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Menu' Abbinamento Arepas
(servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier)
Menu' Abbinamento K-Porc
pulled pork affumicato, salsa roots BBQ e kimchi a fermentazione autonoma,servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Toccalmato Stray Dog 33cl, Bitter Ale 4.2%19,40 €Menù Abbinamento White Gold
Sopressa + Asiago + Olandese al tartufo bianco; Sopressa: grigliata sulle braci, Asiago pressato DOP, Olandese al tartufo bianco: crema di tuorlo, burro chiarificato, aceto barricato e tartufo bianco (tuber magnatum), servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, B. Italiano Vudu' 33cl, Dunkelweizen 6.0%20,40 €Menu' Abbinamento Duck(tor) Bona'
Pastrami di petto d'anatra muta, cetrioli in salamoia kiszone e salsa honey-mustard servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Ayinger Brauweisse 33cl, Wheat Beer 5.1%19,90 €Menu' Abbinamento Roast Milk
Roast Beef al pepe nero e cardamomo, verdure lattofermentate, salsa ai peperoni arrosto, sambuco e gelso; servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Thornbridge AM:PM 33cl, Session Ipa 4.5%21,40 €Menu' Abbinamento Alto Mare
Gamberi + Nut-zucca + Porro; Gamberi: Gamberi cotti in mix di spezie argentino (chimichurri), Nut-zucca: Salsa di zucca olio di sesamo e nigella, Porro;brasato in burro chiarificato, servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Thornbridge Allot 33cl, Sour 4.8%19,40 €Menu' Abbinamento Neo Ragù
Ragù veg + Microgreens + Cavolo viola; Ragù veg: in base a funghi e aromatizzato con erbe e fiori mediterranei, Microgreens: germogli di pisello condite in olio EVO, Cavolo viola: sott’aceto, servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Schelde Stradgaper 33cl, Belgian Blonde Ale 6.2%18,90 €
Menu' Arepas
Servito con un fritto e bevanda a scelta
Menu' K-Porc
Pulled pork + Kimchi + Roots-BBQ; Pulled pork: Spalla di maiale condita con mix di spezie e thè puer, affumicata a bassa temperatura per 24 ore., Kimchi: Cavolo cinese fermentato in casa con mix di spezie coreano, Roots-BBQ: Salsa stile BBQ con radici amaricanti di Rabarbaro e Angelica servito con un fritto e bevanda a scelta15,90 €Menù White Gold
Sopressa + Asiago + Olandese al tartufo bianco;Sopressa: grigliata sulle braci, Asiago pressato DOP, Olandese al tartufo bianco: crema di tuorlo, burro chiarificato, aceto barricato e tartufo bianco (tuber magnatum), servito con un fritto e bevanda a scelta15,90 €Menu' Duck Tor Bonà
pastrami di petto di anatra muta, cetrioli in salamoia kiszone e salsa honey mustardservito con un fritto e bevanda a scelta18,90 €Menu' Roast Milk
Roast Beef al pepe nero e cardamomo, verdure lattofermentate, salsa ai peperoni arrosto, sambuco e gelso,servito con un fritto e bevanda a scelta17,90 €Menu' Alto Mare
Gamberi + Nut-zucca + Porro; Gamberi: Gamberi cotti in mix di spezie argentino (chimichurri), Nut-zucca: Salsa di zucca olio di sesamo e nigella, Porro;brasato in burro chiarificato, servito con un fritto e bevanda a scelta15,90 €Menu' Neo ragù
Ragù veg + Microgreens + Cavolo viola; Ragù veg: in base a funghi e aromatizzato con erbe e fiori mediterranei, Microgreens: germogli di pisello condite in olio EVO, Cavolo viola: sott’aceto, servito con un fritto, servito con un fritto e bevanda a scelta15,90 €
Arepas
K-porc
Pulled pork + Kimchi + Roots-BBQ; Pulled pork: Spalla di maiale condita con mix di spezie e thè puer, affumicata a bassa temperatura per 24 ore., Kimchi: Cavolo cinese fermentato in casa con mix di spezie coreano, Roots-BBQ: Salsa stile BBQ con radici amaricanti di Rabarbaro e Angelica9,90 €Arepa White Gold
Sopressa + Asiago + Olandese al tartufo bianco; Sopressa: grigliata sulle braci, Asiago pressato DOP, Olandese al tartufo bianco: crema di tuorlo, burro chiarificato, aceto barricato e tartufo bianco (tuber magnatum)9,90 €Duck(tor) Bonà
Pastrami di petto d'anatra muta, cetrioli in salamoia kiszone e salsa honey-mustard12,90 €Roast Milk
Roast Beef al pepe nero e cardamomo, verdure lattofermentate, salsa ai peperoni arrosto, sambuco e gelso11,90 €Alto Mare
Gamberi + Nut-zucca + Porro; Gamberi: Gamberi cotti in mix di spezie argentino (chimichurri), Nut-zucca: Salsa di zucca olio di sesamo e nigella, Porro;brasato in burro chiarificato9,90 €Neo Ragù
Ragù veg + Microgreens + Cavolo viola; Ragù veg: in base a funghi e aromatizzato con erbe e fiori mediterranei, Microgreens: germogli di pisello condite in olio EVO, Cavolo viola: sott’aceto9,90 €
Contorni
Batatine
Bastoncini di batate fritti3,90 €Funghi Fritti alla Provenzale
Croccanti Funghi di Campo impanati alle erbe di Provenza5,00 €Arepitas
Croccanti Bastonicini di Arepa Fritta3,90 €Patatine
2,90 €Buffalo Wings
4,90 €Chicken Tenders
5,90 €Onion Rings
3,90 €Beyond Vegan Nuggets
6,90 €Misto Fritti
7,90 €Mozzarella Sticks
3,90 €
Salse
Mayo home-made
60ml1,50 €Spicy Sauce - 'nduja mustard
60ml2,00 €Roots BBQ
60ml2,00 €Nutty Sauce - zucca, sesamo
60 ml2,00 €Fresh Avocado Sauce con fresh herbs
60 ml2,00 €
Bevande
Mandarino & fico d'india in bottiglia di vetro 35.5cl
Succo di mandarini coltivati nel Sud Italia, fichi d'India mediterranel e succo di carota e carota nera3,90 €Aranciata in bottiglia di vetro 35.5cl
Succo di arance blonde biologiche di Sicilia3,90 €Aranciata rossa in bottiglia di vetro 35.5cl
3 varieta di arance - sanguinello, tarocco e moro, tutte di coltivazione biologica nel sud Italia3,90 €Aranciata Rossa, Carota Nera, Mirtillo in bottiglia di vetro 35.5cl
Aranciata Rossa, Carota Nera, Mirtillo in bottiglia di vetro 35.5cl3,90 €Cola bio in bottiglia di vetro 35.5cl
3,90 €Cola zero in bottiglia di vetro 35.5cl
3,90 €Tè bianco in bottiglia di vetro 35.5cl
Tè stile white downy, succo di guava e limone3,90 €Tè verde in bottiglia di vetro 35.5cl
Tè verde in bottiglia di vetro 35.5cl3,90 €Tè nero in bottiglia di vetro 35.5cl
Tè nero in bottiglia di vetro 35.5cl3,90 €Tè alla Pesca in bottiglia di vetro 35.5cl
Tè alla Pesca in bottiglia di vetro 35.5cl3,90 €Acqua Frizzante in Lattina 33cl
1,50 €Acqua Naturale in lattina 33cl
1,50 €
Birre
Arte in lattina 33cl
Pils, 5.2%2,50 €Arte in bottiglia 33cl
Lager, Non Filtrata 5.2 %3,50 €Schelde Dulle 33cl
Dubbel, 6.2%6,00 €Schelde Stradgaper 33cl
Belgian Blonde Ale, 6.2%6,00 €Schelde Zeezuiper 33cl
Tripel, 8.0%6,00 €Schelde Witheer 33cl
Blanche, 5.0%4,00 €Thornbridge Allot 33cl
Sour, 4.8%6,00 €Ayinger Brauweisse 33cl
Wheat Beer, 5.1%4,00 €Minnesanger 33cl
Pilsner, 5.0%4,00 €Thornbridge AM:PM 33cl
Session Ipa, 4.5%6,50 €B. Italiano Vudu' 33cl
Dunkelweizen, 6.0%7,50 €Toccalmato Sibilla 33cl
Saison, 6.0%6,50 €Toccalmato Stray Dog 33cl
Bitter Ale, 4.2%6,50 €
Vini e Bollicine
Vino Rosso 75cl
Vino Rosso di ottima qualità, può variare in base alla disponibilità20,00 €Vino Bianco 75cl
Vino Bianco di ottima qualità, può variare in base alle disponibilità20,00 €Bollicine 75cl
Spumante di ottima qualità, può variare in base alle disponibilità25,00 €
Alcolici
Idromele Livebarrels
stagionale, fuori dagli standard, biologico 75cl25,00 €Gin
sempre qualcosa di diverso40,00 €Rhum
sempre qualcosa di diverso40,00 €
