pomodorini, olive nere e verdi10,00 €Insalata di tonno
Iceberg, filetto di tonno, mais, pomodorini, olive verdi e nere8,50 €Vegana
iceberg, pomodori, verdure grigliate8,50 €
Le pizze
Officina napoletana
Crema di zucca, pancetta tesa, Provola, ciuffetti di Ricotta di latte nobile, basilico, Grana Padano e olio EVO.9,00 €Vesuvio erutta su Torino
crema di pomodorini gialli del piennolo, fiordilatte dei monti lattari, granella di nocciole piemontesi salame10,50 €Fondofiocco
Provola, purea di patate, prosciutto cotto alta qualità, fonduta di formaggio homemade, olio evo zollo9,50 €Parmigiana di Patate
fior di latte, parmigiana di patate, prosciutto cotto, patata chips10,50 €Pork Pork
provola dei monti lattari, salsiccia, patate al forno, bacon e fonduta di formaggio homemade10,50 €Stracciata
Velo di Mozzarella di Bufala, Stracciata di Bufala, prosciutto crudo di Parma e olio EVO.11,00 €La gustosa
Patate al forno, salsiccia di maiale a punta di coltello, Fiordilatte, Grana Padano e olio EVO.8,50 €Impreza
Fior di latte dei monti lattari, crema di gorgonzola, capocollo paesano, confettura di fichi homemade, olio evo e basilico12,00 €Piennolo
Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Ponte a Mare, pomodorini del Piennolo, basilico, Grana Padano e olio EVO.9,50 €Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte, Grana Padano, olio EVO e basilico.6,00 €Marinara
Pomodoro San Marzano, origano secco, aglio e olio EVO.5,00 €Mimosa
Fiordilatte, mais dolce, panna di Latte Nobile, prosciutto cotto di alta qualità, Grana Padano, olio EVO e basilico.7,50 €Filetto
Filetti di pomodorini di stagione, Fiordilatte, basilico, Grana Padano e olio EVO.7,00 €Filetto con bufala
Filetti di pomodorini di stagione, Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Ponte a Mare, basilico, Grana Padano e olio EVO.8,50 €Parmigiana
Ragù napoletano, polpettine homemade, Provola, parmigiana di melanzane, Grana Padano, olio EVO e basilico.11,00 €La diciassette
Fiordilatte, panna, crocchè di nostra produzione, prosciutto cotto di alta qualità, Grana Padano, olio EVO e basilico.9,00 €Parma DOP
Filetti di pomodorini di stagione, Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di Grana Padano e olio EVO.9,50 €Nduja gialla
pomodorini gialli, provola dei monti lattari, salsiccia, nduja calabrese8,50 €Pistacchiosa
Provola, mortadella Bonfatti, basilico, ciuffetti di Ricotta, granella di pistacchi, Grana Padano e olio EVO.9,50 €We can dance
Crema di pomodorini gialli saltati in padella, Stracciata di Bufala, Caciocavallo, salame piccante e peperoncino.9,50 €Ripieno con scarole
Scarole a modo nostro, Provola, crosta di Grana Padano e olio EVO.8,00 €Calzone
Superficie con Pomodoro San Marzano, Olio EVO, Grana Padano, Ripieno con: Ricotta da Latte Nobile , Fior di Latte , Salame , Pepe9,00 €Calzone fritto
Ricotta da Latte Nobile, pomodoro San Marzano, Provola, ciccioli di maiale, pepe, Grana Padano e basilico.9,00 €La sbriciolata
Salsiccia di maiale a punta di coltello, Fiordilatte, Grana Padano, crema di Provola, tarallo campano Tarallificio Pezzullo e olio EVO.9,50 €Ortolana 2.0
Fiordilatte, Verdure di stagione, tarallo sbriciolato, Grana Padano e olio EVO.7,50 €Margherita provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP, Provola, Grana Padano, olio EVO, basilico e pepe.6,00 €Margherita bianca
Fiordilatte, Grana Padano, olio EVO e basilico.6,00 €Diavola
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte, salame piccante, Grana Padano, olio EVO e basilico.7,50 €Americana
Fiordilatte, würstel, Grana Padano, patate fresche fritte, olio EVO e basilico.7,50 €Bufalina
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Ponte a Mare, Grana Padano, olio EVO e basilico.8,50 €Quattro formaggi classica
fiordilatte blu di bufala, pecorino romano, scaglie di cacioricotta8,50 €Quattro formaggi a modo nostro
Provolone del Monaco DOP, Grana Padano, Gorgonzola, Provola, miele e noci olio EVO e basilico.8,50 €Cosacca
Pomodoro San Marzano, Grana Padano, olio EVO e basilico.5,00 €Margherita con provola
Pomodoro San Marzano DOP, Provola, Grana Padano, olio EVO, basilico6,00 €Focaccia classica
4,00 €Focaccia con formaggio
4,50 €Marinara 2.0
Pomodoro San Marzano, Pomodorini di stagione, Polvere di olive nere, Acciughe, Polvere di Capperi, Basilico, Olio Evo8,00 €Capricciosa
Pomodoro san marzano, fiordilatte, Proscutto cotto alta qualità, funghi champignon, carciofini sott'olio, grana padano, olive nere, basilico, olio evo9,00 €'a rot e carrett margherita
pomodoro san marzano dop, fior di latte dei monti lattari, grana padano, olio evo, basilico7,00 €'o rutiell genovese
Genovese, fiordilatte dei monti lattari, chips di grana, basilico, grana padano, olio evo9,00 €'a rot e carrett margherita provola e pepe
Pomodoro san marzano dop, provola, grana padano, olio evo, basilico, pepe7,00 €Fresca
Stracciata di bufala, pomodorino confit, zeste di limone, olio evo, basilico14,00 €Greca
Fondo di panna latte nobile, melanzane a fette, prosciutto cotto, provola, parmigiano e pepe8,50 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
2,50 €Coca-Cola Zero 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Sprite 33cl
2,50 €
Birre
Fischer 65cl
6,50 €Ichnusa 33cl
4,00 €Ichnusa non filtrata 50cl
6,50 €
Vini bianchi
Gewurztaminer San Michael 75cl
30,00 €Falanghina Feudi di San Gregorio 75cl
25,00 €
Vini rossi
Chianti Banfi 75cl
25,00 €Moio 57 75cl
28,00 €
Bollicine
Prosecco DOC 75cl
18,00 €
